Esta receta es una de las mas fáciles que conozco y, además muy rápida de hacer.
Solo necesita microondas.
Ingredientes:
- 1 calabacin.
- Jamón de york en lonchas.
- Tranchetes.
Elaboración:
Cortamos el calabacin a lo largo con una mandolina ( Si no tenemos procuramos cortarlo lo mas fino posible).
Ponemos una loncha de calabacín y, encima le ponemos el jamón de york y un filete de queso cortado de tal forma que ocupe la loncha de calabacin a todo lo largo, igual que el jamón de york.
Cubrimos con otra loncha de calabacin y lo vamos poniendo en un plato donde hayamos echado un poco aceite de oliva.
Se mete al microondas enrollado o simplemente en tiras sin enrollar y dejamos que se haga. ( El tiempo no es exacto así que hay que vigilar un poco para ver el punto exacto de cocción).
Si no preocupa la dieta se puede empanar o rebozar. Es mas jugoso que en su versión para el micro, pero, claro también es más calórico.
Siempre usando aceite de oliva virgen extra (AOVE , para los neófitos).
Yo compro el mío en la cooperativa de mi pueblo y, desde leugo no le tiene nada que envidiar al aceite del bajo aragón.
Besicos
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