domingo, 18 de diciembre de 2016

Macarrones con ajetes, calabacín y pollo


Abro el frigo para hacerme unos macarrones con ajetes y recuerdo, de repente, que tengo varias cosillas más...
¡Vamos a reciclar!!!!

Ingredientes:
- 80 grs de macarrones
- 4 ajetes tiernos.
- 1/4 de calabacín.(A)
- 1/4 de bote de zanahorias babies.(A)
- 3 cucharadas de tomate triturado. (R)
- 1 filete de pechuga estilo marroquí.(R)
- AOVE
- Agua y sal.
- 1/4 de vaso de vino tinto

A---Aprovechamiento.
R---Reciclaje.
Elaboración:
Primero dorar los ajetes añadiendo al aceite 1/4 de vaso de agua.
Cuando se ven tiernos incorporamos el cabacin y las zanahorias. Despúes he recordado la pechuga así que la he incorporado en ese momento junto con el tomate triturado, seguidamente he añadido el vino y dejo que reduzca el alcohol.
Mientras se va haciendo la salsa pongo a cocer la pasta con 1/4 de pastilla de caldo de carne para cocer la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante.
Ahora ya solo es cuestión de emplatar.
¿Os apetece?.

domingo, 11 de diciembre de 2016

Bolitas de setas (Croquetas)



Otra receta de croquetas.
Esta vez de setas porque nunca me había lanzado a ello y tenía curiosidad por ver como me quedaban.
Por cierto... Estupendísimas y, como me salió bastante masa ya tengo para una buena temporada para hacer un montón de cosas; ya sabéis que yo solo preparo la masa y cuando se enfría la corto y congelo por separado y así puedo usarla de muchas más formas.
¡Vamos a por la receta!.
 

Ingredientes:
- 1 l de leche (yo semi).
- 1/2 kg de setas.
- 1/2 cebolla.
- 3 cucharones (grandes) de harina.
- Sal y pimienta.
- Aceite para freir.
Elaboración:
Las setas las pocharemos con la cebolla y cuando estén hechas las trituraremos guardando el aceite en que se han pochado junto con la cebolla.
Esta mezcla la uniremos a la harina y le daremos unas vueltas para que esta se dore.
Incorporamos la leche bien caliente para evitar los grumos.
Remover hasta que la masa se suelte de las paredes de la sarten (hacia el final incorporaremos el aceite reservado que tiene muchísimo sabor a setas), dejar enfriar y ya está la masa lista para dar forma o congelar.
Yo, esta vez, me decanté por hacer bolitas.

Besicos.

viernes, 2 de diciembre de 2016

Sandwich estilo payés

 Muchas veces recuerdo el primer Payés que comí...
Fue en la cafetería del Corte Inglés del paseo Sagasta.
Por entonces te ponían una rebanada de pan de hogaza con su tomate, su tortilla y sus dos buenos filetes de jamón serrano y lo acompañaban con ensalada alemana y patatas fritas...
En la actualidad es completamente imposible que yo me pueda comer semejante plato, así que lo que hago es prepararme versiones un poco más ligth que me bastan y me sobran para una cena o una comida rápida.
 Ingredientes:
- Aove.
- 3 rebanadas (o 2) de pan de molde.
- 1 o 2 huevos.
- 1 cucharada sopera, por capa, de Tomatada aragonesa.
- 1 o 2 filetes de jamón (1 por capa) 
 Elaboración:
Primero rompemos la yema del huevo y lo haremos a la plancha.
Mientras se hace el huevo doraremos el pan en la plancha o en la sandwichera (si queremos evitar un poco de grasa)
Una vez dorado el pan le pondremos la tomatada, colocaremos el huevo plancheado y el jamón.
Lo cierto es que para cenar con poner dos rebanadas de pan me basta y me sobra y disfruto un montón.
Ya veis... Ultimamente mis comidas son de lo más sencillas.

Besicos.