lunes, 25 de febrero de 2013

Dos tapas con tomates secos

Este mes el Recetario Mañoso ataca con los tomates secos.
Nuestro anfitrión, esta vez, es el blog Cacharreando en mi cocina y su tutora es nuestra Mª Pilar

 Yo me decanto por estas dos tapas en las que he usado los tomates secos de Caspe junto con unas salmueras pues hacía muchos años que no manejaba estas sardinas y ya tenía "monillo".
Además he preparado unas mini tartaletas con 4 cosillas y tomates. Espero que os gusten las dos propuestas.
Como todas las tapas han sido super sencillas de preparar aunque esta vez no ha sido abrir el frigo y liarla con lo que hubiese.
Tapa de salmuera
Ingredientes:
- Panecillos de cardamomo (Ikea food).
- Mahonesa.
- 1 salmuera por tapa.
- Unos trozos de tomate seco en AOVE.
 Elaboración:
Pincelar de mahonesa los panecillos.
Colocar encima la salmuera y decorar con los tomates secos en AOVE.
 Por supuesto que la base de pan de cardamomo se puede cambiar por cualquier tipo de pan tostado o sin tostar.


Tapa de picadillo de gallina trufada

Ingredientes:
- Unas mini tartaletas.
- 2 rodajas de gallina trufada.
- 3 trozos de calabacín rebozado.
- Tomates secos en aceite de oliva con orégano, muy picados.


Elaboración:
Tan sencilla como picar todo muy fino, mezclar y montar en las tartaletas y como remate colocar unos trozos de tomate seco que aceite.

El aceite de oliva, además de mucho sabor le aporta a esta tapa un brillo estupendo y el sabor, contrsatado, del tomate seco casa perfectamente con la suavidad de la gallina trufada y el calabacín.


A Manolo le encantron estas tapicas tan sencillas.

Pochoncicos.