viernes, 2 de abril de 2010

Muffins de salchichas y queso

Bueno pues vuelvo al ataque de los muffins, pero esta vez salados.
Eso si, sigo con una única masa básica (esta vez es la que hace Eva del blog "Ma petit boulangerie").
Decididamente me quedo tanto para los salados, como para los dulces con estas masas, así que, a partir de ahora ya sabéis..... La base siempre será la misma.
Como se acercan días de procesiones y rollitos de ese tipo (aunque yo sigo con mi reposico, que me va de maravilla) he decidido preparar algunas cosicas para llegar y besar el santo, además de preparar algún "lamineo" para que se lleve mi Catadora al pueblo y quede bien con los suegros...
¡A lo que estamos, tuerta!:

Muffins de salchichas francfurt y queso.

Ingredientes para la masa básica:
- 300 grs de harina de repostería.
- 1 sobre de gasificante de mercadona (de los de dos colores, osea poner los dos colores, claro).
- 1 cucharada sopera de pimentón ( al gusto... picante, dulce, etc....).
- 1 cucharadita tamaño café de sal (igual va mejor poner un poco menos).
- 85 grs de mantequilla (Yo la he derretido en el micro).
- 250 ml. de leche (Yo, como siempre, semi).
- 1 huevo tamaño L.

Ingredientes adicionales:
- 150 grs de salchichas francfurt pasadas por la sartén y doradicas.
- 150 grs de queso ( en mi caso tranchetes porque no tenía otro tipo de queso....).
- 1 Puñado de orégano.

Elaboración:
Tamizamos, juntas la harina, el gasificante, el bicarbonato, el pimentón y la sal y reservamos.
Sofreímos las salchichas y cortamos el queso en trozos pequeñicos. Ni que decir tiene que las salchichas también las hemos cortado lo más pequeñas posible....
Batimos el huevo y la leche y le incorporamos la mantequilla para seguir batiendo con la batidora.
Una vez hecho todo esto mezclamos los sólidos, con los líquidos, a mano, con una buena cuchara de madera, nada de batidora.
Incorporamos los ingredientes adicionales y llenamos los moldes de muffins que, previamente habremos "pintado" con aceite.
Metemos nuestra bandeja de muffins al horno a 180º 30 minutos o hasta que nos salga "seca" la brocheta que guardamos para estos casos. Jejejejejejejeje.
Mas sencillo imposible y la casa está completamente impregnada del aroma a pimentón y orégano que es una gozada.
Me han salido 12 muffins así que ya tengo para unos cuantos días......

¡Buen aprofeito mesach@s!.

Pochoncicos.