Rápido

Esta es una receta muy facil de preparar porque solo se necesitan los ingredientes y una simple batidora.

Ingredientes:

Cuatro huevos
Un vaso de azucar
Un vaso de leche ( siempre la misma medida del vaso, claro)
Un vaso de aceite ( de oliva preferiblemente)
Cuatro gaseosas efervescentes ( tipo "tigre")
Medio kg. de harina.

Preparación:

Precalentar el horno y dejarlo a 180 grados
Batir todos los los ingredientes, como ya he dicho en el encabezamiento.
Ponerlos en un molde de tarta ya embadurnado de mantequilla y harina espolvoreada.
Meter al horno e ir pinchando con nuestro famoso palillo hasta que veamos que la masa ya está cocida.
Sacar y dejar enfriar.

Decoración:

Este Rapido se puede rellenar con nata, mantequilla y mermelada o chocolate, por ejemplo y dejando la fantasia libre podemos ponerle todas las virguerías que se nos ocurran.

Si se desea hacer un rapìdo de chocolate solo hay que añadir a la masa tres cucharadas de cacao puro en polvo y problema resuelto.

Tengo entendido que esta es una de esas antiguas recetas de pueblo en las que se utilizaba lo que había por casa para aprovechar los trozos de fruta, por ejemplo ya que, claro, se puede adornar con trozos de fruta e, incluso añadirle esos mismos trozos a la masa.

Besicos