Pan en pirex, naranjas en almibar y mis adornos navideños

Bueno, pues empiezo otro "largo" post, con fotos de los adornos navideños que tenemos en casa. Poco, a poco, iré enseñándoos el resto de ellos.
Para empezar, la felicitación navideña de Mercedes, más conocida, en estos lares, foreros, como Mese, que, creo que os he contado, unas cuantas veces, que era mi AIG.
Muchas gracias, Mercedes. Me ha hecho muchísima ilusión recibir esta felicitación tan familiar.
Me encanta poner postales navideñas como adorno de casa. son muy entrañables.
Este centro, que os enseño en esta foto, lo he creado a base de velicas, un calcetín de osito navideño y una pequeña guirnalda.
Junto a la felicitación de Mercedes están las tarjetas que, Linda, mi hija sueca, me ha ido enviando desde que volvió a Suecia.
Aquí tenéis la mesa, del salón con su fruterico, que ya va quedando un poco "pelao" y otro centro que he preparado yo misma.
¿Para que comprar centros si podemos hacerlos, nosotras, en casa y marcan nuestra personalidad?.
Unas bolas, un espumillón, 4 nueces y 4 castañas y se puede montar un centro estupendo.
Ahora os voy a dar el tostón con mis recetas....

Aquí os presento mi primer pan en pirex que, para ser franca no me a acabo de convencer.
Será por ser el primero.....
La receta la he cogido del blog de Mese y he seguido, paso a paso la receta.
Sólo he tenido un pequeño problema con él.... Que en los 40 minutos que se supone que se hace, no había acabado, el mío, de hacerse; así que lo he puesto un ratico más (Unos 20 m. más) y me ha quedado como veis en la foto.
Estaba un poco "cascarrudo", osea, demasiado hecho, pero, a nosotras, nos gustan las cosas muy crujientes, así que no ha llegado a la noche......
La receta la tenéis clicando en su nombre así que no voy a poner la mía propia (No es propia, claro) porque me he limitado a seguir los pasos y pasarme de tiempo, claro..... Jajajajajaja.

La siguiente receta la encontré en acibecheria, el blog de Margarida.

Unas estupendas naranjas en almíbar.
Hacía tiempo que no tuneaba una de sus recetas.....
Ingredientes:
- 2 naranjas cortadas en medias rodajas.
- 1/2 l. de agua.
- 1/4 kgr. de azúcar.

Elaboración:

Se lavan, bien lavadas, las naranjas. Hasta dejarlas mas "escoscadas" que los "chorros de oro".
Se pone a calentar el agua y se le añade el azúcar.
Cuando rompe a hervir le incorporamos las naranjas y, cuando vuelve a hervir, bajamos el fuego de la vitro hasta el nº 3.
Dejamos que vayan cociéndose durante dos horas, "dando vuelta, de vez en cuando, para que no se queden sunsias".
Jajajajajajaja.
Vale, ahora viene la "traducción":
"dando vuelta, de vez en cuando, para que no se queden sunsias". = Vigilando para que no se pase de cocción.
A las dos horas apagamos el fuego y dejamos, las naranjas, en el almíbar, hasta que se enfríen.

Este es el resultado final y, que conste, que se comen con piel y todo.
El resto a un bote que podemos tener en el frigo o, cocerlo al baño maría en plan conserva.
Personalmente me he decidido por las dos opciones:
Un bote al frigo y otro al baño maría.
Margarida, en su blog, explica que ella le añade canela en rama para la cocción, pero, a mí, esta vez, no me ha apetecido añadírsela.
Estas naranjas son muy adecuadas para los postres, acompañadas de queso fresco o lo que más nos apetezca.
Y "colorin, colored, esta recepie is finished". O, como decimos aquí... "Con esto y un bizcocho, hasta mañana a las ocho"
Jajajajajajaja.

Pochoncicos.

Lasaña de patata con crema de sobrasada y lo que veo desde mi ventana

Segunda entrada de hoy para que veáis lo que tengo al otro lado de la ventana.
La foto de arriba está tomada sobre las 8 de la mañana y, como podéis ver, aún no era de día.
Aquí el centro de juventud del barrio.
¡Que imagen mas bonita!. Aquí casi nunca nieva así que estamos deseando que caigan 4 copos para ponernos, como locos, a hacer fotos.
Este es uno de los rincones de mi jardín.
Entre la nieve y lo "asilvestrao" que está da la imagen de completo invierno.
El fondo del jardín con la tapia que pintó, mi madre, hace tres años.... Jajajajaja, devía ser que no había suficientes flores para adornar.
Esta si que es una imagen de postal absoluta. Solo le falta el nacimiento y nosotras, con la pandereta, cantando villancicos.
A ver si, esta primavera, conseguimos que resucite el jardín en todo su esplendor porque, lo que es ahora... Parece una selva.
Bueno y ahora la "receta del día", que se empiezan a amontonar de nuevo!!!!
Lasaña de patatas con crema de sobrasada.

Ingredientes:
- 3 patatas cocidas un poco al "dente" y laminadas.
- 4 filetes de jamón dulce cocido (Vamos jamón de york).
- 1/2 bolsa de queso enmental.
- 1/2 bolsa de queso mozzarella.
- 200 grs. de nata para cocinar.
- 100 grs. de sobrasada.
- 1/2 cucharada (tamaño café) de pimentón dulce.

Elaboración:
Partimos de que hemos cocido, ya, las patatas y las tenemos cortadas en láminas.
Forramos con papel de aluminio, una bandeja de horno. (La mía es "cagurria", osea pequeñaja). ¡Dios, si hacía tiempo que no usaba esa expresión!.
Ponemos una capa de patata laminada, otra de jamón york y un buen puñado de queso y así seguimos hasta que se nos acabe la patata o hasta que nos hartemos, claro.
A parte, en una sopera pequeña, ponemos la nata, le añadimos la sobrasada y el pimentón. Dejamos que se deshaga la sobrasada y se integre, bien el pimentón en la salsa. Esta salsa la volcamos encima de nuestras patatas y, por encima, le ponemos aún más queso. (Esta receta es muy apropiada para esos queseros que tenemos en casa y que se vuelven locos en cuanto ven un simple tranchete).
Metemos al horno a gratinar y, cuando el queso se ve tostado ya tenemos el plato.

Como veis, yo he adornado la ración con un simple ajo tierno, pero ya sabéis... En cuestión de decoración de platos vale todo.
Por cierto, nos sobró una poca y la acabamos a la hora de la cena, cuando volví, yo, del bloguellón.
¡¡¡¡¡Estaba de muerte!!!!!!!.

Pochoncicos.

Yo también estuve allí (Bloguellón nº 20)

¡¡¡Bueno, bueno, bueno!!!!!.
Esta sólo es una pequeña entrada para contaos que ya está celebrado el bloguellón nº 20.
Las fotos se las he copiado, con su permiso, a SEFA. Muchas gracias. Como podéis apreciar no he eliminado su nick, precisamente para que se vea que, las fotos, son suyas.
A estas alturas dudo, muy mucho, que alguien no conozca su blog.
Personalmente, yo, en cuanto veo que ha actualizado corro a leer su nueva entrada y, muchas veces, ni espero a ver la actualización, porque ya sabemos como funciona el señor blogger... y, además, incluso de los comentarios se aprenden cosas.
Pues eso, que pasamos un rato agradabilísimo con un montón de compañeros blogueros y, para sorpresa mía, hasta me he encontrado con gente que hacía la tira de años que no veía y que, ni sabía que tenía blog.
Tuvimos una sala exclusivamente para nosotros y había un montón de gente con unos pedazos de cámaras.... Impresionantes. Parecían hasta de la prensa y todo!.
Se hicieron muchísimas fotos en la entrega de los premios y de la actuación también se hicieron.
Ahora a ver si consigo verlas todas porque, de verdad, que hay muchos archivos que confirman nuestra reunión.
Con los magos me lo pasé pipa. Me recordaban a Tamariz y no por los años, claro, sino por lo buenos que eran con los trucos de las cartas.
Circo mágico
Esa es la dirección del grupo de magos.
Tengo que meterme en su pag. y curiosear...
¡Ya tengo ganas de que llegue el próximo bloguellón!.

Pochoncicos.

Licor de café y muffins de chocolate

Creo que estas son las fotos de las últimas recetas que hice el viernes pasado, así que ya me he puesto al día. ¡Menos mal! .
No me gusta eso de tener "almacenadas" recetas para ponerlas cuando bien viene.
Yo soy más de las de "aquí te pillo, aquí te mato", osea de publicar la receta que hago ese día, pero, los fines de semana ya sabéis... Entre pitos y flautas...
Además, el licor, ha costado unos cuantos de días de hacerse porque lleva su proceso de absorción de elementos y no quería presentarlo sin que estuviese acabado y embotellado como Dios manda.
Esa es otra.... Encontrar botellas adecuadas para embotellarlo.... Las mejores son las de vinagre de medio litro, pero, claro, no todos los días se gasta una botella de vinagre....
Pero bueno, ya he conseguido reunir unas cuantas botellas medianamente adecuadas.
El rollito del corcho ya es otro cantar porque, una de dos, o dejas el corcho que llevan, con riesgo a que se escape de su sitio y se vaya, el licor, a paseo, o le pones un montón de cera de vela o lacre que se puede meter, por alguna ranura y, luego, ser más difícil a poder abrir la botella...

Luego están estos muffins que hice, pero que, aún siendo una receta, de sabor magnifico, no me acabaron de convencer por la textura, demasiado suave que tenían. (Solo duraron 2 días los 15 que me salieron).
Osea estaban muy ricos pero, en las fotos creo que se aprecia un no sé qué raro....
Menos mal que ya tengo otra receta y la probaré la semana que viene....
Supongo que el problema vino al cambiar la forma de prepararlos.
La receta que probé es para termomix y yo solo dispongo de mi batidora de toda la vida.


Muffins de chocolate

Ingredientes:
-50g de maizena, harina.
-3 cucharadas soperas de cacao puro en polvo sin azúcar.
-100g de azúcar moreno .
-100g de azúcar blanco .
-225g de agua
- 75g de mantequilla.
-75g de aceite, yo de girasol .
-125g de chocolate negro 60-77% cacao.
-2 cucharaditas de extracto de vainilla. (Yo le puse de la que tengo preparada por mí).
-2 huevos .
-125g de harina .
-2 cucharaditas y media de levadura química .

Elaboración:
Precalentamos el horno a 175º..Ponemos en el vaso de la batidora, la maizena, el cacao en polvo, los azúcares y el agua.Lo mezclamos, bien todo. Lo ponemos al fuego y, cuando esté bien caliente añadimos el chocolate y la mantequilla en trocitos, dejamos que se incorporen y añadimos un huevo, batiendo, de nuevo, cuando este bien mezclado ponemos el otro huevo y lo integramos, volviendo a batir bien .Tamizamos la harina junto con la levadura, incorporamos a la mezcla y batimos muy poco.Repartimos la masa en los moldes y horneamos a 175º durante unos 20 minutos.
Esta receta la saqué de:
http://lauradeliciosastentaciones.blogspot.com/
Solo que yo la tube que adaptar a forma manual porque sigo sin Tx.
Ya os digo: Un sabor exquisito.
Quizás, lo que me pasa es que peco de perfeccionista.
MEA CULPA



Licor de café
Ingredientes:
-1 litro de aguardiente.
-250 gramos de granos de café tostados.
-1 litro de agua destilada o mineral.
-1 kilo de azúcar blanco.
-Dos cucharadas de esencia de vainilla. (De la mía, de nuevo)

Elaboración:
Coloca en un frasco de vidrio con cierre hermético los granos de café, el alcohol y la esencia de vainilla. Deja que interactúen los ingredientes por lo menos cinco días en un lugar bien oscuro y, de ser posible, con poca humedad. Verás que los granos tomarán un tono blancuzco. Luego, procede a preparar el jarabe con el agua y el azúcar. Déjalos hervir por algunos minutos, hasta que tenga consistencia almibarada. A continuación, debes realizar el filtrado del alcohol con un filtro de papel o un colador fino. Mezcla con el almíbar frío y deja en un recipiente hermético el preparado por lo menos entre una semana y diez días antes de consumir.
Esta receta la encontré n internet, pero no me preguntéis donde porque de esto si que no me acuerdo.
¿Mi nota?: 9, más que nada porque la perfección no existe.
Pero tiene la textura y el sabor idóneos.
Rico, rico.

Pochoncicos.

Crepes de setas y pechuga de pavo empanada más una crepe de postre

¡Ale, que ya voy con las receticas retrasadas!.
No sé como me las apaño pero, todos los días, acabo con un montón de cosas para hacer, así que, para ser fina, digamos que voy "como geisha por arrozal".... Jajajajajaja.
Yo sólo sé que, mañana, será martes. En principio no tenía nada que hacer, por la mañana y, de momento, ya tengo media mañana comprometida.....
Así que se me acumulan las recetas, en el ordenador, cuando no me gusta, en absoluto, eso de ir poniendo "fotos antiguas" (como mucho de una semana).
Estas, de hoy, las hice el viernes y corresponden al plato único y al postre, de los que se compuso la comida.
Unas crepes de setas y mozzarella con pechuga de pavo empanada y, de postre una crepe rellena de crema de cacao y nata.

Ingredientes:
- 1/2 bolsa de setas variadas.
- Aceite, ajo.
- Vino blanco.
- Agrio aderezante.
- Masa de crepes.
- 1 filete de pechuga de pavo por persona.
- Harina y huevo para empanar.
- Los "adornos" que os apetezcan.

Elaboración:
Primero hacemos, al horno, nuestras setas con un chorrico de aceite de oliva, otro chorrico de vino blanco y un "golpe" de agrio, junto con un poco de ajo que, en mi caso, como siempre, ha sido ajo en polvo y sal, claro.
Media horica de horno y nuestras setas estarán acabadas y reservadas.
Hacemos la masa de las crepes siguiendo esta recetica:
400 mlo. de leche.
200 grs de harina.
2 huevos.
Aceite (un chorrico) y sal.
Se mezcla todo y, con esa emulsión hacemos nuestras crepes.
Mojamos, un poco, nuestra sartén con aceitico y vamos poniendo, aproximadamente medio cacico de emulsión por crepes.
Cuando se nota hecha, la crepe, por un lado, le damos la vuelta y la hacemos por el otro.
No me voy a extender en más explicaciones sobre la formad e hacer las crepes porque creo que tod@s manejamos, más o menos, el tema....
Bueno pues cojemos una crepe y la rellenamos con nuestras setas y le ponemos, también un buen puñado de mozzarella, la enrollamos y la colocamos en nuestra bandeja de horno en la que habremos preparado papel sulfurizado para evitar que se "agarren" a la bandeja. Una vez puestas la crepes, en la bandeja les ponemos más queso, por encima, las metemos al horno que ya estará calentico por haber hecho las setas antes.... (AH!!!!!!!!!!!!!!! Si las teníais de antes os tocará precalentar el horno, claro) y dejamos dorar hasta que el queso adquiera el color que más nos guste.... más o menos tostado, claro.
Mientras se acaban de hacer nuestras crepes, en el horno salpimentamos la pechuga de pavo, la pasamos por harina y, después, por huevo. La freímos por los dos ladicos y la dejamos en papel absorbente.
Presentamos a nuestro gusto.
Esta vez una pequeña "cama" de lechuga, unos rabanitos, un trozo de tomate y unas ramicas de tomillo.
Sin más.
como resulta que me habían sobrado varias crepes he preparado un postre de estos de "aquí te pillo, aquí te mato"....

Una crepe. un poco de crema de cacao y, de adorno unos "gusanicos" de chocolate y nata montada con unos lacasitos que me dió por comprar hace poco.....
Otro día compraré mas chuches para poner de adorno, que igual valen para un roto que para un descosido....
Con lo que nos gustan, en casa, las setas, esta comida fue todo un exitazo.
Ah, mañana ya pongo la receta del licor de café, que ya está embotellada y todo!.