Una curiosidad de mi casa

No, esta vez no os voy a poner la receta de turno.
Esta vez os quiero enseñar como se prepara, en mi familia, la ensalada de tomate con ajo.
Hasta este verano, siempre he creído que mi padre esa la mar de "original" por rallar, el ajo de esta forma y, en la reunión que tuvimos, en Teruel, este verano, todos los "Cierzos" me quedé la mar de sorprendida al descubrir que todos y cada uno de mis primos hermanos lo hacen igual que la foto que os enseño.
Y es que, resulta que todos los hermanos veían, durante toda su vida, a su madre (osea, mi abuela paterna) preparar la picada de ajo, para la ensalada, así.
Os lo explico para ver si alguien más lo hace así, en su casa.
Sencillamente, en lugar de frotar el ajo en el plato, pan, etc.... se pone encima de un tenedor y, en los dientes, se va frotando para que quede un puré como es de la imagen de abajo.
Si alguien, más, lo hacéis así me gustaría que me lo dijeseis pues solo lo he visto hacer en mi casa o en casa de los parientes más allegados (hermanos- as, de mi padre).
Alguna vez se lo he contado a Sefa y, como ha sido por medio de la red, creo que no ha llegado a entender, del todo, lo que le quería decir.
Por eso, hoy, se me ha ocurrido hacer estas fotos de como se hace y el resultado para que quedase más clara mi explicación y, de paso, intentar encontrar a alguien más que lo haga de esta forma.
Tanto en ensaladas, como sobre el pan, siempre he visto hacerlo de igual forma y, siendo que a mí no me gusta el ajo, os puedo decir que es la única forma en que soy capaz de comerlo en crudo.
Creo que, en estas fotos de una ensalada de tomate, de las que hacemos en casa, se aprecia bastante bien como queda el ajo.
Vamos, que se ve el puré de ajo crudo sin ningún problema.
¿Algún aragonés o de fuera de la región lo hace así?.
Es que esto si que no sé en que categoría encuadrarlo.
¿Trucos aragoneses?, ¿Usanzas tradicionales?..... O, simplemente ¿"Cierzadas"? .
Para quien no lo sepa, en mi pueblo somos conocidos, todos los de mi familia paterna, por ese apodo: "Cierzos".
Y es que somos más cabezones que el idem.

Si alguien, de fuera de la familia o Morata, o Aragón hacéis esto mismo, os agradeceré muchísimo que me lo digáis.

Pochoncicos.

Limpiador multiusos, casero.

Una nueva receta y esta vez no es de cocina.....
Un producto de limpieza, al estilo del jabón de lavadora casero.
Es más, las dos recetas están en el mismo folio, que, encontré, por casualidad, el otro día, haciendo limpieza de armarios.
Otra manera de ayudar a sobrevivir a nuestro planeta, sin usar tantos fosfatos y cosas raras.
Además tiene la ventaja de ser casero, osea BARATO con mayúsculas. Ecológico totalmente.

Ingredientes:
- 2 limones.
- 2 l. de vinagre.
-2 l. de agua del grifo.

Elaboración:
Exprimir los limones, quitando las "pepitas".
Mezclar todos los ingredientes y poner en un pulverizador.
Producto listo.
Aviso:
Este producto no se puede usar para mármol.
Seguid las instrucciones que os detallo a continuación.

Uso:
Cristales:
Dejar remojar. Limpiar como hagáis normalmente aunque es preferible usar papel de periódico.

Mepansa:
Dejar remojar.

Aseo:
Se usa cada 5 días dejando remojar los sanitarios.

Manchas de sangre:
Poner agua oxigenada, dejar reposa 5 minutos y, después, poner este líquido. Como final se mete, la ropa, a la lavadora.

Madera:
Poner el producto en un paño. Nunca directamente sobre la madera.

Espero que os funcione.

Pochoncicos.

Pechuga de pavo con chips de calabacin

Tiene buena pinta¿eh?.
Jejejejejejeje.
Llega un momento que ya ni sé como preparar las pechugas de pavo para que estén mas jugosas, así que me tengo que exprimir el coco para sacarles algo de partido....
Entre lo que se me ha ocurrido y, que tenía ganas de probar el pan rayado japonés, que compré en la tienda de la calle Marcial, aún me ha salido algo digno de ser mostrado.....
Luego le he añadido unos bastoncicos de calabacín en plan "chips" y esos trozos de zanahoria y, oye, ¡que estaba estupendo!.
Estas imágenes son en crudo para que se aprecie, bien, la textura del pan rayado que es un poco diferente al nuestro....
El nuestro digamos que es como "punticos", el suyo es como si fuese arroz largo y fino....
La textura, una vez rebozado el producto es diferente a lo que estamos acostumbrad@s...
Digamos que, con el nuestro, el rebozado, queda más compacto.... El suyo es mucho más ligero, queda como más suelto.
Una vez explicado esto paso a mostraros en "making- off". Jajajajajajaja.

Pechuga de pavo rebozada con chips de calabacin.

Ingredientes:

- 1 trozo de pechuga por persona (eran grandotes).
- 1 lata o dos de paté (depende de la cantidad que queráis ponerle a las pechugas).
- 75 grs de cebolla.
- 1 cucharada, colmada, de harina.
- 1/2 vaso de leche.
- Aceite, sal.
- 1 huevo.
- Pan rayado, japonés.

Elaboración:

Salpimentamos la pechuga y le ponemos una buena capa de paté, reservamos.
En una sarten, pequeña, pochamos la cebolla y, cuando está transparente le añadimos la harina.
Cuando la harina está doradica le empezamos a añadir la leche para hacer una buena bechamel.
Una vez hecha la bechamel se la ponemos, a las pechugas, por encima de la capa de paté.
Dejamos que se enfrie un poco para que "se pegue" al paté y la carne.
Pasamos por huevo batido y por el pan rayado. Freímos.
Cortamos, en tiras, el calabacín, lo pasamos por harina y lo freímos con el aceite bien "rusiente" (caliente). Lo sacamos y dejamos que escurra el aceite.
Y ahora os explico un "truqui" para que, el calabacín, quede crujiente de verdad....
Una vez que ha eliminado todo el aceite, el calabacin, lo volvemos a freir con el aceite bien caliente. Así quedará super crujiente (Como las patatas francesas).
Después no es más que cuestión de emplatar....
Yo le he puesto zanahoria porque nos gusta mucho esa textura crujiente que tiene...



En la imagen se aprecia, bien, tanto la textura del empanado como la textura del calabacin....
Espero que os guste esta forma de hacer el pavo.
Así deja de ser tan insulso....
Está super jugoso.
¡Buen aprofeito!.

Pochoncicos.

Truco para recuperar el paté de estos días.

Quiero explicaos un truquí para recuperar el paté sin reutilizarlo en una salsa, por ejemplo.
Para cuando se queda un poco reseco y se oscurece la superficie sin que, por ello, se haya estropeado.
Incluso sirve para tunear una nueva tapa creando un "batido de paté", mezclandolo con mahonesa.
Poned, el paté, en un bol, con un chorrín, pequeño de aceite de oliva y metedlo unos segundos al micro. (Aproximadamente una cucharada de aceite)
Os quedará una "crema" clarica, después de darle unas vueltas y emulsionar los ingredientes.
Queda de maravilla para hacer sandwiches.
No siempre disponemos de nata, en casa, así que esta solución es también muy buena y no desvirtúa el sabor del paté para nada.

Pochoncicos.

Truco para limpiar la plata sin frotar

Este truco lo he rescatado, hoy mismo, del baul de los recuerdos pues hacía tiempo que no pensaba en él.
Es otra forma de limpiar la plata sin usar el tipico bicarbonato de toda la vida.
Cojed un tomate (Mejor si está pocho porque nos hará menos duelo de "malgastarlo"). Cortadlo por la mitad y meted en él la o las pulseras, anillos, etc... que querais limpiar. Cerradlo y giradlo varias veces para que suelte juguillo. Dejadlo con las joyas, dentro de él, entre una y dos horas.
Despues simplemente sacad la plata y lavadla con gel de manos, por ejemplo, y secadlas con un trapo suave. El resultsado os sorprenderá. Mis pulseras estaban "negras" y ahora mismo brillan un monton y lo he hecho a medio día, dejandolas solo 1/2 h. dentro del tomate porque aún no tengo tiempo de entretenerme.
El juguillo del tomate sale, después negro pero la plata brilla mucho.
¡Probadlo y ya me contareis!

Pochoncicos y acarrazadas.