Rollito de reciclaje

 

Ayer leí una receta en uno de los blogs que tengo en mi lista de favoritos y, aprobechando que descubrí 100 grs. de verdura de hoja verde congelada se me ocurrió preparar esto:

Ingredientes:
- 100 grs de verdura de hoja verde congelada.
- 1 huevo.
- Queso de untar.
- Unas tiras de pimientos morrones.
- Un poco de carne de la que uso para hacer sopa. (Tambien tenía congelada).


Preparación:
- He cocido la verdura. Naturalmente con un poco de sal, claro.

- Como no tengo termomix, ni espacio para tenerla, he usado mi sencilla batidora donde he puesto la verdura con un huevo y la he batido hasta que ha quedado un puré espesito.

- Con estos ingredientes he hecho una tortilla, la he puesto en un plato y he dejado que se enfriase un poco.

- Una vez que se ha enfriado bastante la tortilla le he puesto una capa de queso de untar (Tipo filadelfia), unas tiras de pimiento morrón y, encima le he añadido un poco de la carne de la sopa que tenía cortada muy pequeña porque no me apetecía hacer croquetas.

- Lo he enrollado todo, lo he envuelto en film transparente y al frigo.

- Una vez frio lo he cortado con mucho cuidado porque resultaba un poco pequeño y las vueltas del rollito no eran muy grandes que digamos.

- ¡Y aquí está el resultado!