Tratamientos naturales

Esta vez no tengo fotos de las cosas que os quiero "dar a conocer", en este post; así que nos quedamos a "dos velas".
Quería contaos algunos remedios, naturales, que, en los pueblos, se han usado y se siguen usando para determinadas afecciones.
Ya sabéis que, este tipo de cosas, no me gusta hablarlas de "oídas", por lo tanto os voy a contar mi experiencia propia con los productos de los que quiero que me gustaría conocieseis:
- La arcilla blanca o greda:
Es un fabuloso cicatrizante en cuestión de granos.
¿Sabéis esos quistes sebáceos que nos salen algunas veces y que, la medicina estructurada solo sabe solucionar tirando de bisturí?. Pues si te das una capa de arcilla blanca sobre ellos, por la noche y la dejas actuar hasta el día siguiente, al cabo de unos días hace que desaparezcan esos granos reabsorbidos por nuestro propio cuerpo.
Yo me deshice de un grano de esos, que me salió en el párpado. ¡Ojala hubiera tenido de esta arcilla cuando tube que pasar por el quirófano con los "monstruos" que me salieron en la ingle....!.
También es fantástica para los rozaduras que se hacen los bebés, cuando llevan pañales.
Se les da una buena capa de esta arcilla en la zona irritada, se la deja actuar toda la noche y, por la mañana, ha desaparecido la irritación.
Esto se lo hacía a Tatiana cuando era bebé y resultaba, siempre, "mano de santo".
- El aceite de oliva:
También contribuye a una buena cicatrización de las heridas.
Los médicos lo empiezan a recomendar, ahora, como si hubieran descubierto algo.....
A mí me lo recomendaron cuando la operación de la ingle.....
También es la mejor crema antiarrugas que existe.
Yo les tengo alergia a todas y, de vez en cuando, cuando me acuerdo me doy aceite de la cara y las manos y me va bastante bien.
- El aceite de hipérico:
Bueno primero aclarar para quien no lo sepa....
El hipérico es conocido también como "hierba de S. Juan", quizás, con este nombre seáis más quienes lo conocéis.
Bueno pues, el hipérico, mezclado con aceite de oliva y habiéndolo dejado en maceración un mes, es perfecto para cicatrizar las "ulceras por presión". Ya sabéis.... Las heridas que se les hacen, muchas veces, a los ancianos que están "encamados".
Cuando , el bombero tubo el "arrechucho" que estubo tantísimos días encamado se le hicieron estas úlceras y, yo, se las curé a base de darle varias veces, al día este aceite, después le volvía a tapar la herida y hasta la siguiente cura....
También es un antidepresivo natural.
Esto lo sé por mis estudios... Siempre nos lo decían y hay, realmente, trabajos de médicos alemanes, principalmente, que lo corroboran.
Aquí no puedo hablar en primera persona.... No lo he usado en este sentido, pero, ya os digo... Hay estudios publicados sobre el tema en revistas científicas y, en la red encontrareis muchas referencias al tema.
- El jabón, casero, de tajo:
Ideal, también para heridas que supuran....
Estas se lavan con él y, después, se les pone aceite de oliva para acabar tapándolas hasta que empiezan a tener costra.
Yo también lo usé cuando la operación de la ingle, recomendado por el cirujano....
Como veis no os estoy contando, nada, de "oídas".... Os estoy explicando como me han funcionado a mí.....
Creo que la "medicina corporativa", de este país, está volviendo, un poco a los tratamientos mas naturales y menos agresivos para el ser humano.
Evidentemente, si hay una infección no te salva nadie de los antibióticos..... Pero el ajo, por ejemplo tiene poder antibiótico y fungicida......
Son "remedios de la abuela" que siempre han funcionado pero que, no se sabe muy bien porque, tubieron una "mala prensa", durante bastantes años.

Espero que este post os haya gustado y os haya dado alguna "idea sana" con respecto a nuestro cuidado.
Quiero aclarar que soy una partidaria acérrima de la medicina corporativa, pero es que hay cosas....
Entran en el saber popular y, quizás por eso mismo, han sido desechadas como buenas....
Como siempre digo.... Nuestras abuelas eran muy lista!!!.

Pochoncicos.

Una de tapas y raciones

1
Sólo unas muestras de inspiración "frigoril".
Y es que no es que hubiera mucho en el frigo, esta vez, pero aún así algo ha ido saliendo....
¡Lo que pueden dar de sí una lata de paté, un poco de queso crema y cuatro cosicas que siempre solemos tener en el frigo!.
Si se tiene en cuenta que sólo somos dos vereis que ha sido ua cena en condiciones.....
2
¡Oye que tenía, yo, ganicas de comerme unas tapicas en condiciones sin salir de casa.!
3
Los mejillones estaban de vicio y esa vinagreta no tiene de vinagreta mas que el pepinillo...
Zanahoria, cruda, pepinillo en vinagre y cebolla con un pelín de aceite de oliva.
Pues, mira, el resultado me ha gustado. Y me ha supuesto un pequeño reto el hacerla con tan pocos ingredientes.
El truco para que no pique la cebolla es simplemente escaldarla un pelín.
Luego se mete al frigo o se le pone hielo.
Así queda con su textura durica y sin ese picor tan característico. (No tenía cebollicas de las de Fuentes.....).
El limón para mí y la vinagreta para la catadora, que eso de comer los mejillones sin algo más consistente no es que le haga mucha gracia......
4
Para acabar unas sencillas empanadillas de quesito ( si, del tipo "caserío") y unas tostadas de champiñones con bacon y queso crema.
Como veis una cena estupenda y variada.

1- Banderilla de oliva, piquillo y huevo de codorniz.
Tapa de paté con tomate, palmito y oliva bolbina.
Tapa de queso crema con tomate y bolbina.
Tapa de champiñones con tomate y piquillo.

2- Ración de champiñones salteados con piñones y mini tosta de queso crema con hilo de Aove.

3- Ración de mejillones, al vapor, con vinagreta y limón.

4- Tosta de queso crema, bacon y champiñones.
Empanadillas de quesito.

Cena mas sencilla y cuasi light no puede ser, siendo tapas y raciones......
Otro dia os enseño las raciones de "tripa, madejas, papas, etc.... que hace ni sé que no las hago y también las tengo a deseo. (Primero ir a Morata y comprar madejas y tripa en condiciones, que las de la capi no me gustan....)
Pero esas si que son cosas que no se pueden comer, ni encontrar, buenas, todas, de golpe y, en Zaragoza, capital, no sé donde encontrarlas.

Espero que "sus guste".
Jajajajajajajaja.
¡Buen aprofeito!.

Pochoncicos.

Otra de reciclajes varios

Estoy volviendo a ver, por enésima vez la peli "Julie y Julia", la única peli que tengo, junto con los videos de cocina y el pc, en mi dormitorio (Osea mi territorio para las ideas de cocina).
Aquí amaso todas las recetas que os presento, aquí tejo todas mis fantasías gastronómicas y, después, las paso a "perpetrar" en mi "laboratorio" particular.
Aquí se me ocurren las ideas para mis reciclajes, aquí me siento a aprender, tanto, de tod@s vosotr@s.
Es MI ESPACIO, con mayúsculas.
Hoy toca platos humildes, pero no por ello dejan de ser fantásticos.
¡Soy tan feliz en la cocina....!
Aquí os dejo varios reciclajes y aprovechamientos y os explico lo que considero "reciclaje" y lo que considero "aprovechamiento".
Para mí, reciclaje es el cambiar la cara a algún plato o ingrediente ya hecho anteriormente.
Aprovechamiento es tirar del congelador de cosas que no he usado aún, por ejemplo albóndigas.

Dentro del aprovechamiento entrarían estos Bureks, de arriba.
Además ha sido un experimento porque, antes de freírlos, los he pasado por la vaporera para que quedase, la pasta, un poco mas húmeda, pues me ha resultado demasiado reseca para doblarla bien y poder freírla.
Llevan:
Pasta filo, puré, en copos, de patata, con salsa de verduras y nata, que he usado, también en las albóndigas, mortadela siciliana, a la plancha, aceitunas verdes, tomate frito y queso.
Los tiene publicados Leila, pero yo los he comido del "Tio Aissa" y me apetecía intentarlo...
Han quedado ricos, ricos.
Dentro del reciclaje entra este plato de verduras, pues lleva cosas que ya estaban guisadas, de una forma y las he aprovechado, como un ingrediente más.
Lleva:
Patatas cocidas (Las últimas 4 patatas que quedaban en el cesto), guisantes (hechos antes con jamón y bacon frito), garbanzos (cuando hice los garbanzos con bacalao aparté unos pocos porque sabía que, un bote, era demasiado para las dos), tres zanahorias que ya empezaban a estar "blandurrias", media cebolla (usada, la otra media, en una vinagreta de encurtidos), un piquillo que quedaba en el último rincón del frigo. He cocido, todo con media pastilla de caldo de verduras, añadiendo, a última hora los guisantes, sin más. De apaño, simplemente aceite de oliva.
Resultado.... Fantástico.
Estas albóndigas son de aprovechamiento pues no he cambiado, para nada su aspecto.
Simplemente he añadido, a la salsa, un pelín de nata que quedaba.
Una unión perfecta.
Este plato si que es de puro reciclaje, pero también lleva aprovechamiento pues, la lasaña, no ha cambiado. Sólo le he añadido, por encima un poco de salsa agioritaki con nata.
El resto pues es lechuga, tomate, aceitunas bolbinas y unos palmitos.
Las "barquillas de lechuga" llevan más salsa agioritaki con nata que he pasado, un poco, por el microondas.
Un plato único de lo más completo y para disfrutar a tope.
Desde luego, si no lo digo, nadie diría que, estos, son, todos, platos de reciclaje y aprovechamiento.
Las salsas dan mucho juego en mi casa......

Pochoncicos.

¡¡¡Pan!!!

Bueno, bueno, bueno.... ¡Mi primer pan en panificadora!.
¡Que ilusión me ha hecho!.
¡Lo que he disfrutado viendo como levaba en la panificadora!.
Esta vez, por ser el primero que hago, he seguido, más o menos, la receta que viene en el libro de instrucciones; eso sí, sin dejar de guiarme, otro poco por los blogs de Elisa y de Eva que, para mí son puntos de referencia indispensables, además del blog de Mese que es la otra "madre" de mis panes y masas, en general.
Las tres, tienen más paciencia que Job, conmigo, porque mira que les doy mal y las inflo a preguntas.....
Os voy a poner la receta que usado, basándome en el libro de instrucciones y, después, os explico mis "apaños".
Ingredientes:

Para el pan

- 275 ml de agua.
- 1,5 cucharilla de café de sal.
- 465 grs harina de fuerza.
- 1 sobre de levadura de panadería.
- 2 cucharadas, soperas de aceite.

Para el glaseado.
- 125 ml de agua.
- 1 cucharilla, tamaño café, de maicena.
- 1,25 cucharilla de sal (tamaño café también).
Para empezar he usado la harina de fuerza (media fuerza) que venden ahora en Mercadona y la harina de fuerza de la marca Harimsa, que venden en Carrefour, al 50 %.
Luego, lo del aceite ha sido cosa mía, porque, en el libro, no pone que haya que añadirsele a la receta.
En el libro viene que hay que poner una cucharilla, tamaño café, de levadura; pero, como no tengo nada claro lo que puede pesar eso he preferido usar el sobre de levadura y a correr.
Vamos, que ya me he arriesgado a hacer mi propia adaptación.....
He puesto los ingredientes en la pani y la he puesto a amasar en el programa 11 que es el de amasado, con levado.
Como siempre me da la sensación de que nunca me acaba de levar, en condiciones, la masa, esta vez, he dejado el producto media horica en la pani porque me parece que retiene más el calor y, así, leva un poco más.....
Una vez pasada la media hora de reposo, he sacado la masa y, en la encimera, bien enharinada, he extendido mi masa, habiéndola cortado en tres trozos, primero (aunque en las fotos sólo se aprecian dos barricas).
La he estirado con el rodillo bien cubierto de harina, también, y he preparado tres mini barras, o como queráis llamarlas..... haciendo una rosca con cada una de ellas.
El horno es otra historia, porque el mio necesita el doble de tiempo que todos los demás y 20º más que los vuestros..... (debe ser de la "señorita Pepis"....).
Bueno pues he puesto mis barricas en la bandeja de horno con su papel de horno y las he untado con el glaseado que, primero he pasado 1 minuto por el micro.
Por cierto, para mi gusto llevaba demasiada sal y, ahora, llevo dos horas dándole a la botella del agua a destajo; así, que, la próxima vez, no le pondré tanta sal o pintaré los panes con huevo....
Una vez glaseado el pan toca el horno, claro y, como ya os he dicho, en mi horno pues..... como que le ha costado 45 minutos el hacerse y la temperatura, en principio a 200, pero, cuando le he dado el 2º glaseado, a los 15 minutos de empezar a hornear, lo he tenido que subir entre 210º y 220º. Ya os digo..... horno de la señorita Pepis, vamos, de juguete.

Aún así no me ha quedado mal, del todo. al menos, para mi gusto, claro.
Se ve que está enrolladico y que le hubiera hecho falta trabajar, después, la masa, un poco más pero no tiene mala presencia.
Eso sí, se nota que pesa mucho, precisamente por ser tan pequeñas, las mini barras.
La miga estupenda y, en cuanto ha dejado de quemar demasiado me he cogido el "coscurrico" y me he metido dos lonchas de jamón de york, entre él y me lo he comido, calentico y todo.
Desde luego, el primer plano deja bien, a las claras, que tiene una pinta estupenda.
¡El fallo ha estado en la sal!.
La catadora dice que está bueno, pero ella es muy "salerosa", así que no sé si considerarlo "desaguisao" o no.....

Pochoncicos.

Salmón al horno con verduras

Ale, hoy una receta de pescadico de las de "dieta" (mentira cochina, que esto, aunque sea con poca grasa, está de muerte).
Y es que me he empeñado en desmitificar eso de la "dieta", porque.... ¿Quien dice que este plato no es un plato 10?. Pues que conste que, por los ingredientes, se le considera de "dieta", aunque el pescado que lleva sea salmón.
Personalmente, cuando he tenido que llevar dieta he podido degustar este pescado.....
Vamos a ello.

Ingredientes.
- 1 pieza de salmón salvaje, congelado.
- 1 tomate natural.
- 2 patatas pequeñas (muy pequeñas).
- 1 trozo de pimiento verde. (Ja, un poco más y se me estropea, escondido, entre lechugas).
- 1 trozo de pimiento rojo (idem de idem que el verde).
- 1/2 cebolla.
- 2 cucharadas de aceite de oliva (Si dos y no estoy a dieta)
- 1/2 vaso de vino blanco.
- 2 cucharadas de salsa agioritaki (esto si es opcional del todo.... ya sabéis, un resto mínimo).
- Sal y pimienta.
Elaboración:
Descongelar el salmón salvaje (Por cierto, comprado en Mercadona y es buenísimo).
Pelar las verduras y ponerlas en una bandeja de horno con papel de idem.
Capa de tomate, abajo y el resto de verduras encima del tomate. Salpimentar.
Salpimentar, también el salmón y colocarlo encima de las verduras para que suelte su propia grasa.
Incorporar el aceite y el vino.
En este caso he mezclado la cucharada de salsa agioritaki, que me quedaba, con el vino y se la he añadido, por encima.
Horno a 180º durante 50 minutos (acordaos que mi horno, casi, es de juguete...) y plato resuelto.
Aquí tenéis un detalle de las verduricas, recién sacadas del horno.
Nadie puede decir que no sea un plato de "dieta", pero nadie puede decir que sea un plato fabuloso, tampoco.....
Por supuesto que acepta cualquier verdura..... (la agioritaki lleva berenjena y pimiento....)
Aquí la presentación final.
Como digo siempre..... Mucho color y muy buen sabor junticos.
Si os apetece darle un toque crujiente le ponéis, por encima, unos frutos secos y....¡Ole!.
De postre una pieza de fruta o, si estáis de celebración unas natillas (para esos de la dieta hechas con leche descremada o semi y con sacarina en vez de azúcar o sirope de agave).

¡Buen aprofeito!.

Pochoncicos.