Asustamaridos

Quizás os sorprenda el nombre de esta receta, pero tiene una explicación facil.

Está basada en la receta de los "engañamaridos", pero lleva alguna cosita más. De ahí el nombre.

Por si alguien no lo sabe los "engañamaridos" son conocidos por mucha gente como "huevos tontos". Ya sabeis... Pan, ajo, perejil y huevos. Todo mezclado y frito formando albóndigas o croquetas.

Hoy me ha dado por experimentar y esto ha salido....

"Asustamaridos con salsa de empanadillas".

Empecemos pues:

Ingredientes:

- Una barra de pan del dia anterior.

- Ajo (Yo le he puesto del liofilizado porque el crudo no me acaba de gustar).

- Un poco de pimienta y sal.

- Perejil (No tenía fresco así que tambien ha tocado del de bote).

- Un poco de ajonjoli. (Sesamo, para quien no lo conozca de otra maenra).

- Un pelin de leche (Muy poca porque si no la masa quedará blandurria).

- 5 huevos.

- Pimiento asado cortado en bruiné.

- Queso fresco cortado igual que el pimiento.

- Aceite para freir.

Elaboración:

Mezclamos todos los ingredientes y losd ejamos reposar para que el pan enbeba la elche y el huevo.

Hacemos unas bolitas con la masa del tamaño que mas nos guste o podemos hacerlas como las croquetas.

Freimos y reservamos.

Cuando ya tenía las bolitas hechas he mirado por el congelador buscando alguna de las salsas que congelo para usar en el momento que me apetece.

He encontrado una muy acorde con el color de las bolitas y, sin saber exactamente de lo que era, me he arriesgado, matiendola en el micro para descongelar y poder añadirle o caldo o lo que se me ocurriese en ese momento.Resulta que eran las sobras de unas empanadillas así que le he añadido nata liquida, un poco de sal y un poco de pimienta y este ha sido el resultado.

¡Un plato sencillo y bien barato y muy rico de comer!. Os animo a que lo probéis.

Bueno ahora os explico el Vermuteo que he preparado también.

Hace unos días ví, en el blog de Sefa una receta qeu me pareció genial Pimientos del piquillo con gulas y me he acordado esta mañana, me he inspirado y ha salido esto:

"Gulas con marisco al ajillo".

Ingredientes:

- Un paquete de gulas.

- Unas gambas del congelador.

- Unos mejillones, tambien del congelador.

- Unos huevos de codorniz.

- Ajo y UNA cayena (Lo pongo en mayusculas para remarcar que solo es UNA!!!).

- Sal y aceite para freir.

Elaboración:

Cocemos las gambas y los mejillones si no estan previamente cocidos.

Ponemos a calentar el aceite, le incorporamos los mariscos y las gulas, el ajo y la cayena.

Lo reogamos a nuestro gusto y lo ponemos en un plato.

Como adorno le ponemos los huevos de codormiz como más nos guste.

¡Fin!.

¡Buen aprofeito!.

Pequeño problema.

Tengo un "pequeño" problema:

Esta semana ví, en uno de vustros blogs, una receta de "trufas" que estaban hechas con un bizcocho de chocolate y mermelada y, después, recubiertas con "gusanitos" de chocolate.
ese día, no me vino bien copiar la receta y ahora.... ¡No la encuentro por ninguno de vuestros blogs!.
Le agradecería a quien haya publicado esta receta me dejase un comentario para poder encontrarla pues me da la sensación de qeu me falta alguno de los ingredientes por recordar y no me atrevo hacerla, aunque yo había pensado cambiar el bizcocho de chocolate por unos sobaos.
En fin, amiga bloggera, si lees esto te agradecería que me lo dijeses para poder tomar buena nota y incorporarle, yo mi propia idea.

Pochoncicos.

Dos recetas

Bueno, hoy traigo dos receticas que he preparado este medio día.

Con lo que había por el congelador...

Unos spaguettis y unos buñuelos de bacalado, de esos que venden congelados en el mercadona.

Empecemos:

Spaguettis con revuelto de setas, ajetes y gambas al ajillo

Ingredientes:

- Una bolsa de revuelto de setas, etc...
- Un buen puñado de spaguettis.
- Aceite de oliva.
- Ajo liofilizado.
- Dos cayenas pequeñicas.
- Agua y sal.

Elaboración:
Ponemos a cocer la pasta en abundante agua con sal y un poco de aceite.
Por otro lado ponemos a sofreir el revuelto con un poco aceite, el ajo liofilizado y la cayena.
Cuando este a nuestro gusta, la pasta, la sacamos del agua y la escurrimos bien añadiendola al revuelto. También he incorporado unos tallos de esparragos de dlos que tenía para el 2º plato.
Removemos todo bien, para que la pasta se inpregne del sabor del revuelto y apagamos el fuego.

Buñuelos de bacalao con tallos de espárragos.

Ingredientes:

- Un paquete de buñuelos de bacalao congelados.
- Aceite.
- Agua para la cocción.
- Un bote de tallos de espárragos (Incluido el caldico).
- Una pastilla de caldo de pescado.
- Ajo liofilizado y pimienta (A esta receta tambien le va bien el eneldo).

Elaboración:

Freimos los buñuelos hasta que se doren.
Por otro lado ponemos a calentar el caldo de los esparragos con más agua y la pastilla de caldo de pescado.
Cuando comienza a hervir incorporamos los buñuelos, dejamos que vuelva a tener temperatura y, en ese momento, ponemos el ajo y la pimienta. No hay que pasarse que si no ocurrirá como con las verduritas al horno...

No hay más misterio.
Me he apañado con lo que había por la cocina. como siempre, yo, improvisando.
He catado los dos platos y estaban buenísimos.
Que aprofeite!!!!!

Una preguntica.... ¿Esto también se consideraría comida "impostora"?. Lo que si que se considera es cocina aragonesa.

Esta vez ni he emplatado ni nada, así queda mas "rútico". XD
Pochoncicos.

Arroz falsario con pimientos verdes

Receta buena, bonita y barata donde las haya.
¡Vamos, un chollo!.
Lo que tiene de bueno el arroz es que "marida" bien con cualquier cosa ya que tiene un sabor neutro.
A mi me gusta mucho. Lástima que a mi bombero solo le guste la paella de marisco. Pero, bueno, la solución es facil: Cena para las dos y a correr.

Ingredientes:
- Un vasito de arroz, ya cocinado, por persona.
- Medio vaso de caldo de verduras (El de caja suele salir bastante bueno).
- Un pimiento verde hermosote.
_ Una cebolla.
- Aceite y sal.

Elaboración:
Cortamos el pimiento y la cebolla en juliana y los ponemos a sofreir incorporandoles la sal.
Cuando ya estén listos añadimos el arroz y el caldito, lo dejamos cocer un poco para que el arroz se suelte y coja el sabor del sofrito.
Emplatamos. En este caso con uno de esos moldes que venden para poner los platos bonitos.
Retiramos el molde y adornamos el plato con algunos trocitos más de pimiento y lo coronamos con un poco cebollino. También va muy bien un poco de orégano.

¡Plato concluido!.

Buen aprofeito.

Nota: Evidentemente también se hace con arroz natural, pero, esta vez, ha tocado plato rápido. Si a esto le añadimos una triste salchicha de francfurt doradica.....

La imagen no es mía.
Está bajada de la red, pero no es de ningún blog ni foro de recetas.
Si alguien la reconoce, que me lo diga y aclaro su propiedad.

Pochoncicos.

Verduritas al horno con gambas en tempura

Hoy os pongo otra recetica del norte de Europa (Me la enseñó una ucraniana, pero no sé... son productos muy nuestros).

La verdad es que hasta que no la probé nunca había comido así las verduras. Siempre las había guisado, mi madre ,muy estilo cosher (Mas cocidas que yo que sé).

Yo no hago nunca tanto las verduras. Me gustan mas "al dente". Normalmente con media horica de cocción es suficiente y mi madre es capaz de tenerlas 3 h. al fuego!!!!.

Bueno que a lo que iba, que me voy por las ramas.

He aprovechado unos pocos bisaltos que quedaban aún por el frigo que no eran suficientes ni para una ración...

Ingredientes:

- Unos pocos bisaltos.

- Una bolsa de verduritas que ya venían cortadas (Puerro, pimientos rojo y verde, calabacín)

- Un calabacín.

- Una berenjena.

- Unos ajos (Tenía un bolsita de ese ajo qeu ya venden cortadico y congelado).

- Tres cayenas (Me he pasado, eran pequeñas pero como picaban...)

- Unas gambas en tempura que había por el congelador.

- Aceite de oliva.

- Sal.

Elaboración:

He cortado el calabacin y la berenjena y los he incorporado a las demás verduras

También he cortado, a trocicos pequeños los bisaltos y los he incorporado.

He puesto el aceite, el ajo, la sal y la cayena y al horno a 200 una horita.

Cuando se acercaba el momento de cumplirse la hora he pasado las gambas por un poquico de aceite para que dorasen una miajica y las he incorporado también.

Media horita más de horno a la misma temperatura y se acabó.

Mira, lo de los bisaltos hechos así ha sido buena idea, estaban crujientes y muy buenos.

Me ha fallado lo que ya he comentado... Me he pasado con la cayena. La próxima vez solo pondré una porque estaba el plato torero, torero de verdad.

Las gambas, al llevar poco tiempo en el horno no han cogido tanto picante.

Pochoncicos.