Bizcocho de cerezas y nueces.

 Cuando hago bizcochos tengo dos o tres recetas base a las que recurro siempre y después les añado el ingrediente que me apetece.
Esta vez usé esta receta de bizcocho-de-yogurt y le añadí un poco de colorante alimenticio, unas cerezas y unas nueces.

Ya lo sé: El color es un poco rarizo pero estaba de vicio.
La verdad es que usé unas pocas cerezas que quedaban en el frutero y como 50 grs de nueces.
No tiene más misterio.

Buen prebo!

Besicos!.

Bizcocho húmedo de chocolate

Llevaba tiempo pensando hacer un bizcocho húmedo porque el que venden en Mercadona me encanta y quería intentar hacer algo así. Tengo que decir que esta receta es todo un acierto.

Hasta ahora mis bizcochos quedaban ricos pero siempre tenían un puntito "secarral" que había que quitar poniendo algún almíbar o algo parecido. Con esta receta no hace falta absolutamente nada para que quede esa textura tan jugosa.

Lo decoré con una crema de mascarpone y unas frambuesas y no duró nada.

Ingredientes:

- 2 huevos.

- 240 grs de harina. (De la normal)

- 200 grs de azúcar.

- 80 grs de cacao en polvo puro.

- 120 ml de aceite (De igual el que se use).

- 150 ml de leche.

- 150 ml de agua.

- 2 cucharadas soperas de levadura de hornear.

- 1 cucharada sopera de vainilla.

Elaboración:

Tan sencillo como mezclar los ingredientes ( primero los sólidos y añadir los líquidos).

Pincelar de aceite el molde y espolvorear con harina. Incorporar la masa y al horno a 180º unos 45 minutos en la posición media del horno.

Si queda sin acabar de hacer lo bajaremos a la posición baja en los últimos 10 minutos y listo.

Yo lo hice para celebrar la Zincomarzada y no llego al día 6...

Con eso os digo todo.

Besicos.

Empanadielles

Con la pasta que se usa para hacer las Casadielles asturianas y unas obleas de empanadillas he preparado estas empanadielles

Una receta muy sencilla y con mucho sabor.

Ingredientes:

- Un buen puñado de nueces.

- Un buen puñado de avellanas.

- 1/2 copa de anís.

- Obleas de empanadillas.

- Clara de huevo.

- Aroma de anís.

Elaboración:

Picamos los frutos secos y les añadimos el anís. (El engrudo no debe quedar muy mazacotudo)

Este engrudo lo pondremos en las empanadillas y cerraremos, como es norma.

Batiremos la clara de huevo y le añadiremos unas gotas de aroma de anís y procederemos a pintar las empanadillas.

Ahora metemos al horno a 180º hasta que se doren a nuestro gusto.

Si no notamos el sabor del anís, una vez frías las empanadielles podemos pincelarlas con un poco anís de nuevo o rociaremos unas gotas de aroma de anís.

¿No es sencilla esta propuesta?.

Y es que este año me he decantado por recetas un poco más españolas para esta Navidad.
Así volvemos a tener un lamineo muy tradicional con nueva cara y que es vegano de toda la vida!.

Besicos.

Tarta de queso y chocolate

 Parece algo vistoso y muy navideño. ¿Verdad?. Pues, en realidad es una super sencilla tarta de queso.
La diferencia es que le añadí 2 cucharadas soperas de cacao puro en polvo.

 Después todo se limita a decorar a nuestro gusto y como cuando la hice era Navidad...

 Lo típico: El muñeco de nieve, el Santa, el árbol de Navidad, el Belen y las campanas y, este año, he añadido nuestra Tronca de Navidá

Se recubre con cholate blanco en polvo y algún adornillo más y a triunfar porque hay que decir que está de maravilla.

Besicos.

Rock cakes

Esta receta viene viajando desde Londres. Me la pasó el cuñado de mi amiga Isa y ya la tenía planeada para Navidad pero con el ataque de lumbago que tube no estaba yo muy por la labor de meterme con ella.
Este es su momento así que Paul thank you very much,
Lets go!.
Ingredientes:
- 225 grs de harina de fuerza o bizcochona (valen las dos).
-  75 grs de azúcar glass.
- 1 cucharada (café) de levadura en polvo.
- 125 grs de mantequilla sin sal.
- 150 grs de fruta deshidratada. (Yo he usado unos arándanos que tenía)*
- 1 huevo m.
- 1 cucharada (café) de leche.
- 2 cucharadas (café) de extracto de vainila.

Elaboración:
Mezclar los ingredietnes secos con la mantequilla a temperatura ambiente y amasar hasta obtener una textura como de migas de pan e incorporar la fruta deshidratada.

Por otro lado batir el huevo con la leche y la vainilla.
Unir las dos mezclas y trabajar hasta obtener una masa sin grumos.
Hacer bolas del tamaño de una pelota de golf (¡Que british queda esto!!!) y colocar en la bandeja de horno.
Precalentar el horno a 180º y hornear entre 15- 20 minutos (Ya sabéis... Cada horno es un mundo).
¡Hay que repetirlas!!!.

Bizcocho de calabaza y zanahoria sin gluten ni lactosa ni azúcar.

 He querido hacer esta receta pensando en alguien que es intolerante al gluten, a la lactosa y que, además, no puede tomar azúcar.
Espero que os guste.

Ingredientes:
- 125 grs de calabaza naranja.
- 125 grs de zanahoria.
- 100 grs de maicena.
- 100 grs de harina de arroz.
- 7 grs de levadura (1 sobre).
- 125 ml. de AOVE.
- 4 huevos.
- 3 cucharadas soperas de sacarina líquida (la de Alcampo).
- 1 cucharada (postre) de canela.
- 1 cucharada (café) de nuez moscada.

Elaboración.
Poner a precalentar el horno a 180º y mientras coge temperatura rallar la zanahoria y la calabaza, ambas sin piel claro.
Mezclar las ya citadas con los huevos, el AOVE y la sacarina líquida. Incorporar las especias y como final incorporar los ingredietnes secos tamizados.
Pincelar un molde de horno con aceite y espolvorear con harina de arroz. Sacudir para quitar el exceso de harina.
Volcar la masa y cocinar en el horno a 180º durante una media hora.

Todos los que tienen problemas digestivos o dietéticos yos lo van a agradecer.

Que espectacular .

Tambien se puede hacer solo con zanahoria o solo con calabaza.

Besicos.

Bizcocho sin gluten ni lactosa

Mi amiga Isa no es celíaca pero si que tiene problemas digestivos y le suelo hacer este bizcocho cambiando las harinas para hacer bizcochos diferentes; así yo voy probando nuevos combinados y otras recetas que no son habituales.

Esta es una de esas recetas especiales para ella.

Ingredientes:
- 125 grs de harina sin gluten (Que se puede sustituir por las dos siguientes harinas)
- 75 grs de harina de maiz
- 50 grs de harina de plátano macho.
- 75 grs de azúcar.
- 60 ml de aceite de girasol.
-2 huevos.
-1 sobre de levadura+ 1 gaseosa de papel.
- 1 manzana, 1 naranja (opcional)
- Mermelada al gusto (Yo de naranja)
- Naranja confitada (Opcional)

Elaboración:
Pelamos la naranja y la laminamos muy fina para confitarla, eliminando la parte exterior que usaremos mezclada con la manzana..

 

Pelamos la manzana y la cocemos junto con los trozos de naranja desechados para confitar y una vez cocidas las trituramos juntas para unirlas al resto de ingredientes.

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Unimos todos los ingredientes añadiendo, al final, la levadura y la gaseosa de papel.
Horno a 180º durante media hora y bizcocho hecho.
Ahora ya podemos rellenar y decorar con lo que tengamos a mano una vez que se enfríe.
Yo opté por rellenar y decorar con mermelada de naranja y unas rodajas de naranja confitada.

Y este es el resultado final.
Otra forma de hacer bizcocho que queda estupenda y apta para celíacos e intolerantes a la lactosa.

Besicos.
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Valentinicos de dátil y tahini

 ¡Lo que puede dar de sí la curiosidad!.
Algo parecido a esto lo ví hace poco en la tele (por supuesto no dieron todos los ingredientes) y, loca de mí, me he lanzado a experimentarlo añadiendo lo que yo pensaba que faltaba.
Lo he hecho "en crudo" y al micro ondas y tango que decir que me quedo con la versión cruda.
Es muy más fácil de comer y menos empalagosa.
Creo que al cocinar estos dulces lo que se potencia es su dulzor y, para mi gusto, resultan demasiado dulces.
Os cuento:

 Ingredientes:
- 12 dátiles.
- 1 cucharada de tahini..
- 1 cucharada de miel.
- 3 cucharadas de almendras en harina.
- Azúcar cristal de colores. (Opcional)
- Prinkles de corazones. (Opcional)

 Elaboración:
Picamos los dátiles en la picadora hasta que se hace un pegote.
Los ponemos en un bol y le añadimos una cucharada de tahini así como una de miel.
Lo mezclamos y veremos que se queda una masa que no es apta para manejar.
Ahora le iremos añadiendo, poco a poco, la almendra.
Yo le he añadido 3 cucharadas pero me imagino que dependiendo de la textura que tenga vuestro tahini y vuestra miel se tendrá que añadir más o menos cantidad de almendra molida.

 He colocado la mitad en un molde apto para micro ondas y lo he metido 3 minutos.
¡Mala idea!. Una vez fríos quedan muy compactos y demasiado dulces (para mi gusto, claro).
La otra mitad la he colocado en el mismo tipo de molde (esta vez en forma de corazón pero ser la fecha que es), la he metido al congelador 1/2 hora (para poder desmoldar mejor) y, al cabo de ese tiempo, he desmoldado pasando los "Valentinicos" por azúcar cristal de colores y rematando con los mini corazones.

Desde luego han quedado la mar de vistosos y estos si que me han gustado mucho!!!.
Feliz día de S. Valentin!.

Besicos.

Tortas de cucharada

Hoy quiero que conozcáis uno de los lámines de mi pueblo.
Para Sta Ägueda se hacen poniendo un poco más de masa por torta y son la "Tetas de Sta Águeda que reparte la asociación de mujeres para celebrar nuestra patrona, pero lo cierto es que el nombre más tradicional es este: Tortas de cucharada.
Se llaman así porque en cada torta se pone una cucharada de masa (cucharón más bien).
Y como me gusta esto de dar a conocer o compartir nuestras recetas más tradicionales creo que es buena idea participar con ella en el reto de Cocina Typical Spanish y celebrar juntas su primer aniversario.

Ingredientes:
- 12 huevos.
- 1 Kr. de azúcar.
- 1 l. de AOVE.
- 1 y 1/2 sobre de levadura Royal.
- 12 gaseosas de papel.
- 2 1/2 kgs de harina.

Elaboración:
Mezclar todos los ingredientes haciendo una masa que queda tipo de las magdalenas pero más dura.
¡Ojo!. Aquí no es cuestión de poner levadura o gaseosas de papel!. Hay que poner las dos cosas.
Dejamos reposar 1 hora y vamos poniendo cucharadas de masa en la bandeja de horno con papel sulfurizado.
El horno tiene que estar a 200º y lo de tiempo... Depende de vuestro gusto.
Se suelen hacer en el horno del pueblo para las celebraciones navideñas o de las distintas fiestas así que no puedo dar un tiempo determinado de cocción.

Son ideales para el desayuno o la merienda.
¡Otra receta tradicional que no se perderá!.
Nota de edición:
Ni se os ocurra hacer la receta con las cantidades que he puesto u os vais a hinchar a hacer tortas!.
Si queréis probarla hacerla con 1/4 o incluso 1/6 parte de los ingredientes porque estas cantidades son para cuando se hacen en el horno del pueblo. Es decir que salen tortas "sin talento". (Es decir Muchísimas)
Besicos.

Flan de rápido de chocolate seco

 Esta receta si que es un absoluto aprovechamiento y reciclaje...
Y es que cuando hago un bizcocho o un rápido siempre me acaba sobrando un montón que se queda duro pasados 2 o 3 días.
El otro día hice un rápido al que le añadí chocolate y pasó lo de siempre... La mitad que se me quedó seco en la cocina.
Así que ala a buscar la forma de darle salida...
La vista no es que la tenga muy buena que digamos pero el resultado es otro cantar...
Ingredientes:
- Un trozo, grande de rápido de chocolate. (Vale cualquier repostería que tengáis)
- 5 huevos.
- 1 caja de nata de cocinar.
- Un buen chorro de licor dulce (El que tengáis. Yo he usado uno que nos regalaron en el Chino)

- Caramelo líquido.

- Aceite. (Mejor de girasol porque es casi de sabor neutro)
- Topins variados para decorar + azúcar glass.

 Elaboración:
Mezclar los huevos, la nata, el caramelo líquido y el licor batiendo bien.
Pincelar con aceite un molde para el horno.
Cortar el bizcocho y ponerlo en el molde. A continuación volcaremos la mezcla de huevos, nata, etc... y dejaremos que embeba un poco.
Ahora horno a 180º- 200º durante 20- 30 minutos y tendremos un nuevo postre aprovechando uno anterior.

¿No es buena idea?.

Recordad que este postre es para recuperar un trozo de bizcocho seco...

Cualquier repostería seca que tengáis en casa os sirve para hacer esta receta.

Dependiendo de lo que uséis os saldrá con un color u otro, claro.

La verdad es que no esperaba que estuviera tan rico pero como me ha gustado he pensado que a vosotros también os puede venir bien.

Otra  receta  genial para el proyecto "Reciclando sabores." de Marisa y Rosalía

Besicos.

El helado que anuncié

Bueno, el otro día os conté que había hecho un postre, en casa de unos amigos, pero que no recordaba en cual de vuestros blogs había visto la receta.

Ya me aclaró en su día Fely que lo había visto en su blog. Gracias corazón, por la aclaración. (Sin haberlo intentado me salió un pareado)

Basándome en su receta, hice otro helado. La diferencia es que, ella, lo hizo con helado de vainilla. El resto lo hice exactamente igual, así que no tiene mucho mérito, pero, oye, que me apetecía publicar esta recetica salida de la improvisación por la falta de helado de vainilla, claro.

Ingredientes:

- 1 tarrina de helado de dulce de leche de 1/2 kg. Haggen- Dass (La marca es lo de menos, eh?)

- 1 caja de ferrero roché entera (Van 16 unidades).

- Sirope de chocolate.

Elaboración:

Simplemente piqué los ferrero con la picadora, dejé que se ablandase un poco el helado, lo mezclé todo con la batidora, lo metí en el congelador un rato y, cuando ´tubo ya una buena consistencia le añadí, por encima, el sirope de chocolate.

Así de sencillo y así de bueno.... MMMMMMMMMMMMMMMMMMM. Nos chupamos los morros como si fueramos gatos saciados.

Besicos.

Frixuelos

Bueno, seguimos con los dulces que aprendí a hacer en Asturies.

Hoy tocan los frixuelos.

Ya sabeis que son unas masas muy similares a las crepes o a los panqueques argentinos.

He estado investigando un poco por internet y vuelvo a encontrar que mi receta difiere un poco de las que se ven en la red, así que os la dejo.

Ingredientes:

- 4 huevos.

- 1/2 l. de leche.

- 1/2 vaso de vino blanco.

- Harina (La que admita la masa).

- Aceite para hacer la masa en la sarten

Elaboración:

Mezclamos los ingredientes dejando la masa sin grumos. La textura tiene que ser más bien líquida.

Ponemos a calentar una sarten y la humedecemos con un poco de aceite para que no se nos pegue la masa.

Vamos poniendo la masa en la sarten cual tortillas y, cuando esten doradas por un lado les damos la vuelta para que se doren por el otro.

Desde luego, normalmente, en la sarten solo cabe una, cada vez. Hay que tener paciencia.

Ahora ya se pueden rellenar con lo que más nos guste o, simplemente añadirles azucar por encima o los mútiples siropes dulces que hay.

sigo sin cámara de fotis así que la imagen no es mía, la he encontrado en la red, más concretamente en "Mundo recetas".

Espero que os haya gustado.

Besicos.

Casadielles y canutillos.

Sigo sin meterme en la cocina. Por eso, hoy os quiero dejar una receta de un dulce asturiano que aprendí a hacer allá por los años 90 en Sotrondio, un pueblecito astur, de la cuenca minera, que me gustó mucho.

La imagen no es mía, está bajada de la red pero la receta me la dieron unas primas asturianas y me encantó.

Como veis, por el título de la entrada, esta receta vale igual para hacer una cosa u otra.

Yo he hecho la 1ª, la 2ª no, así que os dejo forma de hacer la 1ª.

Si alguien de Asturias me explica como hacer los canutillos lo agradeceré de verdad.

Ingredientes:

Para el "engrudo":

- 1 taza de nueces.

- 1 taza de avellanas.

- 1 taza de azucar.

- 1 copa de anis.

- Agua.

Para la pasta:

- 1 taza de vino blanco.

- 1 taza de aceite.

- 1 pizca de sal.

- Harina, la que admita.

Elaboración:

Preparamos el engrudo mezclando todos ingredientes. El agua es para rebajar el anis. Lo dejamos a parte y nos metemos en el fregao de la pasta.

Para hacer la pasta mezclamos también los ingredientes incorporando la harina que no tiene medida exacta. Hay que poner la que admita la mezcla de líquidos.

No nos debe quedar ni muy clara ni muy dura porque si no o se desarían las casadielles o se rajarían.

Hacemos una especie de crepe y, en ella ponemos el engrudo, enroscando la masa como si fuesemos a preparar un taco mejicano, procurando que quede bien cerrado el cilindro que nos sale pues, si no, la masa de dentro se saldría.

Ponemos a calentar aceite y, cuando está rusiente ( bien calianete) vamos friendo las casadielles dandoles la vuelta. 1º por un lado y despues por el otro lado.

Las ponemos a escurrir en papel de cocina para que suelten el exceso de aceite y, una vez escurridas, pero aún un poco calientes les podemos poner azucar por encima.

¡Que ricas están!!!!!!!!!!!!!!.

Besicos.

Otra tarta de manzana.

Si, ya sé que, en todos esos fabulosos blogs que hay en la red, existen miles de recetas de tarta de manzana. (Incluso en el mío ya hay una....

Oye, pero yo no voy a ser menos. ¿Verdad?.

De todas formas, en todos los blogs que miro, no encuentro ninguna tarta que se parezca a esta, así que yo os la dejo....

Lo primero que la distingue es su sencillez de elaboración y lo segundo es su textura.

Probadla y ya vereis....

Aclaro una cosa... las medidas que pongo son de un vaso de agua normal y corriente; nada de vaso de vino o cosa similar: VASO DE AGUA, en mayúsculas para que quede claro.

Ingredientes:

- 4 o 5 manzanas.

- 1 vaso de harina.

- 1 vaso de azucar.

- 1/2 vaso de aceite de oliva.

- 3 huevos.

- 1 sobre de levadura.

- Mermelada al gusto.

- 1 lingotazo de coñac para almibarar la mermelada.

Elaboración:

El molde que vayamos a usar lo untamos de margarina o mantequilla y le espolvoreamos harina, para que no se nos pegue la tarta. (Como siempre).

Cortamos la manzana en trozos pequeñicos y la pasamos por la batidora dejandola con una textura de grumo, no de puré, que quede claro.

Ponemos todos los ingredientes en un bol y los pasamos por la batidora para hacer la masa homogénea.

Volcamos la masa en el molde y al horno a unos 180º de temperatura y unos 30 m.

Recordad que los tiempos no siempre son iguales, así que, de vez en cuando, echadle un vistacico "porsiaca".(Por si acaso).

Por otro lado poned la mermelada que vayais a usar, en una sopera pequeñica y añadidle el lingotazo de coñac ( vale también el ron o cualquier licor dulce que tengais por casa).

Dejad que se caliente esta mezcla e id removiendola para que no se pegue y se homogeneice.

Dejad que se enfrie un poco y ponedla en la tarta, como cobertura.
Esta tarta la he visto hacer así, en mi pueblo, toda la vida.

Facil y rica.

Besicos.

Bollos

Hoy os voy a dejar una imagen, pero, esta vez, sin receta y os voy a explicar porqué es así.
Es la receta de los bollos caseros, pero es que, en realidad, es la misma masa que la de las culecas. Solo cambia en formato.
Aqui os dejo el enlace para que podais verla facilmente:



Receta de las culecas Ya sabeis, simplemente clickar encima y creo que os llevará directamente a la receta.

Lo cierto es, que esta masa vale para varias cosas.
Ya os iré contando poco a poco.

Besicos.

Tortitas al estilo americano

Hoy voy a empezar el día con buen pie.
Un desayuno "olimpico":
Cafecico con leche y tortitas. (De esas que salen en las pelis yanquis).
La receta me la dió, hace años, la misma chica (En el momento que me las dió eramos chicas, ahora ya somos "mu" mayores)que me pasó la receta de la tarta de Halloween.



Ingredientes:
- 1 huevo.
- 1/4 l. de leche (Cortada con un buen chorro de zumo de limón).
- 1/2 cucharadita de bicarbonato. (Tamaño postre).
- 2 cucharadas de azucar.
- 1 cucharada de levadura y un polvo de sal.
- 50 grs. de mantequilla fundida.
- 175 grs. de harina.

Elaboración:
Mezclar todos los ingredientes con la batidora.
Untar una sarten de aceite, como se hace con las crepes.
Ir echando medidas de masa para que se haga a la plancha. (Yo uso un cazo pequeño de sopa.).
Cuando esté hecha por un lado darle la vuelta y que se haga por el otro.

Están muy buenas con el café, con zumo de naranja de acompañamiento, con los distintos siropes que tenemos aqui y, lo máximo es el sirope de Arce.

En Alcampo yo lo encuentro sin problema y bastante bien de precio.

Supongo que también se podrá hacer en una sola torta grandota y, después, cortarla como si fuese una tarta, pero yo tengo poco salero en eso de volver las tortillas y me quedo con la medida pequeña.

Espero que os guste esta receta.

La foto no es mia. Otra vez está la cámara jorobada.

Besicos.

Tarta de calabaza

Esta receta se la debía a Uzume desde hace mucho tiempo (años hace que se la debía).
Cuando ha llegado a casa se a alegrado sobremanera de verla. Casi babeaba tipo perrillo. Jajajajaja.
1º os dejo la receta que tengo desde hace años y, luego, os explico mis "cambios".

Ingredientes para la masa brissé:
- 2 tazas de harina.
- 1 taza de mantequilla o margarina vegetal.
- 1/4 de cucharada de sal.
- Algo menos de 1/4 de taza de agua tibia (depende de la harina, unas necesitan más y otras menos)
- 1/4 de cucharadita de levadura royal.

Con estas cantidades se puede forrar un molde.
Mezclar los ingredientes secos con la mantequilla y trabajar hasta que quede como unas migas.
Añadir el agua tibia lentamente, sin trabajar en exceso. DEjar reposar unos 20 m., estirar hasta conseguir el tamaño deseado, colocar en el molde que, previamente, habremos untado con aceite y espolvoreado con harina y meterlo al horno precalentado a 250º. Se deja dorar un poco y ya está lsito para rellenar.

Ingredientes para el relleno de calabaza:
- 2 tazas de puré de calabaza (luego os explico).
- 1 taza de leche.
- 2 cucharadas de mantequilla.
- 2 huevos enteros.
- 1/4 de cucharada de canela.
- 1 pizca de nuez moscada.
- 1/2 taza de azucar. (Moreno, preferiblemente).

El puré lo hacemos cociendo calabaza en agua para hacer un puré espesico. (Si veis qeu os va a sobrar guardadlo que viene bien para hacer una crema de verduras, por ejemplo).
Mezclar el puré con el resto de ingredientes y pasadlos por la batidora.
Se pone en el molde de masa brissé que tenemos casi hecho y al horno de nuevo hasta que cuaje.
Se puede servir con o sin nata.

Ahora os explico mis "truquis":
Como tenía masa de hojaldre en el congelador la saqué, la dejé descongelar y, cuando ya estaba moldeable le pase la botella (Pasmaos, ¡¡¡no tengo rodillo!!!).
La metí al horno y seguí las instrucciones de cocción de la masa.
Por el frigo tenía una caja pequeña de crema de calabaza, de esa de knorr, así que la aproveché y no compré calabaza fresca.
Mezclé la crema con el resto de ingredientes siguiendo ya la pauta de la receta y a correr.
Tarta hecha.
Está buenísima.
La tengo sin nata y así, cada uno se pone si le apetece.
Por cierto, esta es la típica tarta de Halloween, americana. (al menos eso me dijo la
chica, americana que me la dió).

Este trozo es el de "cata" y, como veis, lleva nata.

Flan de turron de coco y croisants

Hoy ha tocado nuevo experimento.

Tenía, aún, por un rincón, unas barras de turrón, que sobraron, de los de Navidad; entre ellos el turrón de coco que he utilizado hoy.

Como tenía invitados a comer he preparado un flan, que es un postre muy bueno y rápido de hacer.

Ingredientes:
- 1 pastilla de turrón de coco.
- 1/2 l. de leche.
- 2 paquetes de flanin.
- 200 grs. de nata líquida.
- 4 huevos.
- 4 mini croisants.
- Azucar.
- Caramelo líquido.

Elaboración:
Primero he troceado el turrón y, en una jarra he mezclado la leche, la nata y los croisanes, batiendolos muy bien con la batidora.
He mezclado todos los ingredientes y los he vuelto a batir bien.
He caramelizado un molde. (Esta vez he usado caramelo líquido ya preparado).
He puesto la mezcla en el molde, lo he tapado y lo he introducido en la olla rápida.
Al fuego media horita a una temperatura fuertecica y punto.
Facil. ¿no?.
Lo he adornado con nata en spray. Ha quedado buenísimo.
Lo siento, pero sigo sin conseguir que las imagenes queden nítidas.

Besicos.

Culecas

Lo prometido es deuda, así que, como ya he conseguido algunas de las recetillas de mi pueblo voy a ir dejandóoslas. Así quedarán registradas para la posterioridad.

Por fin tengo varias recetas de productos que se hacen en los pueblos.

Para empezar os voy a dejar la receta de las culecas. Ya sabeis, ese bollo con un huevo cocido en el centro, que se come para Semana Santa.

Ingredientes:
- 6 huevos.
- 1/2 kg. de azucar.
- 1/2 l. de leche.
- 1/2 l. aceite.
- 2 kg. de harina*
- 250 grs. de levadura de horno (Viena).

* Se tiene que poner harina hasta que, la masa no se nos pegue a las manos.


Elaboración:

Batir los huevos y añadirles leche tibia, donde habremos disuelto la levadura ( Si no se hace así, la levadura, hace grumos). A continuación poner el azucar, el aceite y, como final, la harina.

Dejar reposar la masa en una zona caliente de la casa (Si no tiene calor, no sube la masa), hasta que duplique la cantidad de masa.

Dividir la masa, ya subida, en porciones que habremos vuelto a amasar y dejar de nuevo en reposo hasta que vuelva a duplicar el volumen.

Poner, en el centro de cada masa un huevo que habremos cocido anteriormente y espolvorear con azucar.

El horno tiene que estar fuerte de temperatura y la cocciòn debe ser a esta temperatura (250º)

El tiempo es relativo. Hay que ir mirando la masa.

Para una mejor cocción tapar las masas, en el horno, con papel de alumino.

Esta receta me la dió mi prima Flor y la hizo ella en casa.

Espero que os guste.

Os dejo imagen.

Besicos.

Pd: Os dejo también una imagen de mis tortas fritas, que las preparé el día de Viernes Santo.

Tarta de frutas

 
Esta es una receta que me dió una "compi" de trabajo de año pasado.

¡¡¡Lolilla, va por tí!!!.


Tarta de frutas

Ingredientes:

- 1 Yogurt natural.
- 1 medida de aceite.
- 2 medidas de azucar.
- 4 medidas de harina.
- 1 medida de leche.
- 3 huevos.
- 1 bote de melocotón en almibar.
- 1/2 kg. de fresas.
- 1 sobre de levadura en polvo ( Yo uso la royal, pero la marca es lo de menos).

Las "medidas" son siempre con el yogurt que hemos usado.

Elaboración:

- Ponemos dos de las cuatro medidas de harina en un bol, con el resto de los ingredientes excepto la fruta, claro, y lo batimos con el accesorio de batir de nuestra batidora (Si no se tiene pues es igual usar la batidora normal, no queda tan esponjoso pero sí igual de rico).
- Cojemos un molde para tartas y lo untamos con mantequilla y, seguidamente, espolvoreamos harina por encima para que no se nos pegue la masa de la tarta.
- Una vez que está todo bien batido le añadimos otras 2 medidas de harina y seguimos batiendo.
- En un bol habremos puesto a escurrir el melocotón y también habremos cortado las fresas. Incorporamos las frutas a la masa que hemos batido con anterioridad.





Así queda en crudo.
- Metemos la tarta al horno precalentado y lo regularemos a 180º. El tiempo estimado es de unos 40 m. pero todo depende de nuestro horno, claro. (El mio es tan tartano que va a soplidos...)

- En el momento que veamos que la tarta está hecha ( truco del palillo) la sacamos del horno, dejamos que se enfrie un poco y le ponemos encima una mezcla hecha con gelatina de fresa y mermelada de esta misma fruta que habremos pasado por la batidora y nos habra quedado con una textura como si fuese una espuma de fresa.
Para acabar la he adornado con un sirope de fresa.

Solo añadir que esta tarta se puede hacer con la fruta que queramos.
Una buena opción es : Manzana- plátano.
Otra buena opción es: Melocotón y cerezas.
Besicos