martes, 1 de septiembre de 2015

Judías verdes y calabacin con patata salteados con lomo sajonia

 Abres el frigo y te encuentras que en el cajón de las verduras hay un calabacín olvidado desde hace taintantos días y que, además, las judías verdes se han pegado a la pared del frigo y gran parte de cada judía está para tirar... ¿Que haces Marivi???. Bueno, no queda otra más que improvisar. Aprovechar los "retajos" de un lomo sajonia que había recortado pensando en la tapa del domingo era una de las mejores opciones y así de paso finiquitaba dos cucharadas de ajo- pere que también quedaba arrinconado.
Así que esta es la historia de este plato. Como la gran mayoría de mis platos ha salido de un puro aprovechamiento.
 Ingredientes:
- 1 calabacín in extremis.
- 20 judías verdes (escasas).
- 2 patatas de tamaño pequeño.
-2 cucharadas de ajo- pere.
-1 ajo.
- 1 cucharada de AOVE.
- 1/2 vaso de caldo de verduras.
- Los "retajos" de 1 chuleta de lomo sajonia.

Elaboración:
Laminamos muy finas las judías verdes, cortamos las patatas en cubos de tamaño mediano- pequeño así como el calabacín.
Escaldamos las judías en el caldo de verduras y a continuación le damos un hervor de 7 minutos a las patatas.
Ponemos en una sartén el AOVE y el ajo- pere junto con otro ajo y los retajos de lomo, dejamos que coja temperatura y le añadimos las verduras y la patata. Dejamos que vuelva a coger temperatura y ponemos un poco de caldo de las verduras (3- 4 cucharadas) y así evitamos poner demasiado aceite en nuestro plato.
Salteamos hasta que la patata empiece a quedar tierna.
Sacamos el ajo y lo hacemos puré volviendo a incorporar al salteado y removiendo bien para que se reparta uniformemente.
¡Listo!.
En cuestión de media hora te marcas un señor plato de judías verdes con un toque original que no es nada aburrido.
¿Que os parece la idea?.
Es un comienzo perfecto para la nueva andadura del blog y también para el Reciclando sabores. de Marisa y
Rosalía.
Ha sido un verano complicado pero no quiero faltar a vuestro reto, chicas.


Besicos.

domingo, 19 de julio de 2015

Tortilla de la necesidad

¡Menuda zalagarda el otro día!.
Se me despistó la puerta del congelador y a lo que me dí cuenta no me quedó otra que empezar a reciclar a marchas forzadas porque se habían descongelado un montón de cosas al no cerrar bien la puerta.
Entre otras cosas se me descongelaron los palitos de cangrejo y hubo que "meterlos" en algo!!!.
La solución me vino cuando me acordé da "La tortilla más cara del mundo" pero claro, en mi caso lo mío ha resultado una versión proletaria porque desde luego estos ingredientes no son caros precisamente.
También aproveché para ponerle el último sucedáneo de caviar que me quedaba así que resultó una tortilla de lo más vistosa.

Ingredientes:
- 4 huevos.
- 2 patatas medianas.
- 1 cebolla.
- 1 ajo.
- 6 palitos de cangrejo.
- 2 cucharadas de sucedáneo de caviar.
- AOVE y sal.
Elaboración:
Empezamos con la receta de la tortilla aragonesa y cuando ya está acabando de hacerse le incorporamos los palitos de cangrejo picados de tal manera que se vea lo que son.
Escurrimos de aceite.
Batimos los huevos e incorporamos los ingredientes además de las dos cucharadas de sucedáneo de caviar.
Hacemos la tortilla normalmente y ya podemos disfrutar de este aprovechamiento que nos va a ayudar a no tirar cosas que se nos han quedado fuera de la cadena de congelación.
Esta vez no lleva azafrán la receta.

Receta sencilla y un perfecto aprovechamiento.
¿Os animáis?.

Besicos.

lunes, 13 de julio de 2015

Picadillo siberiano

 Otro cambio de imagen de uno de los bocatas que tengo publicados en el blog.
Esta vez es la versión picadillo del Bocata siberiano.
 Tan sólo dejé de añadir el tomate y, en cambio lo decoré con unos falsos caviares que como podéis ver quedan de lo más coloridos y un poquitín de huevo duro muy picado.

El colofón vuelve a ser la cebolla germinada y la base el pan de molde bien tierno.
¡Y es que estos picadillos te sacan de un montón de apuros!.

miércoles, 1 de julio de 2015

Flan de plátano

 Hoy uno dos circunstancias. A saber:
Que tenía un último plátano de cuando estuvo Tatiana la semana pasada que ya empezaba a estar un poco "modorro" (pasado).
Por otro lado que, como ya sabéis, ando a "media boca".
Es fácil el planteamiento del problema... La solución también es la que cabría esperar:
¡Aprovechamiento al canto!.

Ingredientes:
- 1 huevo mediano.
- 120 ml. de leche.
- 2 cucharadas, generosas, de miel.
- 1 plátano.
- Caramelo líquido.
 Elaboración:
Muy sencilla, claro.
Mezclar todos los ingredientes y triturarlos hasta conseguir un líquido espeso.
En flaneras de silicona volcar un poco caramelo líquido y meterlas un poco al micro para que se aclare el caramelo.
Extenderlo bien por las flaneras y volcar la mezcla.
Ahora tan sólo necesita 8 minutos de microondas y listos los 4 flanes que me salieron al unir todos los ingredientes.
Claro, si hubiera sido más cantidad hubiera necesitado unos 12 minutos pero al ser tan poco ya veis con que rapidez he solucionado un postre estupendo.
Con cualquier cosica en plan decorativo triunfaremos cuando lleguen a la mesa.
Y os tengo que decir algo... El plátano, en fruta, no me gusta ni pizca pero en flan me encanta!.
Este postre es perfecto para Marisa y Rosalía y su proyecto Reciclando sabores.

Besicos.