lunes, 20 de septiembre de 2010

Coca de trigueros y quesos variados

Esta receta, salvando las diferencias, la vi en el blog Los cerezos en flor y, la he usado como inspiración para la mía.
Elvira, su propietaria tiene unas manos fabulosas tanto para la cocina como para las fotos....
Es una maravilla de blog y, aunque no aparece en mi lista de blogs que sigo, lo cierto es que la leo desde hace un montón de tiempo y la tengo en mis favoritos para no perderme ni una de sus recetas.
La mía es un poco más rústica pues, yo, he hecho la base con masa de pan y esa diferencia, ya de por sí, se tiene que notar a 1ª vista.
Pero la historia de esta coca empieza con otra cosa muy distinta.....
Me apeteció, un día de inicios de Agosto, comer, para desayunar unas Tortas a la sartén y, ni corta ni perezosa, me puse al tema con la panificadora para prepararlas.
La cosa fue que me salió mucha masa y no era cuestión de hacerla, toda, en tortas y, como había visto, esa mañana, esta receta pues, oye, que me animé y, de una sola atacada, me preparé la masa usando, la mitad, para las tortas y, la otra mitad, para la coca.....
Ingredientes:
- Masa de pan ( el peso vino a ser como el de una barra normal, de panadería).
- 1 manojo de espárragos trigueros.
- 100 grs de queso, de rulo, de cabra.
- 1 bolsa de mezcla "4 quesos".
- Una chorrada de aceite.
- 8 tomatitos cherri.

Elaboración:
Hacer, la masa, en la pani. Click aquí para ir a la receta base del pan.
Mientras se hace la masa, ponemos a escaldar los trigueros ( 7 minutos en el agua hirviendo).
Extendemos la masa en papel de horno allanándola con el rodillo.
Vamos poniendo, encima, el queso de rulo, cortado a láminas y extendiendo, bien, el resto de quesos.
Escurrimos los trigueros y los colocamos encima de los quesos.
Ponemos, por encima, queso fundente (yo tenía mozarrella y enmental).
Añadimos un poco aceite.
Metemos al horno unos 40 minutos a 180º.
Mientras se va haciendo la coca, en el horno, aprovechamos y preparamos los cherris cortando los extremos y, después, partiéndolos por la mitad.
Los pasamos por la plancha y, en los 10 últimos minutos de cocción, de la coca, los incorporamos.

Ya sé que siempre digo lo mismo y que parece que siempre estoy vendiendo "la burra" pero es que es verdad.... Estaba fabulosa.
Como los cherris eran simplemente de adorno, la catadora ha dado fin con ellos en un voleo y, de las porciones que he cortado, no han quedado ni las migas.
La próxima vez probaré a hacerla con base de hojaldre, igual que hizo Elvira sólo por ver las diferencias de texturas.

Y yo me pregunto..... ¿No sería, esta una buena forma de comer las judías verdes?????????????.

Pochoncicos.

31 comentarios:

  1. Con esta masa puedes meter lo que te de la gana, inlcuídas las judias verdes preciosa. Qué apetito por favor
    Un beso

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  2. Hola Wivith
    Esto se ve delicioso......estoy tratando de hacer dieta....pero con este plato....que va......al diablo con ella....jaja me apunto la receta y seguro que esta semana la probamos!!!!!!!
    sweetcakestoronto
    gracias y besitos
    miri

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  3. a mi me parece que tiene una pinta deliciosa, seguro que te chupaste los dedicos ;)

    Besos, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

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  4. Que buena receta!!....me gusto la idea de hacerla en masa de pan....se ve sabrosisima!!!....ya veo porque la comieron enseguida.....debe haber estado buenisima!......Abrazotes, Marcela

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  5. Tan tentadores los ingredientes como el resultado final, solo hay que ver las fotos. Sensacional receta.

    Besos.

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  6. Hola Curra.
    Esta coca ha sido vista y no vista en casa.
    No nos importó que sobrase, un poco, para cenar.....
    Casi nos alegramos para poder disfrutarla un poco más.

    Pochoncicos.

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  7. Hola Miri.
    La verdad es que, aunque es un plato con mucha verdura, no es muy apropiado para dieta, no.....

    Pochoncicos.

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  8. Hola Paula.
    Estaba estupendísima de la muerte.
    Los quesos le dieron un punto espectacular.

    Pochoncicos.

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  9. Hola Marcela.
    Como ocurre muchas veces, en mi cocina, no había hecho, nunca, una coca pero me encantó!.
    Más que si fuera una pizza. De verdad.

    Pochoncicos.

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  10. Hola Silvia, guapa.
    Tienes razón.
    Todos los ingredientes estaban geniales así que no podía salir mal esta receta.

    Pochoncicos.

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  11. Pues se me está haciendo la boca agua sólo de ver las fotos, ¡y eso que he comido hace poquísimo!.
    Besotes.

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  12. Muy rica se ve, yo la probaria con brócoli y jamon, seguro esta muy rica, aunque las cocas admiten muchas variedades.
    Besicossssss.>Sefa

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  13. Menuda masa y menudo resultado, se ve buenísimo. Yo también lamentonel fallecimiento de Labordeta, tenía toda mi admiración y mi respeto. Un beso

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  14. Ummmmmmmmmm que pintaaaaa po diooooos seguro que esta de muete lenta y por supuesto que asin te comes hasta las judias.
    Te ha quedado divinaaaaaa ya mismo me la guardo en mi libreta de pendientes.
    Bicos mil wapa.

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  15. Hola Morguix.
    Como siempre, me quedo, la foto, con tono rístico, pero es cierto que tiene muy buena pinta.

    Pochoncicos.

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  16. Hola Sefa.
    El brócoli, otra de las cosas que no le gustan a la catadora....
    ¡Que harta estoy, Dios mío!.

    Pochoncicos.

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  17. Hola Pilar.
    Nos ha dejado nuestro "abuelo".
    Hay decretados 3 días de luto oficial en el Ayuntamiento y se puede pasar a firmar en los libros testimoniales, a la puerta de la Aljafería.
    ¿Que otro personaje, actual, lo merecería?.

    Pochoncicos.

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  18. Hola Nena.
    La idea me surgió gracias a otro blog, pero, como siempre, le he dado mi "toque" y elr esultado me gustó mucho, mucho, mucho.

    Pochoncicos.

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  19. que rica que te ha quedado, me encantan las cocas. Y esta es super rica. Un saludito.

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  20. Hola Luisa.
    Es fabulosa, de verdad.
    La panificadora ayuda bastante con este tipo de cosas y, luego que, teniendo buenos ingredietnes se hacen maravillas.

    Pochoncicos.

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  21. Me encantan esas cocas y ahora que ya no hace tanto calor, no te da pereza encender el horno.

    Saludos

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  22. Muy rica amiga y ojalá que vaya bien con las judías pq a mi tampoco me van pero con esta coca creo que me las comería todas ajajaj. besitos...

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  23. Hola Mª Jesús.
    Es una penica eso de qeu no convenzan las judías verdes porque es que hay que comerlas!!!.
    Algún día os sorprenderé con una coca de judias verdes.
    Jajajajajajaja.

    Pochoncicos.

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  24. Te quedó bordada, hija mía, ya me hubiera gustado a mi llegar por un rinconcito cuando os la comíais, jajaja. Besitos.

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  25. Hola Mari Carmen.
    La experta en catas dió su visto bueno, así que me doy por satisfecha.
    Jajajajajajaja.

    Pochoncicos.

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  26. ahora con el regimen no,pero tengo unas ganas de hace la masa de coca....es que tiene que estar buenisima,,,con este relleno se ve fantastica

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  27. Espe, ¿pero tu tsmbién andas con el régimen a cuestas?.
    Y a mí me obligan a comer!!!!!.
    Que mal repartido está el mundo....

    Pochoncicos.

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  28. Hola Ceis.
    Como decimos en nuestra tierra..... "Güenisma".
    Jajajajajajajaja.

    Pochoncicos.

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  29. Como novato, siempre estoy buscando en línea para los artículos que me puede ayudar. Gracias Wow! ¡Gracias! Siempre quise escribir en mi sitio algo así. ¿Puedo tomar parte de tu post en mi blog?

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