Una alegre tarde y ¡Mil gracias!

Con el permiso de SEFA, autora de la foto, he "robado" la foto de nuestra reunión de ayer, tarde.

Yo alucino. ¡Lo que que puedo aprender cada vez que nos juntamos! y lo que disfruto!!!.

Fue una pena que no nos pudiésemos juntar más bloggers pero otra vez será....

Me encató conocer a Paula. Un encanto, por cierto. A SEFA y a Pilar Ya las conocía. A la 1ª del bloguellón del Pilar y a la 2ª de antes de ayer, por la mañana que quedamos a tomarnos un cafécico y, por cierto, ¡Anda que no nos cundió el rato ni nada!¡Lo que pueden dar de sí dos horicas!.

Bueno, pues ayer, como ya os he dicho, nos juntamos las 4 y nos faltó Pilar, que no pudo venir por motivos familiares.

Por cierto, esta mañana he hablado con ella, por teléfono, para interesarme por ella y, parece que, la cosa va despacio, pero va. ¡ Menos mal, Pilar!, ¡Vaya sustos que nos dan los que queremos!.

Como veis, os he hecho caso yle he cambiado la cara al blog y ya he cambiado de imagen, también.

Tenéis razón, chicas, la otra foto no me hace justicia, con lo "guapisma" que soy yo!!!!. Jajajajajaja.

Si siempre me lo han dicho.... "Nena tu vales mucho". Como a la Maura.

En fín, otro día os cuento más cosicas, ahora "revisión a la Tia Marivi" y a seguir con el fin de semana.

Paula, tengo que poner en prática lo qeu me explicastéis de las fotos.... Ya veremos lo que salé.

La receta, esta vez, la dejo para el lunes.......

Ya sabéis donde me tenéis.

Pochoncicos.

Un revuelto de urgencia y reciclaje

¡Por Dios, que temporadica llevo!!!!.
Yo que estaba toda "feliciana", pensando que había acabado con el dentista....¡Ilusa que soy, XDDD!.
Voy a evitar entrar en mucho detalle porque, me da a mí que, a la mayoría nos da un pelin de "grima" el tema "dientes y dentaduras". Vete tú a saber que ocultos secretos freudianos guardamos escondidos entre muela y muela.... Por que la comida está muy buena, pero, después de una estupenda degustación, hay que visitar el aseo y lavarse en condiciones.....
Bueno, pues el caso es que he tenido que volver a ver, de "urgencia", a mi querida dentista y ese detalle ya me ha hecho no tener muchas ganicas de "zancochar" por la cocina, así que, como muchas noches he tirado de lo más cómodo: Los santos huevos. que, por cierto... vaya prodigio de la Madre naturaleza. Solo existe un alimento que sea tan completo, en todos los sentidos, como los huevos.... La leche materna e, indudablemente, ya no tenemos añicos de andar pensando en nutrirnos con tal. ¿No?.Los huevos te valen tanto para un roto como para un descosido.... Jajajajajajaja.
¿Que plato hay que sólo necesite un pequeño "soporte" para hacerlo el mejor manjar del mundo?: Los huevos Fritos, evidentemente.
¿Que plato hay que sea de los más "chic"?: Los huevos a la Benedictine o a la Parisienne.
Y. ¿Que plato hay para cuando necesitas algo de dieta blanda, por ejemplo?: Los huevos escalfados..... (antes conocidos como "pasados por agua").
Abundantes ejemplos. ¿Verdad?. Da que pensar....... Es que.... ¡¡¡"Manda huevos"!!!.
Pues eso que ningún plato mas socorrido de unos humildes huevos y, además de reciclaje. ¡Toma ya!.

Ingredientes:

- 1 huevo por persona.
- 2 trozos de pechuga de pollo.
- 1 salchicha de Francfurt.
- 3 piquillos.
- 1/2 cebolla cortada en bruiné.
- Aceite, pimienta y sal.
- 3 "palitroques" de cebollino.
- Una chorradilla, enana de leche o nata (al gusto).

Elaboración:

Lo primero de todo aclarar que los trozos de pechuga eran dos que no nos han apetecido a medio día y que había preparado en "adobo" de leche 24 horas antes.
Bueno pues una vez que he aclarado este punto puedo seguir con mi recetica.....
Pochar la cebolla y, en el momento en que cambia a translúcida incorporo los trozos de pechuga que he desmenuzado, previamente y una salchicha de franfurt cortada en láminas.
Le doy unas vueltas y meto "a revueltas" los piquillos cortados, también en bruiné.
A continuación los huevos, bien batidos y un poco de leche (yo no he puesto nata, pero también vale, claro), rectificar de sal.
Cuajamos la mezcla y añadimos la pimienta recién molida.
Adorno final: Un poco cebollino cortado en bruiné.
Como solo somos tres a cenar con cantidades así de pequeñas nos basta.
¡Güen aprofeito!.

Pochoncicos.

AIG II

Bueno pues "alea jacta est". El destino está echado.

Ya sé quien es mi amig@ invisible.

He pasado todo el fin de semana suspirando por llegar a casa, "enchegar" el pc y, sin mirar nada más, ir a mi correo para ver quien me había tocado.

Estoy "como un chico con zapatos nuevos".

La verdad es que, yo, impertinente de mí, empecé a reunir lo que quería regalar allá por Pilares, ya, así que me he ido poniendo cardiaca conforme se acercaba la fecha de saber quien era.

Esta entrada podría ser de traca, pero si me voy demasiado de la lengua se me va a ver el plumero "muchazo pronto".

La de vueltas que le he dado al coco pensando si esto u aquello era guay para regalar.

Luego estaba el no saber, aún, quien me había tocado y el pensar si sería correcto mandar "esto u aquello"....

Una mañana, de Pilares, llevé al bombero de calle mirando escaparates y buscando unas cosas que tenía, yo, metidas entre ceja y ceja que me apetecía regalar (repito, todo sin saber quien me iba a tocar!!!).

Otra tarde aborrecí a mi mejor amiga haciendo tres cuartos de lo mismo.

Mi amiga me decía... "Pero aún no te has decidido?" y yo duro que te pego, rebuscando alguna cosa original y ¡anda que no es difícil, ni nada!.

Como lo que hacía era dar "palos de ciego" acabé por tomar una decisión salomónica: Comprar, no guiándome por lo que pudiera gustar a otra persona, sino a mí.

Así acabé, claro, comprando las cosas a pares.... Jajajajajajaja Y también quedándome con la miel en los labios porque me hubiera llevado todo lo que veía.

Había unas "chorradicas" geniales para la cocina y además de todo tipo. Cosas que me hubiese comprado para mí, pero tuve que tirar del sentido común y pisar un poco el suelo para no irme por las ramas, como normalmente me pasa.

De todas formas, para "Navidaz", ya tengo mi auto regalo. Jajajajajajaja. he visto un capricho (En realidad es una pijadica) que caerá, seguro. Y si no me la merco yo, se lo dejaré caer a mi hija.... Jajajajajaja.

Llevo un montón de días empaquetando las cosicas que he ido comprando y pensando en la mejor manera de enviar mis "zancochos".

Me he enfrentado al problema de no conseguir lacre, para lacrar botellas y lo he solucionado con cera de vela.

El problema de no gustarme los tarros de conserva, donde guardo las cosas y ponerme a cambiar, a última hora, uno de mis "cuchiflitos", a otro tipo de tarro que tiene un cierre más seguro.

El chasco que me llevé buscando, en la casa del pueblo, algo que se me había metido en la cabeza mandar y no lo he encontrado.

En fin que ha habido una de cal y otra de arena, solo en los preparativos.

Después buscando el plástico de embalaje para envolver, bien, todos y cada uno de los regalos, aunque no a todos les hace falta. Envolviendo los regalos.... Vamos que he disfrutado como un mico preparando este evento.

Ahora os vuelvo a contar mis gustos por si aún no los he pregonado a los 4 vientos:

Soy una "fierecica" leyendo y me encantan los libros de cocina. Recurro a ellos muchas veces.

Como a tod@s nosotr@s me vuelven loca las cosicas de cocina, desde un reloj marca tiempos hasta lo más inimaginable.

Me va a resultar mas fácil llevaos a mi anterior entrada del AIG que extenderme en explicar mis gustos.

Podría tirarme horas hablando sobre este evento y sobre mí, pero ya vale, que, como siempre, parezco un lorito.

Ahora queda lo más comlicado: Visitar todos estos blogs, porque de 143 solo conocía 34!!!.

Pochoncicos.

Una sopa contundente

Antes de ponerme a soltar el rollo sobre esta receta me he pegado un buen paseo por el blog mirando, a ver, si, en algún sitio había puesto la receta de esta sopa, pero no ha habido manera de encontrar ni una pista sobre ella, así que, ala, a contaos la "batallita".
Supongo que todo el mundo hacemos la misma base de sopa o similar. Luego, cada una, le añadimos nuestro propio toque particular y, con esto me refiero a nuestro "fondo de frigo", claro. Unas veces tienes, además del preparado especial para sopa, pues unos trozos de panceta, otras veces tienes un codillo.... yo que sé, cien mil cosas plausibles de añadir.
Hay quien le pone vino a la "base" de la sopa, hay quien le añade coñac, wiski... vamos, a gusto del consumidor o del cocinero, claro
Yo hago siempre lo mismo: Preparo una olla grandota de sopa y, cuando está hecha separo los ingredientes para hacer las típicas croquetas (recordad, la "croquetera" mayor de esta casa es mi madre) y el caldo lo pongo en tarros de capacidad de medio litro.
Me sale tan espesa y tan concentrada, la sopa, que, con medio tarro de esta sopa comemos 3 personas, así que cuando saco un tarro del congelador ya sabemos que dos veces, muy seguidas, vamos a comer sopa.
En la foto os he puesto, al lado del plato, un tarro con la otra mitad de esta vez. Se aprecia la grasa que aún le queda a ese tarro, ¿verdad?. Pues que sepáis que ya está desgrasada una vez.
Vamos que tiene un montón grasa y, como a mí no me sienta bien la grasa, ni a mi hija le hace falta meter excesivas calorías en el cuerpo, pues hay que quitarle esa capa, por lo menos dos veces y, después, rebajarla con agua.
Tiene un sabor super concentrado y salado, así que, a la hora de hacerla solo le añado agua, no necesita ni caldo de carne ni nada parecido.
Bueno, ya vale de charrar, aquí, como una cotorra que lo que importa es dejar una receta en condiciones.

Ingredientes:
- Una bandeja de preparado de caldo (jamón, ternera, etc...).
- 1 trozo de tocino curado.
- Una bandeja de verduras para sopa.
- 1 o 2 pastillas de caldo de carne.
- 1 vaso de vino blanco.
- Agua, la que quepa en la olla, una vez que has puesto todos los ingredientes.

Elaboración:
Parto de la base de la olla ultra rápida y, en mi caso, la mas grandota que hay en el mercado.
Ponemos todos los ingredientes en la olla y, si tenemos, pues más verduras (el apio va muy bien para limpiar los bronquios, así que yo suelo añadir más apio a la preparación y mas puerro también).
Lo dicho, si tenemos algún trozo más de carne pues, como en el cuento de Hansel y Gretel: A la olla.
Luego le ponemos el vino que, si no tenemos blanco le podemos poner tinto. En esta casa no somos racistas.... Solo saldrá un poco más oscura la sopa, pero el sabor no resultará muy diferente que si fuera blanco.
Salamos con un poco de cuidado porque el caldo de carne, que también le añadimos a la "sopa madre" ya sala bastante el resultado final.
Tapamos la olla y la ponemos al fuego, cuando ha subido el "pitorro" a lo más alto bajamos, un poco, el fuego y lo dejamos cocer como 1/4 de hora. Apagamos el fuego y dejamos que se enfríe un poco la olla pero no del todo (La última vez que dejé que se enfriase del todo tuvimos que tirar la olla, a la basura,con la sopa incluída, claro, porque no hubo "hijo madre" que tuviera cataplines de abrirla....).
Abrimos la olla y, usando un buen colador, pasamos la sopa a un recipiente donde la dejaremos enfriar, una vez que hayamos "arramblao" con la carne, etc...
Cuando ya esté fría, la sopa, procedemos a desgrasar y la metemos en botes. Luego al congelador y ya tenemos comida para unos cuantos días

Ahora ha llegado el momento de contaos que, a mí, me suelen salir como 6 botes de los de 1/2 l. así que calculad....gjdkfjartvn rgnrgsvnrgh fjgrtyfgsdg rhg:
Doce veces que podemos comer sopa.
La verdad es que soy muy exagerada y me compré una olla enorme y, gracias a eso puedo hacer unas cantidades tan grandes de sopa.
De esta "base" te salen, también unas estupendas salsas, porque, con una simple cucharada de maicena te pertrechas una salsa, para las albóndigas, de miedo.
¿Qué?. ¿Os ha gustado?... Pues otro día comeréis.
Jajajajajajajajajaja.

Pochoncicos.

Patatas asadas con acompañamiento.

¿Que plato, existe, que sea más sencillo que una patata asada? y ¿Que plato hay que, siendo super sencillo pueda resultar un manjar de lo más completo?.
La patata es la madre de nuestra cocina. Estamos viviendo en un "Mundo patata".
Habría que escribirle toda una oda a la patata, pues ha sacado de hambrunas a mucha gente Recuérdese la hambruna de Irlanda con su historia de los barcos ataudes. Si hubo algo que salvó a los osados que permanecieron y consiguieron sobrevivir, durante esta hambruna, en Irlanda fue la humilde patata.
¿Cuantos asados se salvarían si no fuese por la untuosidad que les aporta este tubérculo?.
¿Que verdura no está mejor sin patatas?.
Por lo tanto, la patata, no es tan humilde. En absoluto. Es un estupendo plato digno de reyes. Recordad, si no, como se consiguió implantar su cultivo a lo largo de toda Europa.
Una vez hecha esta introducción, tan histórica, puedo contáos que, en casa, nos encanta comer patatas, sea de la forma que sea.
Esta mañana me he levantado, francamente, tarde y sin demasiadas ganas de cocinar ( Ultimamente me está pasando esto los fines de semana).
Ni siquiera me apetecía ponerme a discurrir que podía hacer de comida. ¡Anda que no se estaba bien, ni nada, en la camica, tapadica con mi super edredón y con una "perricrisis" inmensa! y, cuando ocurre esto.... Se me viene a la cabeza la patata.
Si a esto le sumo el micro y la vagancia sale un plato rápido pero, ¡oye, que bueno!.
Poco tenía para guisar en el montaje de este plato y anda que no se le pueden añadir cosas.... Todo lo que te de el coco, en ese momento y lo que haya en el fondo del frigo, claro.

El "Mundo patata" nos rodea protegiéndonos, alimentándonos, saciando nuestro apetito.

Ingredientes:

- 1 patata por persona.
- 1 buen puñado de lechuga.
- 3 piquillos.
- 1/2 lata de olivas negras.
- 1/2 lata de maíz dulce.
- 4 tiras de bacon cortado fino.
- Mahonesa.

Elaboración:

Dos patatas de buen tamaño que pincharemos con un tenedor para que no exploten en el micro.
La ponemos a hacer durante 10. a potencia max. (Siempre poner 5 m. por patata).
El bacon lo cortamos en tiricas finas y lo envolvemos en papel de cocina y al micro durante 2 m.
El resto de cosas son sencillamente cortadas y añadidas al gusto del consumidor.

Este plato me recuerda mucho a los tacos mejicanos que, al menos en mi casa, les ponemos todo lo que se nos ocurre.
Esta vez no le he preparado un bol con queso pero ya os podréis imaginar que, este ingrediente, también se puede incorporar a la receta.
El bacon lo he envuelto en papel de cocina para que soltase la grasa en él y se puede hacer más o menos churruscado. Todo depende del gusto de quien lo va a comer.
Me apetecía usar esa bandeja de tarricos para salsas que tengo desde hace, por lo menos, 22 años.
El día que me apetezca preparar una fondue me vendrá genial la bandeja.
Como veis ha sido una comida super sencilla pues no hemos comido ni segundo plato ni nada.
Francamente, a mí, me ha llenado la patata y ya no me cabía más.
Desde luego, como comida de medio día no muy ortodoxo que digamos; es más un plato para cenas, pero tampoco ha sido mala idea.

Pochoncicos.