Ensalada de cangrejo

Esta receta es un clásico en mi casa. Me imagino que muchas de vsotras también la haréis con vuestras propias variaciones.

No puede faltar en Navidad porque es de las favoritas de Tatiana.

Parece emntira pero, por lo que veo, no la había subido nunca el blog.

Mi variación es que suelo añadirle zanahoria triturada para darle ese puntito crujiente que le gusta tanto a Tatiana...

Ingredientes:

- 6 palitos de cangrejo.

- 1 lata de atún

- 1 zanahoria cruda grande.

- 1 cebolla dulce ( de Fuentes a ser posible).

- Mahonesa.

Elaboración:

Trituramos todo en la picadora y le añadimos la mahonesa.

después solo es cuestión de ponerla donde más nos apetezca y a triunfar se ha dicho!.

Por supuesto no hace falta añadir el atún pero es que a la Niña de los peines le encanta así.

Besicos.

Almendras saladillas.

Receta fácil y de lo más navideño.
¿En cuantas casas aparecen las almendras saladillas por estas fechas?.
Yo recuerdo de ponerme como el Kiko de comer...

Ingredientes:
- 2 l de agua.
- 400 grs de sal.
- 1 kr de almendras crudas con piel.

Elaboración:

Ponemos a cocer el agua y le añadimos la sal.
En el momento que rompe a hervir apagamos el fuego y ponemos nuestras almendras.
Las dejaremos en reposo entre 5- 10 minutos.
Escurrimos y las ponemos en un bol apto para microondas.
Haremos tandas de 5 minutos a temperatura máxima y en cada una de ellas les daremos vueltas para que vayan cambiando de sitio todas y se vayan haciendo poco a poco.
Calculad media hora y si no han quedado a vuestro gusto seguir con tandas de ese tiempo pero bajando la intensidad al micro.
¿No es sencillo?????.
Os anímo a hacerlas.
Yo ya les tenía ganas.

Besicos.

Batido de champiñones

 Cuando subo a Salvatierra me cuesta Dios y ayuda el poder hacer tapas de estas mías que preparo con lo que hay por el frigo porque Manolo lo tiene más pelao que la cabeza de un calvo y si a eso le juntas que la mayoría de las veces no venden lo que necesito para hacer cualquier cosilla... ¡Ufff!!!

Esta vez había subido unos champis y aproveché sus pies para hacer un batido de champis... ¿Y que pasó?. Pues que no vendían en todo el pueblo queso tipo crema... Bendita improvisación. Me acordé de que hace tiempo le ví a Ana un batido hecho con quesitos bueno pues yo también recurrí a ellos y esto es lo que salió.

Ingredientes:
- 1/4 de cebolla.
- Los pies de los champis (Una bandeja).
- AOVE.
- Orégano.
- 1/4 de vaso de vino blanco.
- 12 quesitos.
- Sardinas en aceite para decorar (Opcional, claro)

 Elaboración:
Haremos los pies de los champis con la cebolla añadiendo el orégano y cuando estén a punto de hacerse les añadiremos el vino y dejaremos reducir y que pierda su alcohol. (También se puede hacer sin vino, claro).
Trituraremos los pies de los champis junto con los quesitos y listo.
Después podéis añadir lo que se os ocurra... (O tengáis a mano)

Esta vez conseguí encontrar una lata de sardinas en aceite y este es el resultado.

¡Tapa dominguera solucionada!.

Besicos.