Pechuga de pollo rellena de berenjena y patata con judías verdes.

Este plato si que se puede decir que me ha salido de puro "churro", porque, con la dichosa medicación (que me va muy bien pero me coloca cosa mala....) ha llegado un momento que ni sabía lo que tenía que hacer.
Miraba los ingredientes que tenía y no sabía los pasos a seguir.... En fin, que ha sido una cosa un poco rara....
Bueno, para empezar, la intención de la comida, del medio día era hacer unas judías verdes con patata, vale, hasta ahí normal.....
Las judiícas hechas al vapor y la patata cocida entera y cortada en lonchas después. Más que nada porque me había empeñado en hacer el "ajazeite" que salió publicado ayer y, para ello necesitaba media patata cocida....

Aquí tenéis una muestra de lo que han sido las judías verdes.... Con su aceitico de oliva y tal.
De segundo plato se me ha ocurrido hacer unas pechugas de pollo rellenas, pero, esta vez, el relleno ha sido también un poco original......
Mas patata cocida, de la de la verdura y como media berenjena que tengo en el frigo para preparar una salsica agioritaki......
Como veis, la mañana, en realidad ha sido de lo más aprovechada, aún con el colocón de la medicación.....
La carne la he rebozado con un huevo y la clara del huevo que ha sobrado del "ajazeite" y el pan rallado de siempre.....

El resultado aquí lo tenéis.
Por cierto.... Estupendo y original.
¿A ver si si va a ser verdad eso de que "colocado" se dan las ideas más originales?.
Jajajajajajajajajaja.

Aclaración sobre el "empanado":
- Filete de pechuga de pollo.
- trozos de patata cocida.
- Tiras de carne de berenjena asada.
- Filete de pechuga de pollo.
- Empanar como siempre.

Pochoncicos.

Ajazeite aragonés

Aquí os traigo una de las recetas de salsas, aragonesas, más típicas.
Es una "especie" de mahonesa, pero, como casi siempre, en Aragón, " a las brabas".
No he podido hacerles fotos a todos los ingredientes pues aún ando un poco "grogui" por la medicación y no daba, mucho, en el tino de lo de las fotos, pero tengo la recetica aquí mismo traducida directamente, del libro de fabla en que la encontré, estoy en condiciones de escribirla.
Ah, que se me olvidaba.... Como sólo era una "provatina" he usado muy poca cantidad de todo, así que ya sabéis.... si queréis hacerla, en casa únicamente ponerle más cantidad de todo....
Ingredientes:
- 1/2 patata cocida.
- 1 ajo cocido.
- 1 yema de huevo.
- 1/4 de ajo crudo.
- Sal y aceite.

Elaboración:
Cocer la patata y el ajo juntos, sin piel.
Una vez cocidas, las patatas y el ajo los dejamos enfriar y los ponemos en un mortero triturandolos hasta dejarlos en una especie de salsa fina.
En ese momento incorporamos el ajo crudo, cortado muy pequeño, también y la sal.
Mezclamos todo bien y ponemos la yema de huevo siguiendo con el proceso.
Cuando la masa se hace compacta le ponemos el aceite y lo vamos ligando.
Como veis, la textura es, casi, la misma que la mahonesa, pero tiene una diferencia..... ¡No se corta!.
La verdad es que, como siempre, ya la he probado y está riquísima.
Sirve de acompañamiento, como una salsa normal, pero también se puede poner como "tapa".
Espero que os guste esta nueva receta de nuestra gastronomía aragonesa.
Tengo entendido que, esta salsa, se parece mucho al "Alli- oli" catalán, si es así os agradecería que me lo dijeseis.

Por cierto, esta receta se puede hacer, también con batidora, claro aunque yo la he hecho con el mortero, como podéis ver en la imagen.
Estaba pensando que, esta salsa, tiene que estar de maravilla con un poco de bacalao desalado, en crudo..... MMMMMMMMMMMM
Para cenar he preparado un sencillo pescado al horno al que he puesto un poco de este ajazeite y un simple tomate cortado en trozos y no os podéis imaginar lo rico que estaba....

Pochoncicos.

Pastel de morcilla con rodete o rosca de Maleján

¿Os acordáis de mi Rosca de Maleján pues esa es la base de este pastel de morcilla, que, al final me he decidido a hacer.
Una receta sencilla pero riquísima que he visto en varios blogs y, por unas cosas u otras, aún no había hecho.
Lo normal es hacerlo con puré de patata, pero yo he preferido hacer la base con la receta de la Rosca o Rodete de Maleján (Como prefiráis llamarlo).Ya sabéis.... Patata cocida, mezclada con cebolla frita, sin más.
La morcilla la he sofrito con cebolla también y le he puesto un poquico vino blanco.
Como adorno final un poco de queso.
Microondas 2 minutos para que funda el queso y plato resuelto.
Desde luego, un sabor exquisito y la presentación, con el molde, de emplatar, cuadrado, tampoco ha quedado nada mal.... Eso si, me confirmo en la opinión de que prefiero la morcila de arroz, esta, de cebolla, no me acaba de sentar bien y, además, le encuentro un sabor un poco ácido que no me acaba de convencer.
Después de ir a "jugar a los toros" con la ATS tampoco es que tuviese demasiadas ganas de zancochar por la cocina, así que este plato me a arreglado la comida pues cuesta hacerlo una media hora aproximadamente.

Espero que, este platico también os guste.
Ahora a la ducha y a ver "si tengo arreglo".
Jajajajajajajajaja.
Por cierto, he hecho un experimento, del que no hay foto pero que ha quedado bandera.
He preparado la receta del pan en pirex en la panificadora dejandolo todo el proceso de amasado con levado incluido y, después, con esa masa he hecho unas maravillosas "tortas a la sarten" que han quedado que daban gloria comerlas.
La próxima vez que lo haga os enseño los resultados, palabrica.
Esta vez ha sido, simplemente, una "inspiración divina" y el cambio de hora, que ya me ha alterado los ritmos circadianos.
De la reunión "cocineril" no os hago entrada, de momento, pues, todos, han puesto cosicas y, yo casi no puedo aportar nada más, salvo decir que disfruté como un mico y que, como siempre, me encantó que nos juntásemos.
Pochoncicos.

Pollo crujiente con arroz de pimientos y setas

Hoy he hecho una comida "trapacera", es decir, recurriendo a cosas casi cocinadas del todo.
Los pimientos eran de bote, ya asados, las setas eran de las congeladas y el caldo era lo último que quedaba de la sopa que hice el domingo pasado.
Simplemente he hecho un sofrito de cebolla con los pimientos y las setas, después he metido al microondas el arroz ( es del que venden, congelado, en mercadona y que queda acabado en 6 minutos de micro) y se lo he incorporado al sofrito. El caldo de la sopa, una chorradica de vino y unas hebras de azafrán han completado el plato.
El pollo estaba congelado ya salpimientado y también lo he hecho en el microondas.
La salsa del pollo tres tiras de los mismos pimientos que he usado con el arroz y un poco de nata. Micro 1 minuto y comida hecha.
Después a tumbarme con calorcico en la pierna pues ya me dolía bastante.....
Estos días tengo que andar así, que le vamos a hacer.....

Aún así ha quedado un plato bastante bueno y el pollo estaba supercrujiente.
El truco.... Congelarlo sin envolver con papel de aluminio ni nada parecido.
No me gusta mucho hacer este tipo de comida tan "trapacera", pero hay veces que no queda otra y esta temporada es lo que va tocando.....
Y después de estar toda la mañana con los muffins ya necesitaba descansar....

Pochoncicos.

Ñoquis de coliflor y queso (reciclaje)

El primer día que conseguí meterme en la cocina hice una coliflor, con patata, al horno. Osea, otro plato super rápido y sencillo.
La acompañé con una bechamel de ajo y almendras que quedó estupenda pero ¿que pasó?; pues que, evidentemente, sobró y no me apetecía repetir el mismo plato.
La solución.... La más sencilla del mundo: Unos Ñoquis de coliflor y patata.
No os voy a repetir, de nuevo la receta,¿verdad?. Ultimamente he hecho bastantes ñoquis y ya vale de "taladraros" con la receta.
Solo que, esta vez, como la bechamel, ya llevaba queso les he añadido un poco más y me ha salido una buena bandeja que podré congelar y sacar cualquier día con alguna salsita que se me ocurra en ese momento.
Para estar "coja" me ha cundido, ¿eh?.
Porque la coliflor, los muffins, el arroz con pollo y estos ñoquis los he hecho en dos días....
Luego me paso la tarde "espatarrada" en la cama, con calorcico en la pierna pero es que me parece tal milagro esto de poder mantenerme en pie sin, casi dolores, que me he llenado de energía positiva.
Esta noche haré unas croquetas y a correr. Luego las sacaré del congelador y fiesta.
El "bolso de Mariwivi" da mucho de sí. Paula tiene razón en eso.

Pochoncicos.

Muffins de chocolate con lágrimas de chocolate negro y pasas

Bueno pues aquí están los muffins que faltaban
Lo cierto es que, cada vez, me apetece más y más hacer estos dulces....
Me resulta de lo más entretenido hacerlos y el resultado es tan agradable.....
Dentro de poco me meteré con los salados, pues, la receta que hice con bacon y queso, que fué la 1ª que hice me dejó con el runrun de hacer más en plan salado....
Pero, hay que reconocer que, esta vez, no era aconsejable preparar unos salados, aunque sería todo un "puntazo".... Jajajajajajajaja

Ingredientes básicos:
- 300grs de harina.
- 2 1/2 cucharaditas (tamaño postre) de levadura, tipo Royal.
- 1 pizca de sal.
- 80 grs de azúcar.
- 80 grs de mantequilla derretida, pero no caliente.
- 1 huevo tamaño L.
- 250 ml. de leche (yo uso semi).

Ingredientes para esta receta:
- Los básicos.
- 3 cucharadas de cacao puro.
- el azúcar ha sido avainillado del mío, también.
- 100 grs de lágrimas de chocolate negro.
- 100 grs de pasas.
- 1 cuchara (tamaño postre) de vainilla líquida, sin alcohol.


Elaboración:
Mezclar los sólidos, excepto el azúcar y tamizarlos.
Por otro lado mezclar los líquidos con el huevo, la vainilla y el cacao en polvo.
Unir todo e incorporar las lágrimas de chocolate y las pasas.
La bandeja del horno, para muffins pintarla de aceite y volcar la masa en ella.
Horno a 180º durante 20 minutos apróximadamente ( acordaos del truco de la brocheta).
Dejar enfriar un poco y desmoldar.
Glasear y adornar.
Se me olvidaba lo del glaseado.....
- 50 grs de azúcar glass y un pelin de agua. Medio minuto de microondas y apañao.
Así se han quedado bien pegadicas las estrellicas del adorno y han adquirido un brillo muy apetecible.


Aquí teneis una imagen de los dos tipos de muffins, la verdad es que quedan de fábula los dos juntos...
¡Que placer volver a la cocina!. ¡Cuanto lo he echado de menos!
Espero que estos muffins también os gusten.
Así ha quedado la bandeja que le he preparado.

Pochoncicos.

Muffins de vainilla y almendras

Quiero llevarle un pequeño detalle al médico, mañana, cuando vaya a la consulta pues, por muchos motivos estoy cantidad de agradecida a él, además de ser un conocido, reencontrado después de mucho tiempo.
Se me ocurrió, anoche prepararle unos muffins de vainilla y otros de chocolate.
Los de vainilla salen hoy. Los de chocolate mañana.
Esta es la receta básica para los muffins que, a mí, me da mejor resultado y que ya he decidico adoptar para todos los muffins dulces.
Hace ya un tiempo que es la que uso y, después, simplemente, le pongo los ingredientes que me apetecen, en ese momento.

Ingredientes básicos:
- 300grs de harina.
- 2 1/2 cucharaditas (tamaño postre) de levadura, tipo Royal.
- 1 pizca de sal.
- 80 grs de azúcar.
- 80 grs de mantequilla derretida, pero no caliente.
- 1 huevo tamaño L.
- 250 ml. de leche (yo uso semi).

A partir de esta receta base se le puede añadir todo lo que nos apetezca.
En este caso los he hecho de vainilla.

Ingredientes sumados a los básicos:
- El azúcar lo he puesto de azúcar avainillado, hecho por mí. (azúcar con vainilla en vaina).
- 3 cucharadas de vainilla líquida.
- 2 cucharadas de esencia de vainilla hecha por mí (Vodka con 4 vainas de vainilla, abierta).
- 200 grs de almendras trituradas, pero no en "harina".

Elaboración:

Mezclar los sólidos y tamizarlos.
Por otro lado mezclar los líquidos con el azúcar.
Unir todo y, en ese momento mezclar las almendras, en este caso.
Después horno a 180º, 30 minutos.
Después los he glaseado y he adornado con estrellitas de colores.

Además de los muffins le he preparado una botellica de mi licor de café, del que hice para Navidad, ya que, como yo no bebo, tengo más de dos litros en la despensa.
Esta es una de esas ocasiones en que viene de perlas eso de hacer algo solo por capricho, sin intención de usarlo yo.

Os digo algo..... Han quedado impresionantes, con ese intenso sabor a vainilla y los tropezones que les dan las almendras.....
Un día de estos probaré a hacerlos con los moldecicos, de silicona, minis que tengo y que siguen sin estar estrenados, pero, de momento, es que la bandeja de Mese me da tanto juego para todo....
Cada día estoy más contenta con ella, la verdad.
Que cosnte que para hacer los muffins me he tirado toda la mañana porque, cada dos por tres tenía que estar senténdome y poniendome calor en la pierna, pero ya no la arrastro!!!!.
Espero que os guste la recetica.


Pochoncicos.

Olivas negrales, caseras

Antes de nada quiero agradeceos a tod@s vuestros comentarios de ánimo en mi camino de la ciática.
Me habéis mantenido con la moral bastante alta, cosa que me hacía mucha falta, realmente.
No sabéis la fuerza que me ha dado el leer vuestros comentarios, aunque no era capaz ni de contestar a uno solo.
Por eso prefiero hacer un agradecimiento generalizado desde este post.
Como veis ya tengo el ánimo dispuesto para seguir en la brecha de la cocina, aunque aún queda bastante para que esté bien del todo.

GRACIAS A TOD@S. DE VERDAD.
Y, ahora, vuelvo a la carga, aunque, esta vez, sea una sencilla receta, de pueblo para preparar unas olivas (en Aragón se llaman olivas porque, la palabra, proviene del latín "oleum") en conserva.
Esta receta se supone que cuesta hacerla, apróximadamente, dos horas pero, a mí, con mi ciática me ha costado dos días pues tenía que estar parando cada 5 minutos para acostarme para poder soportar el dolor.
Ayer, por fin, puse manos a la obra y me fui a un médico privado, al que conozco desde que era soltera y ya voy por buen camino.
De hecho, me puedo permitir el lujo de estar hasta una hora delante del pc..... Todo un logro.

Olivas, negrales, en conserva.

Para empezar hay que poner a secar, las olivas "negrales", bien extendidas y, cuando se ven arrugadas ya están "muertas" y en su punto para dar el siguiente paso.


Picamos ajos y los ponemos en los tarros donde vayamos a guardar nuestras olivicas. (2 por bote)

Escaldamos, las olivas, durante 5 o 7 minutos, hasta que se vean tersas, sin las arrugas que tenían cuando estaban secándose.
Las dejamos escurrir el agua y las ponemos en nuestros tarros con el ajo.
Les añadimos sal, vinagre y aceite. (La sal al gusto y el aceite y vinagre como para una ensalada así que 1 cucharada, sopera, de vinagre por 3 de aceite).
Cerramos los botes y los agitamos para que se reparta bien la "vinagreta".
Mientras aún están, las olivas un poco calientes, cerramos el bote y lo ponemos boca a bajo a reposar.
En un mes tenemos unas estupendas olivas para acompañar a las ensaladas o comerlas como simple tapa.
Por cierto, yo las he probado hoy mismo y están un poco "fuertes" de sabor pero ya se pueden comer.
Esta es una de las recetas que se usan en mi pueblo para conservar las olivas.
Otra consiste en ir "dedeando", oliva a oliva todas y metiéndolas en un bote o, simplemente, una vez "dedeadas" congelarlas.
Dedear es que las vas apretando y girando con los dedos para separar la carne del hueso.
El año que viene, para el Pilar, intentaré tener olivas de esa fecha y os enseñaré otra forma de hacerlas, pero estas me las trajeron, ya, muy tarde.
Si tenéis ocasión, hacedlas y ya me contareis.
Otra cosa, con la salsa que sale del ajo, el aceite y el vinagre se hacen unos acompañamientos para ensaladas y otras cosas que me han dejado flipada.
El próximo día que cueca patatas sin pelar, os lo enseñaré, porque lo que se usa, precisamente, es la piel de la patata con ese pelin de "carne" que le quedar al pasarle el cuchillo.
¡Menuda manera de reciclar!!!
Nosotras la hemos probado como "picoteo- vermut" y hemos alucinao.

Por cierto, si alguna sabéis como hacer un paté de olivas al natural os agradecería que me pasaseis el link para poder hacerlo, pues aun tengo, por lo menos 4 o 5 bolsas de super mercado de olivas.

Pochoncicos.

Arroz con verduras de la Catadora

Bueno, antes de que me haga efecto la mediación y me vuelva a dejar K.O. os enseño la comida que "no sabe hacer" la catadora....
Vale, que es un sencillo arroz con verduras, pero, oye, que estaba riquísimo.
Esta semana le está tocando, mucho, lo de la cocina así que algo se le quedará, digo yo.
Aprovecho para daos las gracias a todos por vuestros ánimos. La verdad es que, esto de escribir al estílo "romano", tumbada sobre el lado izquierdo es bastante incómodo.
Mañana me voy a un especialista, particular porque no estoy nada convencida del resultado que estoy teneiendo hasta ahora.
No me extiendo más porque ya empieza a doler esto.
Por cierto, la foto la hice el otro día y he podido crear en tres días esta entrada, cuando, lo habitual es hacerlo en dos horas, como máximo.....
Cuando tenga la mente más clara os explicaré la receta. De momento os he dejado la foto.

Pochoncicos.

3º Bloguellón de cocina

Fecha: 27 de Marzo

Lugar: Cafeteria del Museo del Teatro Romano

C/ San Jorge

Hora:10/30 de la mañana

Aprovecho esta entrada, que tenía programada, para decíos que estaré, unos días, sin publicar por problemas de salud.

Tengo un ataque severo de ciática y me han confinado, durante 5 o 7 dìas, en la cama, sin moverme. En la postura de Willimans, es decir "tripa arriba", con dos cojines bajo las rodillas.

De momento, la encargada de las comidas, etc, es la catadora y, tanto que dice que ella no sabe ni freir un huevo, se las está apañando muy bien.

Ayer hizo un arroz con verduras, que fotografió, pero no os las puedo enseñar porque supone mucho curro eso de pasar las fotos al pc y firmarlas.

En cuanto esté en condiciones os las enseño.

POr el mismo motivo, de momento no contestaré a los comentarios que me dejais, pero leeros os leo, eh?.

En cuanto pueda tambien me pondré al día con las respuestas

Pochoncicos.

Berlinas con crema de chocolate

La receta de hoy se la debo a Penny . Yo sólo he introducido dos mínimos cambios, más que nada, por cuestión de "gustos".

Ingredientes:
- 250 grs de harina de fuerza.
- 250 grs de harina (normal).
- 2 sobres de levadura de panadero (11 grs.).
- 75 grs de azúcar avainillado (el suyo no es avainillado).
- 75 grs de mantequilla a temperatura ambiente.
- 2 huevos.
- Una pizca de sal.
- 2 cucharadas de esencia de vainilla, sin alcohol.
- Aceite para freír.
- Crema de cacao*.


Elaboración:
He puesto todos los ingredientes en la pani, poniendo la mantequilla, a temperatura ambiente, cortada en trozos pequeños, sin derretir.
Por cierto, como veis en "mi receta" he puesto dos cucharadas de esencia de vainilla. Penny no se la puso a las suyas.
Una vez que ha terminado el proceso (en la mía el 11), he extendido la masa en la encimera bien enharinada y he procedido a cortar las berlinas con el aro de emplatar, redondo.
La he dejado reposar como 15 minutos y después a freír.
* He preparado la crema de cacao mezclando una ídem con un poco de leche y, cuando se han enfriado he procedido a rellanarlas.
No las he querido pasar por azúcar porque ya estaban bastantes dulces.....


Como he estado entretenida, toda la mañana, con las berlinas, me he apañao un plato único, para comer aprovechando los mini pudings de carne y chatar que tenía en el congelador.

Los he acompañado con un poco arroz blanco, unas setas hechas al microondas y la salsa de calabacín de Angie así que, como veis, ha sido una mañana de lo más productiva.

Pochoncicos.

Cafloutis de judías verdes y ensalada con frutos secos sobre crujiente

Esta mañana, al mirar el menú que teníamos establecido para hoy se me ha iluminado el coco con esta idea que saqué del blog de El blog de Eva- EBEVA .
Son unos cafloutis de judías verdes y jamón cocido.
Ella los hizo con brócoli, pero, yo, lo que tenía eran judías verdes así que he sustituido un ingrediente por otro.

El cafloutis es una especie de flan al que se le incorporan otros ingredientes y, en este caso, lo he hecho salado.
Las judías verdes las he escaldado durante 2 minutos y, después, las he sofrito con cebolla, pimiento rojo y verde y jamón cocido, que le he añadido al final de la cocción.
Los otros ingredientes son 200 grs de leche, dos huevos, sal y pimienta.
No tiene más misterio.
Se salpimienta, se colocan las verduras y el jamón en pequeñas flaneras que habremos pincelado de aceite y espolvoreado con un poco de pan rayado y al horno con ello.
180º durante 20 o 30 minutos y plato resuelto.
Como veis los he acompañado con una pequeña ensalada de lechuga con nueces y salmón ahumado sobre un lecho crujiente (obleas de empanadillas) y salmón ahumado.
Ha resultado un plato muy rico y, con un pelín de aceite y vinagre ha quedado de lo más fresco.
Otra manera de comer judías verdes, cambiándoles la cara.
¡Buen aprofeito!.

Pochoncicos.

Berenjenas rellenas de morcilla y puré

En principio no iba a hacer esto.....
Llevaba intención de hacer un pastel de morcilla, pero, al ir a la despensa me he acordado de las berenjenas y he decidido cambiar de "plato".
La verdad es que los ingredientes son los mismos, añadiéndoles la berenjena y haciendo un montaje un poco distinto.
Esta vez no os voy a poner los ingredientes porque, en las fotos, se ven bastante claros...

Elaboración:

Cocer las patatas, enteras y reservar.
Sofreír cebolla e incorporarle la morcilla y un poco vino. Dejar que reduzca.
Poner la berenjena al horno durante 20 minutos con sal y un pelín de aceite.
Vaciar la berenjena y reservar su carne.
Rellenar con una base de puré de patata, encima colocar la morcilla que hemos apañao con la cebolla y el vino. Poner queso, por encima y vuelta al horno para que se gratine.
Mientras mezclar el resto de puré, que ha sobrado con la carne de la berenjena y unos pimientos, rojos, asados.
Emplatar con un molde de presentación y espolvorear con más queso. (Se nota que tengo a una gran ratona....). Meter el puré al micro para que se funda el queso.
Montar el platico con la berenjena rellena y nuestro puré.
Conviene que, el puré, quede bastante compacto pues ya veis que se me ha desmontado, un poco al calentarlo en el micro.
La próxima vez le pondré, aún, menos leche y eso que le he puesto poca....
Por supuesto todo hay que salarlo a nuestro gusto, aunque yo prefiero dejar, las cosas, un poco sosas y que, cada cual, rectifique a su gusto.....

Pochoncicos.

Tabulé, falafels y un dibujo de Tatiana

Antes de meterme en "otros fregaos" quería enseñaos esta receta que me copió, Tatiana, allá por el año 1993 ( puedo estar equivocada y ser el año siguiente, pero no más).
La tengo guardada entre mis recetas viejas y es la receta que con más cariño guardo.
Se nota la edad que tenía en la forma de escribir y redactar (mi madre le explicó la receta y ella la redactó a su manera).
El "tocinillo" está dibujado por mi madre. Es indudable que, aún siendo trazos sencillos, es de autoría adulta, pero "la bandeja" se entretuvo, la catadora, en pintarla y "encuadrarla".
Me encanta y, aunque no la he hecho quería que la viéseis.
Sospecho que esta "receta" pasará de generación, en generación, hasta que acabe rompiéndose.
Es de lo más entrañable.
¡Y lleva la firma original de la "autora"!.
Por cierto: Es otra receta de las de toda la vida.
Jajajajajajajajaja.


Y seguidamente, damos paso a "los fregaos", propiamente dichos.....
Las recetas de los dos platos en los que ha consistido nuestra comida de medio día:

Tabulé:
No tiene ningún misterio, creo.
Sólo hay que seguir las instrucciones del fabricante y añadirle las verduras que más nos gusten.
Después aliñar con limón y aceite de oliva y plato apañao.
Realmente tendría que llevar hierbabuena y pepino, pero como no me gustan....
Pues fuera.
Falafels con mortadela de olivas y queso masdam

Ingredientes:

- Ajo liofilizado. Media cucharilla, tamaño café.
- Comino. Media cucharilla, tamaño café.
- Perejil. Este abundante.
- 1/2 bote de garbanzos cocidos.
- 2 cucharadas de harina de garbanzo.
- 1 huevo.
- 3 rodajas de mortadela pasada por la plancha.
- 2 tiras de queso Masdam.
- Pan rayado (he usado del pan rayado japonés).
- Aceite para la fritura.
Elaboración:

Triturar los garbanzos cocidos, con las especias (de ahí que, esta, sea una receta "trapacera", también) y añadirles ajo y perejil al gusto (yo ajo del de especias) y el huevo.
Poner esta mezcla en un bol amplio y añadirle dos cucharadas de harina de garbanzo. Mezclar.
Una vez que la masa adquiere consistencia de croqueta le he incorporado la mortadela, a la plancha y el queso.
Con dos cucharas he montado los falafels y los he pasado por el pan rayado.
Los he dejado reposar y, a la hora de comer, los he frito en abundante aceite.
El resultado:
Unas croquetas super crujientes y super ricas.
Eso si, como siempre, para mi estómago ha resultado muy fuerte.
Otra vez cambiaré el comino por otra especie de las de más uso en casa.
¡Buen aprofeito!.

Pochoncicos.

Tarta de manzana al estilo del pueblo y las últimas adquisiciones.

Estas son las últimas adquisiciones para mi rincón culinario.
Quería mostráoslas.
Aquí, un librito, que es una joyica para hacer un montón de muffins, panecillos, etc...
Este cayó para Reyes.
Junto al libro de los muffins, ví este otro que versa sobre "comida para llevar".
La verdad es que hay muchas buenas ideas, en él, para preparar bentos y fiambreras tanto a la inglesa como a la francesa.
El último, comprado ayer, mismo, que explica un montón de recetas para hacer panes, pizzas y bolos en la panificadora.
Los mejor de los tres......¡El precio!.
Ninguno llegó a los 8 € y, dada la temática de todos, son una autentico chollazo.
Poco a poco iré probando las recetas......

Y ahora........

¡¡¡¡¡La receta!!!!!!


Realmente no sé como denominarla.....
¿Tarta, bizcocho?. Decidid vosotr@s porque yo la he conocido, toda la vida como "tarta", pero, lo cierto es que tiene la textura del bizcocho.....
Esta ya la hacía mi abuela y, yo se la he visto hacer a alguna de mis tías (no recuerdo a cual) y, ahí, ya me picó el "gusanillo".
Hace la tira de años que no la hago, realmente, pero quería rescatarla del olvido de mis viejas recetas.



La pobrecica libreta, en la que la tengo apuntada, está completamente "descuageringada" y se cae a cachos, pero, no sé..... Me da penica el cambiarla por otra. lleva, ya, muchos años conmigo.
Bueno que ya me empiezo a ir por las ramas.....
"A lo que vamos, tuerto".
Que hoy toca una receta de las de nuestras abuelas.....
Las medidas son tomadas del vaso de harina.... Osea, usando, siempre el mismo vaso, para todos los ingredientes.


Ingredientes:

- 3 o 5 manzanas.
- 1 vaso de harina.
- 1 vaso de azúcar.
1/2 vaso de aceite de oliva.
- 3 huevos ( yo tamaño L).
- 1 sobre de levadura en polvo.
- Mermelada de nuestro sabor favorito.
- Agua.
- Coñac (opcional).

Elaboración:

Cortar una manzana en rodajas finas y reservar. (Es opcional)
Todos los demás ingredientes, simplemente, pasarlos por la batidora hasta que se haga un buen puré, sin grumos.
Engrasar y enharinar un molde y volcar la masa.
Precalentar el horno a 180º.
Poner nuestro pastel, en el horno, durante 30 minutos aproximadamente o hasta que se dore. (A gusto del consumidor).
Preparar un almíbar con la mermelada y el agua y, si queréis, con el coñac, pero, repito, el coñac es opcional. Esta vez, por ejemplo, yo, no le he puesto.
Dejar enfriar el pastel y adornar con el almíbar de mermelada.


Ahora decidme.... ¿Pastel?. ¿Bizcocho?.

Pochoncicos.

Mini bizco- flan rojo

Este bizco- flan ha resultado de lo más original......
Ví algo muy similar en el blog de Adela y enseguida me animé a hacer algo parecido.....
Primero de todo, hice un mini bizcocho en el microondas, siguiendo la receta que ella da, pero se me ocurrió ponerle unas gotas de la esencia de fresa que me regaló Leila y, para darle un poco más de color 1 gota (sólo una, de verdad) de colorante alimenticio rojo.
Después preparé un poco de natilla con 200 grs de leche, 1 huevo, 1 cucharadica (tamaño café) de estracto de vainilla y azúcar.
El azúcar lo puse a ojo, pero, si no recuerdo mal, fueron 2 cucharadas.
El bizcocho había quedado de un tono "rosa Barbie" de lo más gracioso, pero al mezclarlo con los líquidos perdió color, así que.... otra gota de colorante a la mezcla y a correr.
Por cierto, como veis no quedó con textura de natillas.....
Supongo que fué al cambiar las cantidades......
Microondas 8 minutos y bizco- flan acabado.
Ya podéis ver el resultado......
Un color de lo más sugerente y con un "punto" de sabor a fresa y vainilla increibles.
Luego, la decoración fue bien sencilla, como siempre:
Los adornos que compré para Navidad y mi, ya conocida, nata en spray.
Adela, muchas gracias por darme la inspiración para este postre.
Leila, gracias por la esencia de fresa. Como ves ha dado ( y dará) mucho juego.....
Este postre si que no ha durado nada.....
Lo hice ayer, para la comida de medio día, y se acabó para la cena.
Desde luego tube bien en cuenta que sólo somos dos, pero no creáis..... No lo tenía nada claro por la catadora....
Debería llamarla "perro verde" porque es tan rara como un idem.

Pochoncicos.