martes, 21 de octubre de 2014

Tortilla aragonesa

¡La de tortillas que os he enseñado y resulta que la nuestra, la aragonesa, no la tenía publicada!.
Vamos a ver como la he hecho paso a paso.

Ingredientes:
- Patatas de Cella.
- 1 Cebolla de Fuentes.
- 2 o 3 ajos de Arándiga.
- Unas hebras de azafrán del Jiloca más un poco triturado.
- AOVE del Bajo Aragón.
Poner a freír la cebolla, patata y dos ajos.
Una vez que estén blandas las patatas sacamos los ajos.
Los escachamos
Los volvemos a añadir a las patatas y mezclamos bien.
 Doramos un poco el azafrán en una sartén (envolver en papel de aluminio y queda de cine). Parte de él lo trituramos (O usamos el que ya viene triturado).
Añadimos a los huevos un poco de sal y batimos.
Mezclamos las patatas, cebolla y ajos con los huevos "azafranados" y preparamos la tortilla de toda la vida.
Cuajamos la tortilla por los dos lados, claro...
¡Tortilla lista!
¡Se me hace la boca agua tan sólo de hacer el post!.
¿Que tal un trocico recién salida del fuego?.

Besicos.