miércoles, 30 de abril de 2014

Canutillos de crema de trucha


Marisa y Lolines nos invitan, este mes en el Recetario Mañoso a cocinar con trucha.

¿Ya tenéis alguna de esas brillantes ideas preparadas?.
Esta es mi 2ª aportación para este mes y espero que os guste tanto como a nosotros.


Ingredientes:
- 8 obleas de empanadillas.
- 100 ml de caldo de pescado.
- 1/4 de caja de queso crema.
- Trucha asada y 1 filete de trucha ahumada.
- Caviar de trucha.
- AOV.
Elaboración:
Poner a calentar el caldo de pescado y cuando empiece a hervir le añadimos queso crema deshaciendo bien el queso.
Una vez que tengamos mezcla homogénea le añadimos la trucha troceada en tamaño pequeño y dejamos reposar.
Ahora calentamos el aceite para hacer los canutillos.
Para ello enrollaremos las obleas en cañas o rollitos metálicos aptos para soportar altas temperaturas y las ponemos a freír en abundante AOV.
Cuando estén doradas a nuestro gusto las ponemos a que suelten el aceite en papel absorvente y cuando estén templadas las desmoldamos.
Ahora rellenamos una manga pastelera con boquilla grande y vamos rellenando los canutillos.
Como decoración final añadimos un poco caviar de trucha.


¿A que es de lo más atractiva esta sugerencia?.

Besicos.