jueves, 26 de julio de 2018

Untable de piquillos

 Otra receta vegana pensada para Manolo  y que pueda disfrutar con algo un poco más original de lo habitual.
Esta vez es un puro aprovechamiento del jugo que queda al hacer mis champis al horno así como unos piquillos rotos que no se podían rellenar y también su jugo.


 Ingredientes:
- 200 grs de piquillos troceados.
- El jugo de los piquillos.
- Jugo de champis al horno.
- 1 cebolla grande.
- Pan rallado.
 
Elaboración:
Escurrir los piquillos y reservar el jugo.
Pochar la cebolla en el jugo de los champis y añadir los piquillos.
Dejar que pochen juntos 10 minutos y añadir el jugo de los piquillos.
Dejar reducir.
Dejar enfriar y triturar.
Para espesar añadir pan rallado hasta que quede a nuestro gusto. 
Salen unas estupendas tostadas que te apañan muchas meriendas o acompañamientos de cenas.

Besicos.

sábado, 21 de julio de 2018

Champis al horno

 Ingredientes:
- Champiñones
- Cebolla seca (En polvo)
- Ajo en polvo.
- Sal.
- AOVE.

Elaboración:
Poner las especias y la sal sobre los champis y añadir el AOVE.
Meter al horno entre 10- 15 minutos.
¡¡¡Sobre todo no tiréis el  jugo que queda al hacerlos porque se aprovecha en un montón de cosas.

Besicos.

martes, 17 de julio de 2018

Pinchos morunos de tofu

No sabía como sacar adelante el tofu que tenía y con esta receta me he apañado una cena vegana que me ha llenado sin llegar a tener sensación de empacho.

Ingredientes:
- Tofu laminado (6 láminas como mi dedo currín (meñique)
- Sal y pimienta.
- Orégano.
- 4 cucharadas de AOVE.
- Agua.
- 1 cucharada sopera de especias para pinchos

Elaboración:
Poner el tofu y añadirle la sal, la pimienta, las especias para pinchos y el orégano.
Cubrir con el AOVE y el agua y dejar en el frigo de un día para otro.
Así preparado sólo hay que sacarlo al día siguiente y hacerlo a la plancha.
¡Tachan!!!!.
¡¡¡¡Y aquí tenemos nuestros pinchos veganos!!!.
Otra receta para usar el tofu.

Besicos.

jueves, 12 de julio de 2018

Tofu en adobo de orégano

Llevaba una temporada dándole vueltas a la cabeza con la idea de hacer tofu en casa...
¡Menos mal que no lo he hecho!.
Francamente, no me gusta... Me sabe a alfances (alfalfa).
La cosa es que han abierto en Unzeta una tienda nueva de productos orientales para cocina (productos y utensilios) donde me enteré de que tenían tofu muy barato y antes de meterme más a zancochera decidí comprar tofu ya hecho.
De verdad que en bendita hora porque tengo que reconocer que no me gusta y ahora me encuentro en la tesitura de comer 1/2 kilo de tofu....
Una de las salidas ha sido este adobo o marinada...

Ingredientes:
- Tofu laminado (6 láminas como mi dedo currín (meñique)
- Sal y pimienta.
- Orégano.
- 4 cucharadas de AOVE.
- Agua.

Elaboración:
Poner el tofu y añadirle la sal, la pimienta y el orégano.
Cubrir con el AOVE y el agua y dejar en el frigo de un día para otro.
Así preparado sólo hay que sacarlo al día siguiente y hacerlo a la plancha.

Ya estará listo para comer así, ponerle alguna salsa de acompañamiento o para acompañar cualquier otro plato de verduras (por ejemplo)

Besicos.

sábado, 7 de julio de 2018

Hummus de piquillos

 Esta receta la hice para Manolo.
Una forma de poder vermutear sin que dé problemas al ácido úrico...
Es la tradicional receta del hummus a la que le he añadido unos pocos piquillos.

Ingredientes:
- 500 grs de garbanzos cocidos.
- 2 cucharadas de tahini.
- Sal y pimienta.
- 1/2 cucharada (café) de comino.
- El zumo de medio limón.
- 1 cucharada (café) de ajo en polvo.
- AOVE.
- Tiras de piquillos.

Elaboración:
Trituramos todos los ingredientes y le vamos añadiendo el AOVE que nos parezca para hacer una pasta que será tan espesa como queramos dependiendo del aceite que añadamos.
Manolo está encantado con esta receta porque se la pone en unas rebanadas de pan y ya tiene la merienda apañada.
Buen prebo!!!.

Besicos.

lunes, 2 de julio de 2018

Falafels 2

 Esta no es la 1ª vez que publico unos falafels, pero esta vez os presento la receta básica que resulta una receta vegana que, como mínimo te soluciona un picoteo o una cena.

Ingredientes:
- 1/4 kg de garbanzos cocidos.
- Harina de garbanzos.
- 1/2 cebolla.
- Perejil y cilantro.
- 1- 2 ajos.
- 1/2 media cucharada de comino.
- 1/2 cucharada de levadura en polvo.
- Sal y pimienta.
- Pan rallado.
 Elaboración:
Triturar los garbanzos, la bebolla y el perejil y cilantro.
Mezclar con el resto de ingredientes y añadir harina de garbanzos hasta conseguir la textura que más nos guste.
Pasar por pan rallado y freir.
Sin más.
Añadiendo una simple ensalada y unos patés veganos me marqué una cena la mar de vistosa y aún me quedó 1 docena de falafels que se subió Manolo a Salvatierra...

Buen prebo!.

Besicos.

sábado, 30 de junio de 2018

Suspiros de amantes

 Yo creía que esta receta la tenía publicada pero echando un vistazo por el blog me he dado cuenta de que no era así.
Son los pastelillos típicos de Teruel que más se conocen y espero que os guste mi propia versión.
Aclarar que vale cualquier tipo de queso que se use así que vamos a darles!!!.

Ingredientes:

- 50 grs de mantequilla.
- 1 huevo (yo tamaño m).
- 25 grs de azúcar.
- 100 grs que queso de Tronchón (Esta vez, claro).
- Azúcar glass para decorar.
- Unas mini tartaletas de masa quebrada (o hacéis la vuestra casera)
 Elaboración:

 Batir todos los ingredientes y llenar las mini tartaletas con la crema resultante.
Gratinar hasta dorar.
sacar del horno, dejar que se enfríen y decorar con el azúcar glass.
¡Lo vistosos que resultan y lo sencillos que son!.

Buen prebo!.

Besicos.

lunes, 25 de junio de 2018

Borraja con tofu salteado

 Aquí os traigo mi primer "experimento" con el tofu.
Ya os dije que me sabía raruno (a alfances) pero como aquí no se tira nada lo que hice fue marinarlo y ponerlo con una borraja y así me lo comí el primer medio día que me decidí a probaro.
 La receta del primer adobo o marinada ya os la puse y a estas alturas explicar como se hace la borraja no tiene mucho sentido. ¿No os parece?

Bueno, tan sólo decir que así si que me lo comí "bien". (Sería porque la borraja se apoderó del sabor del tofu).
Tengo previstos hacer unos pinchitos morunos de tofu... A ver el resultado... Ya os contaré.


Buen prebo!.

Besicos.

jueves, 21 de junio de 2018

Tarta de manzana con mermelada de melocotón

Hoy no os voy a poner la receta de la tarta en sí porque si clicáis aquí iréis directamente a ella.
Lo que sí quiero es explicáos la mermelada que le he puesto para cubrirla que he hecho usando un poco de mermelada light que había por el frigo.

Ingredientes:
- 2 cucharadas soperas de mermelada light de melocotón.
- 1 cucharada de ron.
- 1/4 de vaso de agua.
- 1 cucharada de azúcar.
- Unas gotas de aroma de nube de algodón. (Opcional)

Elaboración:
Poner todo a cocer a fuego bajo y pasados unos 3- 5 minutos, que ha reducido un poco la "nueva mermelada" la sacamos del fuego, la dejamos enfriar un poco y trituramos hasta dejarla papilla.
Luego sólo hay que extender sobre el bizcocho y tarta lista.

Esa vez, en vez de enharinar el molde le he puesto pan rallado y creo que me gusta más esta opción.

Buen prebo!.

Besicos.

sábado, 16 de junio de 2018

Sandwich de fiambre de pollo.

 Como podéis ver en la foto este sandwich lo hice con pechuga de pollo y también con fiambre de pollo.
Y es que los fiambres te sacan de mil y un apuros y, con un poco de imaginación quedand e los más vistosos.

Ingredientes:
- Pan de molde estilo rústico.
- Rodajas de tomate.
- Tiras de cebolleta tierna. (También vale nuestra espectacular cebolla de Fuentes).
- Brotes de lombarda
- Brots de cebolla.
 Tan sólo colocad todo dentro del pan a vuestro gusto y servid.
Ni siqueira necesita ninguna salsa porque los brotes y las rodajas  de tomate le dan mucha jugosidad.
Por supuesto si os apetece le podéis poner alguna salsa, pero que sea un poco neutra porque ya tiene suficiente sabor con los ingredientes que os he dicho.

Buen probeito!.

Besicos.

lunes, 11 de junio de 2018

Albóndigas de salmón

 Un día te encuentras con un poco salmón qe no da ni para un comensal (Ala, otro repui) y como es costumbre en todas nuestras casas no pienso tirarlo...
La solución:
Estas albóndigas de salmón que hice con la base de mi receta de albondigas-de-pescado
y una sencilla salsa verde.
Por cierto a ver cuando hago otra salsa, le hago foto y publico la receta.
 Esta receta la hice antes de que volviera Tatiana a Zaragoza así que, como siempre, acabé con más cantidad de la cuenta y a Manolo le vino de maravilla porque le asolucioné unas cuantas comidas.
Hay veces que tengo a reventar el congelador...
Yo diría que la mitad de los días soluciono las comidas con aprovechamientos de otras.

Besicos.

miércoles, 6 de junio de 2018

Sandwich de fiambre con salsa de mostaza y miel


Otra chorradete de sandwich que hice aprovechando la última salsa de mostaza y miel que me quedaba...
Ingredientes:
- Pan de molde de multicerales o de avena (como esta vez).
- Salsa de mostaza y miel.
-1- 2 rodajas de  Fiambre (El que tengamos por casa).

Elaboración:
Pincelar por fuera el pan con AOVE.
Colocar la salsa de mostaza y miel en la parte interior del pan.
Colocar el fiambre y cerrar el sandwich.
Dorar.

Si os apetece le podéis poner un poco de cebolleta o unos brotes de cebolla que le darán un toquecillo espectacular.
También queda muy bien con una mermelada de cebolla en la parte inferior del sandwich .


Buen prebo!.

Besicos.

jueves, 31 de mayo de 2018

Sandwich cubano triturado

 Este es otro sandwich que no necesita presentación...
 Está pensado para fases de dietas blandas cuando te falta alguna pieza dental así que, como de nuevo ando con esa pepla, me ha venido de maravilla.
 Tan sólo vamos a necesitar triturar los ingedientes de un bocadillo cubano y ponerlos en pan de molde.
 Vamos, que se supone que cuando te quitan muchos dientes, hasta que te ponen la nueva dentadura adelgazas porque no puedes comer de casi nada...
¡Craso error!.
Impresionante igual que su "hermano mayor"
Es que me encanta!.

Buen probeito!.

Besicos.

sábado, 26 de mayo de 2018

Sandwich de jamón york y lechuga

 Aprovechando que quedaban unos pocos encurtidos preparé este sandwich que me encantó.
Más sencillo imposible!.
No os voy a poner ni la "receta"
Tan sólo poned una poca lechuga, el jamón de york y los encurtidos.

¡Cuando lo preparé es que estaba vaga perdida!!!.

Buen prebo!.

Besicos.

lunes, 21 de mayo de 2018

Madejas a la plancha y su bocata

 Ya lo sé... Hay mucha gente que me considera rarica porque me encanta este bocata.
No tiene ningún misterio, pero te das un gustazo de padre y muy señor mío cuando te lo metes entre pecho y espalda...
 Una simple ración de madejas a la plancha, un poco ajo- pere y un poco de pan y el día se torna radiante...
 Plancheas las madejas, las metes en el pan y le añades el ajo- pere por encima.
Esta vez ni siquiera hace falta planchear el pan.
Queda espectacular tal que así.
En Calatayud había un bar, cuando yo era jovenzana y estudiaba en Sta. Ana, que vendían estos bocatas como si fuera agua de mayo.
Se los quitaban de las manos...
¿Os apetece?.
Buen prebo!.

Besicos.

miércoles, 16 de mayo de 2018

Sandwich de patatas fritas y crema de paté

No os encantan los bocatas de patatas fritas?.
A mí es que me vuelven loca...
Este tambíén me lo hice en una de mis fases desdentadas...
Tan solo son unas patatas fritas un poco de paté mezclado con un poco de nata de cocinar...

¿Alguna duda?.

Jajajajaja.
¡Venga!. ¡Que no se diga!.

Buen prebo.

Besicos.

sábado, 12 de mayo de 2018

Bizcocho de cerezas y nueces.

 Cuando hago bizcochos tengo dos o tres recetas base a las que recurro siempre y después les añado el ingrediente que me apetece.
Esta vez usé esta receta de bizcocho-de-yogurt y le añadí un poco de colorante alimenticio, unas cerezas y unas nueces.
Ya lo sé: El color es un poco rarizo pero estaba de vicio.
La verdad es que usé unas pocas cerezas que quedaban en el frutero y como 50 grs de nueces.
No tiene más misterio.

Buen prebo!

Besicos!.

martes, 8 de mayo de 2018

Sandwiches estilo VIP´S.

 Estos sandwiches tampoco son complicados...
Sólo necistamos un poco de mahonesa y lo que tengas por ahí...
En este caso fue un poco de ensaldilla rusa y lechuga...
Mezclamos la ensaladilla rusa con un poco más de lechuga.
Cortamos la lechuga muy fina y lo mezclamos todo.
Cortamos el pan en 4 triángulos y lo rellenamos con nuestra mezcla...
¡Oye que vistoso quedó!!!.
Buen prebo!.

Besicos.

jueves, 3 de mayo de 2018

Ensalada de cangrejo



Esta receta es un clásico en mi casa. Me imagino que muchas de vsotras también la haréis con vuestras propias variaciones.
No puede faltar en Navidad porque es de las favoritas de Tatiana.
Parece emntira pero, por lo que veo, no la había subido nunca el blog.
Mi variación es que suelo añadirle zanahoria triturada para darle ese puntito crujiente que le gusta tanto a Tatiana...
Ingredientes:
- 6 palitos de cangrejo.
- 1 lata de atún
- 1 zanahoria cruda grande.
- 1 cebolla dulce ( de Fuentes a ser posible).
- Mahonesa.

Elaboración:
Trituramos todo en la picadora y le añadimos la mahonesa.
después solo es cuestión de ponerla donde más nos apetezca y a triunfar se ha dicho!.
Por supuesto no hace falta añadir el atún pero es que a la Niña de los peines le encanta así.

Besicos.



viernes, 27 de abril de 2018

Acelgas con cuscus, huevo a la plancha y salchichas.

 De esto que estás a dieta y el día anterior has comido acelgas rehogadas y te sobraron...
¡Por Dios repetir plato estando a dieta es lo peor del mundo!. Pero claro en esta casa no se tira nada así que a aprovechar se ha dicho...

Ingredientes:
- Unas acelgas. (repui del día anterior)
- 30 grs de cuscus.
- Tomate frito casero (procuro que no me falte nunca).
- 1 huevo.
- 1 salchicha branburst (La última del paquete).

Elaboración:
Mezclamos las acelgas con el tomate y les damos dos meneos para que tomen sabor.
Cocemos el cuscus siguiendo los consejos del fabricante.
Hacemos el huevo y la salchicha a la plancha  y añadimos una miaja de tomate frito al cuscus y a la salchicha cortada por la mitad. (más que nada para darle colorido).

¡Ala, ya tenemos otro plato de dieta que entra por los ojos y nos ha apañado una comida completa!.
¡Y es que mi vida se ha hecho mucho más sencilla desde el año pasado!.

Besicos.

lunes, 23 de abril de 2018

Hamburguesa con salsa Alfredo light

 Otro bocata de cena rápida que, además, es de reciclaje.
Lo hice para acabar una Salsa alfredo light y apañarme una cena rápida.
 No creo que necesite mucha presentación salvo la salsa, pero clicando aquí o en el enlace de arriba iréis directas a la receta.
Básicamente es el montaje lo que llama la atención y te entra por los ojos.
Además de la hamburguesa le puso un poco bacon, un filete de queso fundente, unos champis laminados y decoré con brotes de cebolla.
Luego lo puse todo en el pan que previamente había tostado y le añadí la salsa.
De nuevo cena apañada.

Buen probeito.

Besicos.