jueves, 25 de marzo de 2010

Muffins de vainilla y almendras



Quiero llevarle un pequeño detalle al médico, mañana, cuando vaya a la consulta pues, por muchos motivos estoy cantidad de agradecida a él, además de ser un conocido, reencontrado después de mucho tiempo.
Se me ocurrió, anoche prepararle unos muffins de vainilla y otros de chocolate.
Los de vainilla salen hoy. Los de chocolate mañana.
Esta es la receta básica para los muffins que, a mí, me da mejor resultado y que ya he decidico adoptar para todos los muffins dulces.
Hace ya un tiempo que es la que uso y, después, simplemente, le pongo los ingredientes que me apetecen, en ese momento.

Ingredientes básicos:
- 300grs de harina.
- 2 1/2 cucharaditas (tamaño postre) de levadura, tipo Royal.
- 1 pizca de sal.
- 80 grs de azúcar.
- 80 grs de mantequilla derretida, pero no caliente.
- 1 huevo tamaño L.
- 250 ml. de leche (yo uso semi).

A partir de esta receta base se le puede añadir todo lo que nos apetezca.
En este caso los he hecho de vainilla.

Ingredientes sumados a los básicos:
- El azúcar lo he puesto de azúcar avainillado, hecho por mí. (azúcar con vainilla en vaina).
- 3 cucharadas de vainilla líquida.
- 2 cucharadas de esencia de vainilla hecha por mí (Vodka con 4 vainas de vainilla, abierta).
- 200 grs de almendras trituradas, pero no en "harina".

Elaboración:

Mezclar los sólidos y tamizarlos.
Por otro lado mezclar los líquidos con el azúcar.
Unir todo y, en ese momento mezclar las almendras, en este caso.
Después horno a 180º, 30 minutos.
Después los he glaseado y he adornado con estrellitas de colores.

Además de los muffins le he preparado una botellica de mi licor de café, del que hice para Navidad, ya que, como yo no bebo, tengo más de dos litros en la despensa.
Esta es una de esas ocasiones en que viene de perlas eso de hacer algo solo por capricho, sin intención de usarlo yo.

Os digo algo..... Han quedado impresionantes, con ese intenso sabor a vainilla y los tropezones que les dan las almendras.....
Un día de estos probaré a hacerlos con los moldecicos, de silicona, minis que tengo y que siguen sin estar estrenados, pero, de momento, es que la bandeja de Mese me da tanto juego para todo....
Cada día estoy más contenta con ella, la verdad.
Que cosnte que para hacer los muffins me he tirado toda la mañana porque, cada dos por tres tenía que estar senténdome y poniendome calor en la pierna, pero ya no la arrastro!!!!.
Espero que os guste la recetica.


Pochoncicos.

22 comentarios:

  1. A seguir mejorando y mientras si nos vas haciendo estas cositas,pues mejor...

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  2. Poco a poco voy mejorando, Espe.
    Gracias.
    Estos muffins son un regalo para mi médico.
    ¡Estoy tan contenta de verme, medianamente bien, ya!.
    Lo más importante es tener fé en el médico que te atiende y, la verdad, es que en él tengo fé absoluta.
    Tanto los muffins de vainilla, como los de chocolate ya están catados y estan de vicio!!!!

    Pochoncicos.

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  3. Ñam, ñaaaaaaaaaaaaaaam!!!!! qué ricos, por dios!!! Sigue mejorando de tu ciática. Besotes!

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  4. Espero que tu salud no se resienta más y te mejores completamente. Comprendo el regalo para el médico porque se pueden convertir en personas muy valiosas en nuestras vidas. Se pondrá muy contento con estos magníficos muffins, ya verás. Un beso.

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  5. Mariví, a mi no me han gustado, me han encantado. No te los quito porque ya los tienes prometidos.
    A ver si mañana te da buenas noticias y te recuperas del todo muy pronto.
    Saludos

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  6. Veo que mejoras de lo que me alegro un montón. Si tienes ganas de hacer estos muffins y te han salido así de buenas vas por buen camino.
    Mejorate y cuídte cielo.
    Un abrazo

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  7. Wivith, no sabía ue andabas mal, espero que ese médico te calme tus dolores, aunue si le llevas esas cosas tan ricas te lo hará despacio para ue vayas más amenudo a verle, ya quisiera yo ser él para recibir tan rico dulce.
    Me han gustado los dos
    Un besazo wapa

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  8. Hola Lacosita:
    La verdad es que están para Ñam, ñam y más!!!.
    Me han salido dos bandejas de doce cada una y solo voy a regalar 12 en total, así que ya tenemos desayunico para dos o tres diícas.
    No más, porque el sabado esperamos una visitica laminera y queremos que le llegue uno de cada, por lo menos....

    Pochoncicos.

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  9. Hola Mª Dolores.
    El médico se va a sorprender porque él sólo conoce mi faceta de "tapas", no tiene ni idea de esta otra....
    Y lo que me voy a reir.
    Y lo que no me canso de repetir....¡Es que he resucitado!.
    Mi caracter es muy inquieto y eso de tener que pedir un triste vaso de agua a otra persona me estaba "matando".
    Ahora vuelvo a ser yo, un poco mas "tortuga", pero YO.
    Muchas gracias por esos animicos que me dais día a día.

    Pochoncicos.

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  10. Amiga enhorabuena por estos muffins tan ricos y gracias por la receta base que si a ti te funciona a nosotras también. Espero que te recuperes del todo muy pronto y ese médico que tienes se va a poner muy contento con este detallazo tan rico. Es muy bonito por tu parte ese gesto. Besitos y buenas noches...

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  11. que ricos!!!que ganas de comer muffins!!,a tu medico le encantaran seguro.
    un besin.

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  12. Hola Curra:
    La verdad es que, entre el maravilloso médico y mi catadora me están cuidando que es una gozadica.
    Estos días, que he estado tan mal, la pobre Tatiana, casi, ni dormía de la preocupación que tenía y entraba a mi habitación, por las noches a ver como estaba.
    El día que estuvimos en urgencias casi se le caían las lagrimas de ver que me tenían allí, en el pasillo, sin hacer ni puñetero caso durante dos horas con una crisis de dolor de las más fuertes.
    ¿Como no voy a tenerla en un altar?. Si siempre está cuando la crisis es importante.
    Los hijos nos dan muchos quebraderos de cabeza, pero, a la vez, muchas satisfacciones.
    Por cierto, los muffins los hemos hecho entre las dos porque le encanta eso de revolver las masas y ponerlas en los moldes.

    POchoncicos.

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  13. Hola Juan:
    Los muffins increibles, en serio.
    Me está costando eso de no coger uno de cada y comermelos porque quiero que llegue alguno hasta el sábado, que tenemos visita.
    Lo del médico va viento en popa.
    Es un tratamiento un poco largo (yo calculo que 5 o 6 sesiones) y con varias cosas (corrientes electricas, medicación en congelación y una especie de mesoterapia) pero sé, positivamente que me va a dar un rasultado inmejorable.
    Sólo que tengo que ir con un poco de calma haciendo las cosas.
    Mañana me toca ir a ponerme una inyección y, teniendo el centro médico, a unos 500 m. de casa igual me cuesta llegar media hora, pero merece la pena.
    Después, si tengo dolor, con ponerme un poco de calor, en la zona apañao.

    Pochoncicos.

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  14. Hola Pamen:
    Ahora, que me he decidido a poner manos a la obra, por mi cuenta, la cosa va de maravilla.
    La verdad es que el tratamiento de la S. S. lo único que me hizo fue jorobarme el estómago y no quitarme el dolor.
    Mañana se quedará flipao con los muffins y el licorcico de café que le tengo preparado.
    La verdad: Se lo merece. Porque ya no es el tratamiento, que es una pasada, sino el trato personal y la confianza que me da.

    Pochoncicos.

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  15. Hay que ver como han subido tus muffins, que envidia me da tu medico, mejorate, un beso

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  16. Hola Mª Jesus:
    La verdad es que esta receta básica, ya ni recuerdo de que blog la "ogí prestada", si no recuerdo mal fue de "Pan y varios", pero, a estas alturas no consigo recordarlo.
    Para mi gusto es la mejor pues quedan con la consistencia adecuada y suben un montonazo, como podeis apreciar en las fotos.
    Desde luego, decididamente me quedo con ella.
    La recuperación ha empezado ya.
    Mañana me voy, andoando, a ponerme la inyección que me toca. cosa que hace tres días era impensable.
    Y además me ha cambiado la medicación "tomada" a otra que no me afecta tanto el estómago y me ha dado otro protector de estómago que me funciona mejor que el anterior y tengo que tomar menos, también.
    Buenas noches, amiga, que descanses

    Pochoncicos.

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  17. Hola Mª Elena:
    Con esta receta básica es casi imposible que salgan mal los muffins.
    Sólo hay que estar un poco pendiente del horno pues los tiempos son muy relativos.
    Siempre depende del tipo de horno, etc...
    Lo mejor es el truco de la brocheta.
    Pincharlos y, si sale seca estám hechos.
    Así de sencillo.

    Pochoncicos.

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  18. Hola Inma:
    Ultimamente, siempre me salen los muffins así de hermosotes.
    Estoy convencida que es la receta base.
    Los que hice de naranja, no subieron tanto precisamente por llevar una cantidad mayor de líquido y aún así quedaron estupendos.

    Pochoncicos.

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  19. Wivith, que ricos¡¡¡ aun no he hehco muffins, si muchas magdalenas, pero estos jamas. Creo ue ya va siendo hora, asi que por lo pronto te copieteo la receta, como en los examenes, je je je y me animo.¡¡¡ Bonita foto del perfil¡¡¡¡¡
    Bsss y pochocitos de los tuyos. desde Almeria.

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  20. Seguro que se pone muy contento con un regalo tan bueno, un abrazo.SEFA

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  21. Me alegra tu recuperación. A ver si te pones buena del todo.
    Los muffins riquísimos. Me llevo uno para probar.(mejor dos).
    Besotes.

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  22. vaya detallazo chica!!! Te estás volviendo una experta pastelera ;)

    Mañana nos vemos. Besos, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

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