Ya que no hamburguesas hoy revuelto de verduras

Hoy he intentado hacer unas hamburguesas vegetarianas que copié del blog de no recuerdo quien(he intentado buscar la receta para poner quien me dió la idea pero no ha habido manera). Pues ha resultado que no he conseguido hacerlas, pero, a cambio, si que me ha salido un buen revuelto de verduras con huevo.
La única diferencia ha sido que le he añadido un poco de cebolla asada y que no me ha quedado como hamburguesa sino como revuelto vegetariano.

Revuelto vegetariano o hamburguesa vegetariana.

Ingredientes:

- 4 cucharadas de soja texturizada.
- 4 zanahorias pequeñas.
- 1/2 calabazin.
- 1 cebolla asada.
- 1 ajo.
- 1/2 cucharadita de ras el hanout.
- Aceite para freir.
- Agua para hidratar la soja.
- Sal.
- 2 huevos.

Elaboración:

Hidrato la soja y mientras se hidrata corto en bruiné el calbacin y las zanahorias.
Por otro lado corto muy fino el ajo y la cebolla la paso por la batidora sin pasarme (No quiero que quede como un puré).
Sofrio las verduras mientras aún anda la soja a remojo.
Cuando ya está hidratada la soja la mezclo con el resto de verduras y les añado la sal y el huevo junto con el ras el hanoud.
Luego todo es remover como con todos los revueltos de huevo y fin.
Nunca lo había provado, pero me ha gustado.
Me ha recordado a la comida indú.

besicos

Solomillo relleno y "alfombra voladora"

Hoy tengo preparado para comer un solomillo relleno al que acompañaré con unas patatas a lo pobre.

Se me ocurrió ayer por la mañana prepararlo para hoy a medio día. Así puedo, tranquilamente, irme de "vermuteo".

Es sencillo de preparar, rápido de hacer y exquisito para el paladar.

Os explico como lo he preparado pero la receta, en sí no la doy porque solo es cuestion de hacer una brandada (en este caso de jamón serrano, jamón de york y bacon) y, creo que tod@s sabemos prepararla.

Corté el solomillo en plan de "libro" varias veces (cada corte en una dirección, para abrir a lo ancho el solomillo), lo rellené con la brandada ya citada y, como final lo envolví en bacon para, hoy ponerlo en el horno durante 15 m. y a correr.

Lo acompañaré con unas patatas a lo pobre. No pongo tampoco la receta porque creo que tod@s sabemos hacerlas. (REconozco que yo, hasta hace poco no sabía).

La receta la encontré en "mundo cocina" pues yo, antes nunca había hecho las patatas de esta forma. Me limitaba a hacer unas patatas de asado y a correr. Lo que la hace "mía" es que yo pongo dos chorritos de vinagre, uno de jerez y otro de vino blanco y que las acabo de hacer en el horno.

Bueno, una vez explicada la receta paso a contar la "peripecia" de la alfombra.

Erasa una vez una alfombra muyyyyyyyyyyyyy sucia que pasó por lo que pasan todas las alfonbras en su estado: El lavado, claro.

Era una alfombra larga y pesada que no cabía en la lavadora y, sus dueños, tenían que lavar a mano, con lo cual acaba pesando siempre mucho.

Un día que le tocó pasar por ese proceso la pobre alfombra fué tendida en el balcón de la casa de sus amos para pasar así varios días colgada hasta que se hubiese secado por completo para seguir ocupando su sitio habitual, una vez que le lavaron la cara.

Pero hete aquí que un "cierzo" traicionero la arrancó del espacio que tenía reservado para secarse y se la llevó vete tu a saber donde.

Sus dueños descubrieron su desaparición a las 3 de la mañana pero todos los "garitos" de la zona donde vivian estaban cerrados y no pudieron preguntar, en ese momento, por su paradero.

A la mañana siguiente removieron cielo y tierra preguntando a todo el mundo por su alfombra, pero nadie supo dar noticias de su paradero.

Los dueños se quedaron compungidos por su desaparición, pero llegaron a la conclusión de que habría encontrado un buen sitio en alguna casa donde la cuidarían hasta el final de sus días y, con ese convencimiento, decidieron dejarla libre y buscar otra alfombra que ocupase su sitio.

"Y colorin, colored este cuento is finised".

Besicos

Sobre el post de ayer

Ayer estube hablando con mi bombero y con mas gente, tanto aragoneses como "foranos" (No aragoneses, forasteros), sobre la tradición del "palmo" que os conté en mi última entrada.

Por lo que hablé con unos y con otros he visto dos cosas....
- 1ª La tradición de comer longaniza el día de Jueves Lardero es solo aragonesa. (La longaniza es un producto típicamente aragonés).

- 2ª Que "El palmo" tal y como os expliqué solo se celebra en mi pueblo. Lo que quiero decir es que lo de medir el palmo de longaniza solo se hace en mi pueblo. El resto (Lo de comer longaniza) si se hace en Aragón pero no se mide.

Tan arraigada tenemos esa costumbre en el pueblo que pensamos que en todos los sitios es igual. Cuando estudiaba en el instituto de La Almunia hablabamos todos sobre el tema pero nunca, nadie, nos dijo que ellos, en sus pueblos, midiesen también la longaniza con lo cual creo que llegamos a la suposión, erronea, de que se hacía en todos los pueblos igual que en el nuestro.

Si alguien lo celebra de la misma manera me gustaría que me lo dijese, porque ya veo que la excursión y la merendola es igual pero no lo de medir la longaniza. (Quizás es que en Morata somos muy "triperos").

Besicos.

Jueves Lardero: Longaniza en el puchero

El día del "Palmo"

Hoy es "Jueves lardero" y, como reza en refrán... "Longaniza en el puchero". Y en mi pueblo se celebra "El Palmo"

De ahí el título de esta entrada.

No conozco las tradiciones que hay al respecto en el resto de España, pero aquí, en Aragón tenemos la tradición de comer este producto de la matanza del cerdo.

"El Palmo" consiste en coger una "entrastra" (rastra) de longaniza y medir justamente un palmo (No puede ser menos) para comerla en el campo. A mano más grande más trozo te toca, claro. Con ese "tesoro" nos ibamos a pasar la tarde en el campo.
                                                                 

Antiguamente lo hacíamos así y era divertidísimo; ahora nos hemos vuelto comodones y lo solemos hacer en casa, sobre todo si tenemos un estupendo "fogaril" (hogar, chimenea).

Ya no queremos pasar frio por esos montes de nuestros pueblos y preferimos estar bien "abrigaos" (calientes) en casa, pero, cuando yo era una cría, y hasta que me vine a la capi a vivir, siempre he salido al campo a pasar esta tarde.

Era el arranque del carnaval y se celebraba saliendo, con todos nuestros amigos, a pasar la tarde en el monte, como ya he explicado. ( En el monte, si, porque hay otras fechas que se celebran en el río, por ejemplo).

Toda la gente menuda nos reuníamos en cuadrillas, cada uno con su alforja (O mochila) llena con el panecillo que llevaba su palmo de longaniza y su tortilla francesa, las botellas de bebida (Recuerdo que, de pequeña, yo solía llevar mi botella de naranjada "La Casera") y la fruta que solía ser un plátano y una naranja.

Estabamos todos deseando que llegase ese día para poder disfrutar una tarde de fiesta en la escuela (No digo colegio porque yo he ido a la escuela pública) y poder desfogarnos corriendo monte arriba y monte abajo.

Nadie, que no lo haya vivido, puede imaginarse lo divertido que era bajar por las laderas de los montes de la redolada ( Los alrededores). Parecíamos cabras saltando de piedra en piedra.Luego, siempre estaban los "piques" entre chicos y chicas a ver quien hacía enfadar a los contrarios antes, pero también había los juegos comunales entre ambos sexos (Tiro de soga...)


En mi pueblo era ( y es) costumbre ir al paraje conocido como "Capurnos", que son unos montes al lado del rio, pero que de verdes no tienen nada de nada.

Hay allí una "Zaica" (acequia) que separa el camino de lo que es el monte directo y resultaba (y sigue resultando) muy "entretenido" estar todo el mundo esperando a ver quien se cae en ella.

¿Alguien adivina quien se ha "medido" la zaica mas de una vez?. Jajajajajaja. ¡ Pues. ¿Quien iba a ser?: ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡La torpe de mí!!!!!!!!!!!!!!!. Creo que me pasó dos veces. Una la recuerdo yo y otra me la ha contado mi madre un ciento de veces.

En fin, es una de nuestras tradiciones que echo mucho de menos porque, claro, aquí, en la ciudad, no puedo hacer esas cosas.

Que conste que, los niños aún siguen yendo al "Palmo", como lo llamamos en mi pueblo y siguen cayendose en la zaica aquella. La madres siguen llevando a los peques (Incluso niños que aún van en carrito y que, naturalmente, no comen longaniza aún.) y, luego, despues de merendar siguen jugando a las cartas, pendientes de los grupos de niños un poco más mayores. Los niños, en los pueblos, son casi "comunales", pues todos los mayores estamos "controlando" para que no se desmanden y se lien a tortas o a pedradas. (Más de una vez ha ocurrido).

Yo sigo esperando que nunca se pierda esta costumbre. Hay más tradizions (tradiciones) que os iré contando. Quizás no os resulten curiosas o interesantes, pero tengo ganas de dejar constancia de ellas pare evitar lo más posible que se pierdan.

Besicos

Pd: Iba a poner la receta de la longaniza, pero no he conseguido contactar con mi madre para que me la diese. Lo siento. Otra vez será

Me encanta este mundo

Cada día descubro blogs nuevos y alucino con todos ellos.

Como reza el titulo de esta entrada... "Me encanta este mundo".

Aprendo un monton de cosas, ya no solo de cocina, sino trucos, nuevas especias... ¡De todo!.

Os admiro.

Mi blog no es gran cosa, pero también espero aportarles a las personas desconocidas de este ciber mundo alguna que otra cosilla.

¡No rebleis!. Seguiremos juntos en la brecha.

Besicos