sábado, 20 de septiembre de 2014

Bocadillo cubano

 Después de haberme visto la película Chef varias veces, este verano ( 1 de ellas incluso en inglés) no puedo por menos que ponerme manos a la obra con sandwich (bocadillo más bien) que explican. Es que me encantó.
Toda esa música latina, el ambiente en que transcurre...
Me pasé el rato bailoteando mientras lo hacía.
La verdad es que resulta incitante.
Pues bien, antes de lanzarme a ello me aseguré de la receta visitando algunos blogs he incluso una página web cubana y este es el resultado de mis pesquisas.
Además de hacer este sandwich También me lancé con su versión "Media noche" que se diferencia en que el pan que se usa es un pan de leche o pan dulce y tiene la mitad de tamaño que el que hoy os enseño.
 Ingredientes:
- 1 Baguetina.
- Fiambre de lacón ahumado (cocido).
- Queso enmental.
- Codilo de cerdo asado.
- Pepinillos.
- Mostaza.
- Mantequilla. ( vale también margarina)
 Elaboración:
Cortamos el pan y untamos lasa dos mitades con mostaza.
Colocamos unos filetes de lacón ahumado, encima ponemos unos filetes de queso enmental y sobre ello colocamos el codillo asado.
Volvemos a poner más queso enmental y coronamos con unos buenos pepinillos.
Cerramos el bocata con la otra parte del pan que, como ya he dicho, también tenemos cubierta de mostaza.
Encendemos la plancha y le pintamos con mantequilla o margarina.
Colocamos el pan y lo pincelamos con mantequilla en la parte superior.
El "truco" de este bocata está en que hay que ponerle peso para que se escache y el queso se funda perfectamente para crear un ladrillo con los ingredientes y así no se moverán.
Yo tengo una mini plancha con tapa a la que le puse todo el peso que aguanta y este es el resultado.
Tengo que decir que si no se tiene lacón vale poner un sencillo jamón de york y que el codillo se puede cambiar por cualqueir otra parte del cerdo cortado bien fino (solomillo, lomo, cabezada...)
¡Y ahora a darle ritmo al cuerpo!!!!.
¡Que puntito de bocata más rico!!!.

Besicos.

jueves, 18 de septiembre de 2014

Carpacho de gambas y champiñones.






Este mes Los deseos del paladar de Elena y su Caja de las sorpresas me ha pillado en plenas vacaciones...
Imagináos...
Menos mal que entre los ingredientes que nos ha dado he podido elegir el que uso hoy que, además, está dentro de mi dieta así que ya sabéis...
Receta que, además de rica, es de dieta!!!!!.
Ingredientes:
- 200 grs de gambas.
- 200 grs de champiñones.
- 2 cucharadas soperas de buen AOVE.
- Sal y pimienta.
- Limón. (Yo he usado agrio aderezante).
Elaboración:
Cortamos las gambas por la mitad y las extendemos en papel de horno (Había probado con papel film pero se me iba todo a hacer puñetas así que lo he pasado al otro tipo).
Escachamos las gambas con un buen rodillo. ¡Cuidado porque parece que están vivas y se escapan).
Una vez que quedan bien finas rodeamos el plato o bandeja que vayamos a usar con unos buenos champiñones laminados y colocamos, en el centro las gambas escachadas.
Añadimos sal y pimienta y ponemos las 2 cucharadas de AOVE y limón.
¡Cena lista y estupenda!!!!.
Elena siento que haya sido una receta tan mega sencilla pero estaba completamente en babia!!!!.

Besicos.

domingo, 14 de septiembre de 2014

Escalibada

Receta mediterránea donde las haya. Sana y colorida.
La mejor manera para comer verduras a porrillo y disfrutar como micos.
Como me encanta verla muy colorida lo que hago es usar pimientos rojos, amarillos y verdes y ya veis la pinta que tiene...

Ingredientes:
- 1 pimiento rojo.
- 1 pimiento amarillo.
- 1 pimiento verde.
- 1 cebolla.
- 1 berenjena.
Elaboración:
Cortar las verduras a nuestro gusto, sazonar, añadir aceite y al horno a 180º hasta que las verduras estén blandicas (a gusto del consumidor también).
¿Y porque os enseño esta "chorradica"?.
Pues porque es maravillosa para acompañar a un montón de cosas. Desde carne, pasando por pescado y siguiendo por pasta, arroz, cuscus...
Se nota que es una entrada de las que hago como introducción de un plato para ir enseñando, después las diferentes cosas que hago. Jajajajajaja.

Besicos.