Esqueixada experimental

Quizás a much@s no os parezca que es esquixada. Desde luego.
Pero, como todo en mi cocina, este plato tiene historia...
Antes de irnos de mini vacaciones había dejado un tupper con salmorejo cordobes y al volver descubrí que, mi madre, ni lo había abierto así que había que sacarlo adelante fuese como fuese.
Aprovechando que tenía bacalao seco ya desalado, en el congelador me decidí a unir los dos ingrediente a ver como quedaba y tengo que decir que, añadiendo 4 olivas quedó un plato de lo más digno.
Perfecto para una cena rápida.
Tengo que aclarar que la receta del salmorejo cordobes se la copié a Javi, hace ya tiempo pero como no difiere, en nada. a su receta nunca me he preocupado de ponerla en mi blog directamente.

Ingredientes:
- 2 cazos de salmorejo cordobes por persona.
- Unas tiras de bacalao seco, desalado, por persona.
- Olivas para decorar.
- Aceite de oliva.

Elaboración:

Yo plancheé, un poco, el  bacalao sin llegar a dorarlo.
Luego, ya, sólo es cuestión de montar el plato y como iba con prisas no hice ninguna presentación elaborada.
Puse dos cazo de salmorejo en cada plato, le añadí el bacalao plancheado y las olivas para decorar un poco.

Sin más.
Quedó una sopa fría de lo más apetecible que nos sentó de maravilla después de todas las horas de bus que nos tiramos.

Besicos.