Una de regalicos varios

Ya sé que esta entrada tenía que haberla sacado, a la luz, hace unos cuantos días.... Pero es que voy como una moto!!!.
Os pido disculpas a todas las personas que me habéis hecho estos regalicos y no os había nombrado aún.....
Llevo una temporada de recibir regalicos que esto parece Navidad.
Ya empecé con los regalicos de mi AIG, de este año, pero es que no he parado de recibir cosicas geniales, a partir de entonces.
A esto hay que sumar el hecho de que hoy se hacen los 2 años de mi blog.

Este primero que os enseño me lo regaló mi queridísima Sefa.
Estoy segurísima de que, en cuanto lo vió se acordó de mí y de una charrada que tubimos, hace un tiempo sobre los cortadores de trufas.
¡Muchas gracias, corazón!. Me va a venir de maravilla porque ya sabes que no tenía y las cortaba con el cuchillo. En plan bastote.
A partir de ahora me van a quedar super finas, divinas.


Esta señora, de la nariz de patata, tan graciosa, es un guante de cocina que me trajo mi mami de su viaje a Canarias.
Ha estado, allí, unos días y no podía pasar sin traerme algo para la cocina.
Lo que veis sobre estas lineas es una bolsa para el pan que también me trajo mi mami.
Se acabó eso de tener el pan en las bolsas de Mercadona.
Un camino de mesa para presumir en las ocasiones de comilonas de casa.
También traido por mi mamica.
Este tapetico, ideal para presntar las tapas en una bandeja guay.
Esta mujer se acordó mucho de mí lo cual es de agradecer profundamente.
Las conchas de Vieiras me las trajo, el otro día mi amiga Paloma.
Para rellenar son geniales y, además, son todas de un mismo tamaño.


Y ahora vienen los regalicos que me hicieron en el bloguellón.
Ya creiais que no iba a poner las fotos???????????????.
El sobrecico es cosido a mano y nos trajo, uno a cada una, Charo.
Es una monada y ya tiene uso.
Ahí estoy haciendo mi tarjetero y guardo todas las tarjetas de visita que tengo.
Muchas gracias, Charo. Además de ser precioso, es de lo más práctico.
Los maravillosos platos de "La loja del gato preto" que me tienen enamoradísima.
Ya he dicho, unas cuantas veces que, me llevaría la tienda entera.
Tienen auténticas monerías.
No sabría decantarme por ninguno, así que me quedo con todos.
Muchas gracias, chic@s, estoy super feliz con ellos y los voy a enseñar a tutiplen.
Un buen montón de detalles que parecen de lo más adecuado mostrar teniendo en cuenta de que hoy, mismo, es mi 2º cumpleblog.

Pochoncicos.

Un segundo de "Repuis"

Eráse una vez un contamuslo, de pollo y 3 salchichas frescas olvidadas en un rincón de mi frigo.
Los pobres gritaban, ya, que si no los hacía se sacaban sus paticas propias y se iban, del bracete, a la basura y sólo daban, para ello, dos días más.
Pero llegó, en su rescate esta Cuchiflita y les dijo que no se preocupasen, que iban a hacer la función a la que estaban destinados, ese mismo día.
Algún plan surgiría de su cabeza y se irían muy divinamente acompañados al lugar que les correspondía.
De la improvisación y de 4 cosas que había junto con ellos surgio este plato que tubo un magnifico "colorin, colored".
Ingredientes:
- 1 contramulo de pollo deshuesado y ya salpimentado.
- 3 salchichas de pollo, frescas.
- 1/2 cebolla.
- 1/2 l de vino clarete.
- una chorrada de leche.
- Orégano y perejil.
Elaboración:
Como ya tenía, el pollo, salpimentado lo he cortado en trozos pequeños y con las salchichas he hecho lo mismo. Los he juntado y he dejado un ratico para que se inpregnase, todo con el aroma de la pimienta.
He puesto a freir la cebolla y, en cuanto se ha empezado a poner transparente, he incorporado la carne.
He dorado todo, bien y le he añadido el vino.
Una vez que ha reducido le he incoporado la leche y de nuevo a reducir.
Como remate final he rectificado de sal y he añadadido el orégano y el perejil.

He recurrido, un poco, a la receta de salsa boloñesa pero con menos ingredientes, aún.
Si hubiera tenido unos champiñones ya hubiera quedado de bandera pero, aún así, este aprovechamiento es de los buenos.....

Pochoncicos.

Crema de calabaza al parmesano

Esta vez se la he dado con queso, a doña Tatiana.
Si, si, si. Y resulta que le ha gustado y todo.....
¡Nos ha j... Mayo, con las flores!.
Otra vez parmesano sin talento, claro.
Pero, ya os dije, el otro día, que a cabezona pocos me ganan así que hoy ha tocado comer la crema de calabaza.
Despues de buscar la receta, en internet y de comentarlo con Sefa me he puesto manos a la obra y, con algún pequeño retoque, he hecho la receta que le ví a Javirecetas y que, después, me confirmó Sefa.
Ingredientes:
- 1/2 calabaza naranja (como 1/2 kgr más o menos).
- 1 puerro.
- 1 patata pequeña.
- 1 zanahoria.
- 1/2 cebolla.
- Aceite de oliva virgen para freir.
- 1 cacito de caldo vegetal, de Knorr.
- 1/2 litro de agua.
- 2 cucharadas de levadura de cerveza.
- Pimienta y nuez moscada.
- Parmesano p'a un regimiento.

Elaboración:
Cortamos las verduras de un tamaño pequeño pero sin pasarse.
Las pochamos con un buen chorretón de aceite de oliva.
Una vez pochadas les incorporamos el cacito diluido en agua. (Aquí vale una pastilla de caldo, también o simplemente agua).
Dejamos cocer como media horica y, mientas tanto aprovechamos, el tiempo para hcer un segundo plato y así estamos menos tiempo zancochando en la cocina.
Cuando las verduras están tiernas las pasamos a otra sopera, retitrando el líquido y las pasamos por la batidora dejando un puré cremoso.
Si os gusta más clarico solo hay que añadir caldo de la misma cocción.
Ahora le incorporamos la pimienta, la nuez moscada y la levadura de cerveza.
Volvemos a pasar la batidora y apañao.
Ponemos, en la mesa, un bol con abundante parmesano y..... ¡Ala a echarse, de él, todo el que se quiera!.

La receta original no lleva levadura de cerveza ni parmesano, claro pero por hacer "provatinas"....
Por cierto lo de "darsela con queso" a Tatiana viene por haber puesto levadura de cerveza....
Porque ese paso si que no lo ha visto.
Jajajajajajajaja.
Lo mejor de todo es que este producto tiene sabor a queso así que, con el parmesano, pasa desapercibido por completo.
Yo me como igual de bien sin el queso, ¿eh?.
Doña Tatiana es la que quiere comida de masticar.....
Pero esta vez le ha cegado eso de que se pueda poner todo el queso que quiera así que, imagino que, de hoy, no pasa el trozo de queso que medio escondí en el frigo para hacer esta receta.
Lo raro es que no lo haya descubierto ella antes.....


Como colofón os quiero poner esta canción de "La Ronda de Boltaña".
Muy aragoneses, ellos y yo.
Hoy tengo el día Nacionalista, mira tú....

Pochoncicos.

Una curiosidad de mi casa

No, esta vez no os voy a poner la receta de turno.
Esta vez os quiero enseñar como se prepara, en mi familia, la ensalada de tomate con ajo.
Hasta este verano, siempre he creído que mi padre esa la mar de "original" por rallar, el ajo de esta forma y, en la reunión que tuvimos, en Teruel, este verano, todos los "Cierzos" me quedé la mar de sorprendida al descubrir que todos y cada uno de mis primos hermanos lo hacen igual que la foto que os enseño.
Y es que, resulta que todos los hermanos veían, durante toda su vida, a su madre (osea, mi abuela paterna) preparar la picada de ajo, para la ensalada, así.
Os lo explico para ver si alguien más lo hace así, en su casa.
Sencillamente, en lugar de frotar el ajo en el plato, pan, etc.... se pone encima de un tenedor y, en los dientes, se va frotando para que quede un puré como es de la imagen de abajo.
Si alguien, más, lo hacéis así me gustaría que me lo dijeseis pues solo lo he visto hacer en mi casa o en casa de los parientes más allegados (hermanos- as, de mi padre).
Alguna vez se lo he contado a Sefa y, como ha sido por medio de la red, creo que no ha llegado a entender, del todo, lo que le quería decir.
Por eso, hoy, se me ha ocurrido hacer estas fotos de como se hace y el resultado para que quedase más clara mi explicación y, de paso, intentar encontrar a alguien más que lo haga de esta forma.
Tanto en ensaladas, como sobre el pan, siempre he visto hacerlo de igual forma y, siendo que a mí no me gusta el ajo, os puedo decir que es la única forma en que soy capaz de comerlo en crudo.
Creo que, en estas fotos de una ensalada de tomate, de las que hacemos en casa, se aprecia bastante bien como queda el ajo.
Vamos, que se ve el puré de ajo crudo sin ningún problema.
¿Algún aragonés o de fuera de la región lo hace así?.
Es que esto si que no sé en que categoría encuadrarlo.
¿Trucos aragoneses?, ¿Usanzas tradicionales?..... O, simplemente ¿"Cierzadas"? .
Para quien no lo sepa, en mi pueblo somos conocidos, todos los de mi familia paterna, por ese apodo: "Cierzos".
Y es que somos más cabezones que el idem.

Si alguien, de fuera de la familia o Morata, o Aragón hacéis esto mismo, os agradeceré muchísimo que me lo digáis.

Pochoncicos.

Patatas con chorizo moderno- tradicionales

Hoy si que es un plato de urgencia, pero de urgencia, de verdad.
Y es que, a las 3, de la tarde, pasadas, salía de currar y no me había llegado la "santa inspiración" de lo que iba a hacer de comida....

Bueno pues, esperando al autobús (otros tienen las inspiraciones mientras "conferencian" con el señor Roca) he decidido..... "Hoy patatas con lo que "aiga"".
Iba dándole, yo, a la "perola" (dícese cabeza) de lo que les podía poner y de como hacerlas que resultasen rápidas y ricas.
Ya sabéis que no siempre va unido lo uno con lo otro y, menos aún, en la cocina....
Pero.... Fiuuuuuuuuuuu. Esta vez he tenido suerte y me ha quedado un plato rico y que ha resultado único.

Yo creo que, la gente, en el autobús, me miraba un poco rara porque, cuando me viene la "inspiración" empiezo a poner caras raras (medio de risa medio de satisfacción) y de pensar.... "Eureka".
A la Catadora, por ejemplo, la miran raro porque escucha música en sus cascos y, de vez en cuando se la oye cantar en Koreano, Japonés..... Y, si se descuida hasta se marca algún paso de baile de las coreografías que ve.
Bueno, pues yo iba pensando..... "Voy a unir modernidad con tradición y a ver lo que sale...."
Ni corta ni perezosa, he llegado a casa, he arramblado con la mandolina y he cortado dos patatas bien finicas y le he dado caña a la freidora......


Ingredientes:
- Agua, para cocer.
- Aceite de oliva virgen.
- 2 patatas.
- 1 lata de cebolla frita.
- 5 hebras de azafrán.
- 1 hoja de laurel.
- 1 cacito de caldo de carne Knorr.
- Unos rodajas de chorizo.

Elaboración:
Freír las patatas en la freidora, una vez saladas.
Mientras, sofreír la cebolla y le añadimos, las hebras de azafrán y el chorizo y, por último, el caldo de carne.
Poner a hervir agua con una hoja de laurel.
Una vez hecho el sofrito de cebolla, etc.... Y fritas las patatas añadimos todos los ingredientes al agua con el laurel.
Dejamos cocer 10 minutos y este es el resultado.
Desde luego, los de knorr me hicieron un regalo genial.
Me ha sacado del atolladero unas cuantas veces, ya, con unos resultados fabulosos.
El toquecillo final se lo he dado espolvoreando un pelín de pimentón dulce y un poco perejil.
Para ser una comida de "aquí te pillo, aquí te mato" nos la hemos comido la mar de a gusto.
Ah, y la Catadora, flipaba en colores de verme, a toda máquina, ahora esto ahora lo otro y plato apañao.
Muchas veces me dice..... "Yo no sé como te las apañas, pero con 4 cosas y en un visto y no visto haces unos platos de no dejar ni las migas...."
Lo curioso es que me ve, a mí, pero ella no pilla el truqui de la cocina.....
¡Ay, las madres!. ¡Si no fuera por nosotras!.....

Pochoncicos.