Paletilla de ternasco al horno

¿Qué hay más aragones que el ternasco?.

Empecemos por la difinición:

Según la R.A.L.E. es aquel cordero que aún no ha pastado.

Si no me confundo, en otras partes de España se le conoce como lechazo o lechal.

En Aragón como somos más "brutos" pues, ala, Ternasco que como viene del termino "tierno"....

Bueno pues eso. Hoy he hecho una paletilla de ternasco al horno con sus pataticas, como podeis apreciar en la foto.

Receta mas sencilla y, a la vez, mas rica creo que no la habrá, además de resultar un plato contundente....

Ingredientes:

- 1 paletilla de ternasco, evidentemente....

- 4 patatas pequeñas (Solo hemos sido dos a comer).

- 1/2 cebolla laminada.

- Aceite de oliva.

- Vino blanco.

- Sal y pimienta.

Elaboración:

Pelamos las patatas y las laminamos, así como la cebolla.

Colocamos lo citado anteriormente en la bandeja del horno y salpimentamos. (Yo le pongo papel de alumino para fregar menos...).

A continuación salpimentamos el ternasco y lo ponemos encima de las patatas para que suelte su jugo al asarse.

Le ponemos una chorrada generosa de aceite y medio vaso de vino blanco.

Lo metemos al horno durante 1/2 hora aprox. en ese momento le damos la vuelta al ternasco para que se ase por el otro lado y le incorporamos un poco más de vino blanco para que no se queme nuestro asado.

Otra 1/2 horita de horno y plato concluido.

¡Güen aprofeito!

Pochoncicos.

Nuevos rollitos nórdicos

Ayer, andaba yo sin saber muy bien lo que preparar de cena y, entre que no sabía y que estaba vaga perdida por los calores que estamos sufriendo en nuestras "cannes",me tiré al congelador para recuperar alguna cosa y hacer una cena rápida.

" A ver, Marivi, lo que tienes "pa" no currar demasiao......"

"¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡Buenooooooooo, pero si tengo, aquí, las tiras de pan sueco que compré en IKEA hace "taitantos" días!!!!!!!!!!!.

Pues nada, a gastarlos toca....".

Ala y preparé, de nuevo los rollitos suecos, que tanto gustaron, en casa, en su día, con una pequeña variación.

Bueno, no quiero mareaos repitiendo una receta que ya he colgado en el blog el 7 de abril.
La cuestión es que, la vez anterior, no pude hacerle fotos al plato así que os dejo las imagenes de los rollitos nórdicos y el link que os llevará a ellos aclarando que, la única diferencia está, esta vez, en la salsa con la que los preparado esta vez.

La vez anterior la hice simplemente con mahonesa pero esta vez los preparé con una salsa tartara muy a mi estilo (Ya sabeis, con lo que había por el frigo).

Os dejo la "receta" de la salsa porque el resto es igualico.

Salsa Tartara:

Ingredientes:

- Dos cucharadas de mahonesa.

- 3 pepinillos agridulces muy picados.

- 1 cucharada de alcaparras.

- 1 cucharada de agua.

Elaboración:

Cortar, muy finos los pepinillos y las alcaparras.

Mezclarlos con la mahonesa y añadid la cucharada ( 2 cucharadas si os gusta más clarita la mahonesa) de agua.

Mezclad bien todo para que se homogeneice y salsa hecha.(Dios, que palabra mas complicada...)

Si os gusta más salada ya sabeis... sal al canto.

Si os gusta con un sabor más fuerte añadid vinagre o limón (O en su defecto agrio aderezante que es lo mismo pero industrial).

Tambien le va bien el eneldo....

Vamos que hay casi tantas salsas como cocinicas estamos en el mundo. Si hay una próxima vez en que los prepare les pondré, también, huevo cocido cortadico muy fino, que también le va al plato.

Os dejo la imagen del rollito abierto.

Pochoncicos y acarrazadas.

Imagen de mi regañao

Esta es la imagen de mi "Regañao". Se aprecia que ha sido la 1ª vez que lo he hecho y que no tenía controlados los tiempos y las temperaturas.

Lo cierto es que he usado un "rodillo" casero para estirar la masa y, reconozco que me he pasado. Ha quedado demasiado fina la masa, con lo cual se ha tostado mucho. Pero bueno, el "experimento" ha salido y estaba muy bueno, aunque ya os digo que la próxima vez estiraré menos la masa.

Ha resultado, la mezcla de sabores, tan buena como esperaba.

Lo repetiré.

Pochoncicos

Tosta de revuelto de calabacin y jamón de Teruel

¡Hoy me han puesto a dieta!.

Me toca comer mucha proteína, mucha verdura y pocos o ningun hidrato de carbono.

¡Que desgracia!.

No me queda más remedio que apañarme comidas con poca patata, poco arroz....

En fin... Como inicio de la dieta un platico sencillo, rápido, barato y que se acomoda bastante bien a las ordenes del médico.

Unas tostas de revuelto de calabacin y jamoncico. De Teruel, desde luego.

Los ingredientes, creo, no hará falta de ponerlos, ¿Verdad?.

LO que he hecho ha sido tostar dos rebanadas de pan de molde, sin aceite y despues una sencilla tortilla de calabacin. Encima una lonchica fina, fina de jamóncico de teruel y a correr.

Más facil imposible. ¿No?.

Ya veremos en lo que queda la dieta.... De momento va bien, pero solo es el primer día.

Pochoncicos y acarrazadas.

Nuevos premios en mi blog de idems

En mi blog de premios ya he colgado todos los premios que he recibido.
La verdad es que me siento abrumada por completo.
Me siento incapaz de darlos a un blog determinado.
Voy a tener que hacer lo mismo que hace SEFA y sacar "papeletas" porque no sería justo dar premio a unos si y a otros no. Ya sabeis, la próxima vez irán a suertes!!!!.

Pochoncicos y acarrazadas.