Bizcocho de piquillos

Este post es de los "rápidos" porque tan sólo es la base para la siguiente receta en la que os enseñaré como lo he usado y para iniciar el nuevo año con buen brío y ánimo.
La receta se la debo a Pilar y gracias a ella me quedaron unas tapas de lo más originales y ricas que os enseñaré en el siguiente post.

Ingredientes:
- 100 grs de piquillos bien escurridos.
- 2 huevos.
- 100 grs de harina.
- 1/2 sobre de levadura y sal.

Elaboración:
Trituramos los piquillos junto a las yemas de los huevos, la harina tamizada y la levadura.
Por otro lado levantamos las claras a punto de nieve y una vez hecho esto las incorporamos al resto de ingredientes con movimientos envolventes de muñeca para que no se nos bajen.
Horno a 180º unos 10 m y listo.

Aquí os dejo una imagen de como puede quedar. Esta vez fue con queso en aceite.
Desde luego resulta de lo más versátil.

Besicos