viernes, 28 de abril de 2017

Batido de champiñones

 Cuando subo a Salvatierra me cuesta Dios y ayuda el poder hacer tapas de estas mías que preparo con lo que hay por el frigo porque Manolo lo tiene más pelao que la cabeza de un calvo y si a eso le juntas que la mayoría de las veces no venden lo que necesito para hacer cualquier cosilla... ¡Ufff!!!

Esta vez había subido unos champis y aproveché sus pies para hacer un batido de champis... ¿Y que pasó?. Pues que no vendían en todo el pueblo queso tipo crema... Bendita improvisación. Me acordé de que hace tiempo le ví a Ana un batido hecho con quesitos bueno pues yo también recurrí a ellos y esto es lo que salió.



Ingredientes:
- 1/4 de cebolla.
- Los pies de los champis (Una bandeja).
- AOVE.
- Orégano.
- 1/4 de vaso de vino blanco.
- 12 quesitos.
- Sardinas en aceite para decorar (Opcional, claro)

 Elaboración:
Haremos los pies de los champis con la cebolla añadiendo el orégano y cuando estén a punto de hacerse les añadiremos el vino y dejaremos reducir y que pierda su alcohol. (También se puede hacer sin vino, claro).
Trituraremos los pies de los champis junto con los quesitos y listo.
Después podéis añadir lo que se os ocurra... (O tengáis a mano)
Esta vez conseguí encontrar una lata de sardinas en aceite y este es el resultado.
¡Tapa dominguera solucionada!.

Besicos.

viernes, 21 de abril de 2017

Volovanes de boloñesa

 "Del guardar vino el tener". La receta de hoy es un claro ejemplo de esta máxima.
Cuando hago salsa boloñesa siempre hago de más y después la congelo.
¿Que mejor manera de preparar una tapa rápida y sencilla que aprovechar esos "extras"?.
 Esta vez recurrí a mi salsa boloñesa. para preparar unas tapas un día que hubo visitas inesperadas.
No tiene mucho misterio (más bien ninguno...)
Con tres cosas te marcas una tapa que encanta al personal.

Ingredientes:
- Unos mini volovanes (me gusta tener siempre algunos en casa)
- Queso parmesano rayado
- Unas cucharadas de salsa boloñesa.



 Elaboración:
Calentar la salsa boloñesa y con ella llenar los mini volovanes.
A continuación espolvorear el queso parmesano por encima y listo para servir.
Nunca queda nada en el plato.

Besicos.