jueves, 10 de enero de 2013

Bizcocho de turron duro y polvorones.




Bueno. ¡Pero que manera de reciclar turrones y excedentes varios de la Navidad!.
Pensando en el bizcocho de galletas, llegué a la conclusión de que también se podrían aprovechar los polvorones que se quedan desperdigados por ahí después de Navidad y como, además, tenía una tableta de turrón del duro que nunca nos comemos me dije "Ala, vamos a ver lo que sale"...
Y aquí está el "invento".
 
He usado, como base, la ya conocida receta del bizcocho de yogur pero, claro, hubo que hacer algunos pequeños cambios por eso de que los polvorones son de lo mas espesos y que, además, entre el turrón y los ya citados llevan azúcar a diestro y siniestro.
Os cuento:

Ingredientes.
- 1 barra de turrón duro.
- 6 polvorones.
- 1 yogur natural.
- 1 yogur de manzana.
- 4 huevos.
- 1 medida de aceite de girasol.
- 1 medida de harina.
- 2 sobres de gasificante.
- Unas gotas de colorante alimenticio (opcional)

Elaboración:
1º de todo triturar el turrón hasta dejarlo casi polvo.
En un bol ponemos el turrón, los yogures, los huevos, el aceite y la harina.
Ahora destrozamos los polvorones y los añadimos.
Mezclamos todo bien con la batidora hasta que queda una masa homogénea.
En último lugar añadimos el gasificante y acabamos de mezclar todo, de nuevo.
Pincelamos un molde con aceite y espolvoreamos un poco de harina y volcamos nuestra masa.
Ahora horno a 180º durante 1/2 hora aprox. y ya tendremos nuestro bizcocho.

 
Nota:
Como podéis ver  he hecho dos bizcochos (bueno la verdad es que los hice porque salió un montón de masa), uno "normal" y otro azul.
Por supuesto al azul sencillamente le he añadido unas gotas de colorante alimenticio y ya está.
Los yogures de distinto sabor... ¡Es que no tenía más que un yogur natural y el resto eran de sabores!.
El más neutro me pareció el de manzana y por eso se lo añadí pero ha sido todo un logro porque le da al bizcocho un punto de acidez que mezclado con el dulzor del resto de ingredientes es una pasada de bueno.
Mi madre se ha llevado a clase el de color azul y, por lo visto, les ha encantado.
Decididamente me quedo con esta receta de bizcocho de yogur!

Pochoncicos.