lunes, 28 de diciembre de 2009

Truco para recuperar el paté de estos días.

Quiero explicaos un truquí para recuperar el paté sin reutilizarlo en una salsa, por ejemplo.
Para cuando se queda un poco reseco y se oscurece la superficie sin que, por ello, se haya estropeado.
Incluso sirve para tunear una nueva tapa creando un "batido de paté", mezclandolo con mahonesa.
Poned, el paté, en un bol, con un chorrín, pequeño de aceite de oliva y metedlo unos segundos al micro. (Aproximadamente una cucharada de aceite)
Os quedará una "crema" clarica, después de darle unas vueltas y emulsionar los ingredientes.
Queda de maravilla para hacer sandwiches.
No siempre disponemos de nata, en casa, así que esta solución es también muy buena y no desvirtúa el sabor del paté para nada.

Pochoncicos.