domingo, 20 de mayo de 2012

Tortilla preñada de jamón con trompetas negras.

 
Esta no es la 1ª vez que publico una tortilla preñada pero tenía ganas de enseñaros como me quedó esta que le puse, además del jamón que la "preña", unas setas Trompetas negras, también conocidas como Trompetas de los muertos.
La tortilla de patatas, desde luego, no tiene ningún misterio pero la unión con las setas le da un sabor espectacular y ya, con el jamón ni os cuento lo rica que resulta.

Ingredientes:
- 3 patatas medianas.
- 1 cebolla de Fuentes.
- 100 grs de setas Trompetas negras.
- 4 filetes de jamón de Teruel.
- AOV.

Elaboración:
Preparamos las patatas para la tortilla con la cebolla en el micro, friéndolas 20 minutos.
Incorporaremos las setas que habremos pochado con un poco aceite(Yo las tenía deshidratadas así que hubo que rehidratarlas durante 90 minutos).
Ahora uniremos con el huevo haciendo la típica mezcla de nuestro plato nacional mas conocido.
Pondremos a calentar el aceite y cuando empiece a humear le pondremos la mitad de la mezcla de tortilla.
Seguidamente pondremos los filetes de jamón y acabaremos de poner el resto de mezcla de tortilla.
A partir de aquí se sigue haciendo como una tortilla de patatas de toda la vida.
Os puedo decir que os resultará estupenda.
En casa nos gustó mucho así que tengo que volver a animaros a todos a probarla.

Pochoncicos.