viernes, 24 de septiembre de 2010

Pollo, al limón, con arroz, para el final de una gastroenteritis

Después de unos días de salidas, urgentes, a visitar al señor Roca, ya parece que van remitiendo los síntomas de gastroenteritis por estos lares y ya se puede ir incorporando a la "dieta" de acuarius y arroz hervido alguna que otra cosilla.
Eso si, cuidando mucho lo que se añade y la cantidad de grasa que se le pone al plato
En principio, esta, es una receta de pollo al limón, pero yo la he aprovechado para hacer un plato único acorde con las circunstancias.
La receta, del pollo, la copié, hace días del blog La casita de Paqui, pero, ahora, es cuando me ha venido de maravilla tenerla a buen recaudo.
Esta es mi propia versión, claro.
¡Que conste que las croquetas de salmón y setas no han tenido nada que ver!.
Jajajajajajajaja.


Ingredientes:
- 1 pechuga de pollo por persona.
- 300 cc. de agua.
- 50 cc. de aceite.
- 1/2 pastilla de caldo de pollo.
- 2 limones, naturales, exprimidos.
- 1 cebolla pequeña.
- 1 vaso de arroz de grano largo.

Elboración:
Ponemos, en la olla rápida, el pollo, el agua, el aceite, el caldo de pollo y los dos limones exprimidos.
Ponemos a cocer y, cuando sube el pitorro, contamos 8 minutos. ( Tenía el pollo congelado. Si está fresco solo necesitará 5 minutos de olla).
Cuando ha bajado el pitorro y se puede abrir la olla aprovechamos el caldo que ha resultado de la cocción para hacer el arroz.
Lo hacemos durante 12 minutos y, mientras tanto ponemos una cebolla, sin piel, en el micro para que se haga sin nada de aceite, o con una mínima cantidad (dicese de una cucharada, tamaño café).
Ya tenemos todos los ingredientes listos para pasar a una fuente de horno.
Los colocamos y ponemos a dorar unos 12 o 15 minutos (dependiendo del horno, claro).

Plato resuelto.

Yo también he incorporado 3 rebollones, triturados, que tenía de otra receta.
Los he añadido una vez que había cocido el pollo, en el caldo para hacer el arroz.
Ha sido la pequeña "perversión" de la dieta astringente pues el aceite ya os lo pongo tal y como lo he puesto, con merma.
La receta para dieta normal lleva 1 vaso de aceite pero como hay que controlar la grasa.....
Y, francamente, el resultado, así, me gusta. No resulta demasiado graso, ni pesado.
Yo la haría así aunque no fuese para dieta.
Esta ha sido la presentación de mi plato.
Al, nuero, que parece que ya ha superado la crisis, también le he puesto unos cherris de adorno, pero a Tatiana sólo he he añadido, como adorno, una zanahoria cortada en finas rodajas. Una pizca de perejil le da mas colorido al plato, también.
El limón se puede exprimir si os apetece, pero, ¡ojo!, el plato ya lleva suficiente limón en la receta del pollo.
Creo que es una buena manera de empezar a incorporar alimentos cuando se está con la tripa revolucionada......
¡Es que es muy triste eso del arroz, caldoso, blanco y el pollo cocido, sin más!.

Nota:
Los de la gastroenteritis han sido la Catadora y el Nuero.
Yo me voy librando, de momento.

Pochoncicos.

19 comentarios:

  1. Un plato muy rico y saludable, espero que te mejores muy pronto y pases un buen finde. besitos...

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  2. Jajaja bueno, no quiero reirme, porque la verdad es que se pasa fatal con los retorcijones de tripa eh?
    En cualquier caso, si vas cocinando platos tan ricos en las emergencias no importará mucho eso de estar a dieta. Te ha quedao sabrosísimo, creo que se puede comer en cualquier circunstancia. Un besito y que pases buen finde.

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  3. Que buena idea!!!....esos arroces sin sabores para los enfermos no son buenos....buena idea!.....Abrazotes, Marcela

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  4. Wivith! espero que ya estes mucho mejor, si ya puedes comer algo de pollo supoengo que sí. me gustó mucho la idea de utilizar la olla express y con el caldo sobrente cocer el arroz, así se impregana de mucho sabor. Muy buena idea, gracias!

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  5. ***Un besiko!!!Ponte buenecika... de salud!

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  6. Ummmmmmmmmm de rexupete desde luego, espero que ya estes mejor de la gastroenterites.
    Las croquetas divinaaaaaaas ,que pena no haber venio antes pa llevarme unas cuantas.
    Bicos mil y feli finde wapa.

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  7. Un saludo a todas.
    Aclarar un punto que veo no queda muy despejado.
    Yo no he tenido la gastroenteritis, gracias a Dios.
    Han sido la Catadora y el Nuero, los enfermicos.

    Pochoncicos.

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  8. Estoy cansada de ver recetas super sosas y super tristes cuando toca hacer cualquier tipo de dieta, ya sea, como en este caso por un "achuchón", o por estar a dieta de adelgazamiento.
    Con un poquico de imaginación se pueden hacer un monton de platos light que no resulten aburridos o malos, directamente.
    Esa receta aún se puede adaptar más a una dieta de adelzamiento, quitandole aceite, simplemente.

    Pochoncicos.

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  9. HOLA GUAPA, YA VEO QUE A TI NO TE HA ATACADO EL VIRUS Y ESPERO QUE LOS CHICOS YA ESTÉN MEJOR, ESE ES UN MAL QUE A TODOS NOS HA TOCADO PASAR PERO BUENO, NO ES GRAVE, SOLO MOLESTO POR LAS FRECUENTES VISITAS AL SR ROCA.ME GUARDO TU RECETA POR SI ACASO. UN BESO WAPA.

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  10. a buenas horas me entero de que estás malita, me alegro de que te mejores wapa. Ya veo que cuidarte, te cuidas ;)

    SAlu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

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  11. mi marido la ha tenido unas cuantas vecs y lo pasa fatal el pobre..bueno,a ver si todo se os normaliza por ahi.la receta me parece muy acertada

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  12. Hola Wivith espero que ya estes bien del todo ..porque mira que se pasa mal... el pollo muy rico y ese arrocito tambien ...jejeje... tomare nota ...por si acaso ...un besito y feliz finde

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  13. De buena te has librado..., porque esos virus corren de uno a otro que no veas....
    Ahí estabas tú para hacerles una comida deliciosa.
    Un besico

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  14. Chicas, yo creo qeu comieron algo que les sentó mal a los dos y como yo no comí lo mismo.....

    Pochoncicos.

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  15. Tomo nota, pues se ve muy rico aunque no se visite a Sr. Roca.
    Besicos.Sefa

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  16. Me la anoto que se vé muy rica.
    Te salvastes por los pelos.
    Besitos

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  17. Esta es una receta muy versatil
    Vale para una astroenteritis, vale para dieta si le quitas un poco aceite y, además, es que está muy buena.
    Me libré, por los pelos, pero de esto si que comí, eh?


    Pochoncicos.

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  18. Hola wivith, espero que ya estes mejor, este plato me gusta mucho, el pollo es lo que mas como de carne y el arroz me gusta de todas las maneras, un saludo.
    JUAN

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