viernes, 25 de marzo de 2011

Hojaldritos de bola



El día que visitamos Cárnicos El Terrizo nos regalaron una muestra de sus productos compuesta de morcilla y bola.
Estaban envasadas al vacío lo cual, como ya sabéis, alarga el mantenimiento del producto.
Gracias a ello he podido preparar estos hojaldritos un poco más adelante.
Para quienes no conozcais este producto os dejo, aquí, una imagen.
Es un embutido de matacía hecho con la sangre del cerdo, pan, frutos secos y especias.
Cuando está recien sacado de la olla donde se cuece, se puede comer sin más, como las morcillas.
Una vez frío se puede comer tal cual o frito (es lo más usual).
Y, nota curiosa.....
Tengo un primo que las mojaba en la leche del desayuno!!!!!.
¿Os imagináis un café con leche con bola frita remojada?.


Esta es otra forma muy sencilla de usar este derivado del cerdo.
Todos los que vivimos en Zaragoza tenemos la facilidad de tener a nuestro alcance sus fabulosos productos pero creo que también fuera de la capital y aledaños se pueden encontrar.
Es tan sencillo como entrar en su Facebook y preguntarles los puntos de venta.
De momento, yo ya me he enterado de que en Daroca los venden así que si vivís en esa comarca también lo tenéis fácil para probarlos. Merece la pena.

A lo que iba.... que gracias a la muestra que nos regalaron Isabel y Gonzalo puedo presentaos este plato.
Unos sencillos hojaldritos rellenos de bola. Estos de arriba los rellené con bola y pimientos fritos.

Estos otros los rellené con bola y mermelada de pera y vainilla.
Los hice justo el día siguiente de preparar la mermelada pero antes de enseñáoslos quería publicar la ya citada mermelada.
El hojaldre del lidl, que tanto había oído loar, no me defraudó y me quedaron con una presencia fantástica sólo con pintar un poco, el hojaldre, con huevo.

Y como me sobró un poco huevo de la pintura lo aproveché para hacer una mini tortilla y ponerla de adorno en cada uno de los hojaldritos.
Fue un éxito de cena y se salió de la típica forma de comer la bola. Frita.
La idea me vino al ver los que había hecho Sefa .
Ella les puso cebolla caramelizada y yo pensé.... "Pues con mi mermelada de pera y usando bola tienen que quedar, también, de vicio.
Después me acordé de los pimientos fritos que tenía en el frigo y decidí hacer estos dos tipos diferentes.
Espero que os guste la idea.
También he hecho otros hojaldritos con su morcilla y más mermelada de pera a la vainilla pero esos, si que, no dieron tiempo ni de hacerles foto.
Desaparecieron como agua de Mayo.
¡Gonzalo, Isabel!. Unos productos fabulosos. Felicidades y seguid así porque hay que ir descubriendo todas nuestras maravillas y, vuestros productos, entran de lleno en esa categoría.

Pochoncicos.