Eclipse Itiquis

Mi 2ª aportación para el  Recetario mañoso y sigo con otro coctel.

Me encantó que Alba propusiera la cerveza porque quería probar unas cuantas recetas de este tipo y nunca me llegaba a decidir.

Ya os dije, en mi 1ª aportación que no quería hacer una receta al uso. No, esta vez sigo con ideas para levantar el ánimo y mover la juerga.

Lo cierto es que hice las dos propuestas el mismo día y no os podéis imaginar lo "achispada" que acabé...

Las dos propuestas me parecieron super originales, con unos sabores que no me esperaba y desde luego no son para pasarse con ellas porque, aunque entran muy suaves, son "bravas" de verdad.

 ¿Que aún no sabéis como ser anfitrión/ a de nuestro recetario?

Nada mas sencillo:
Mandad un correo a:

recetarioaragones@gmail.com

O escribid un correo a cualquiera de nosotros seis.

- Jose 

- Sefa 

- María Pilar 

- Marisa 

- Pilar 

- Mariví 

También quiero decir que participar es fácil.

Sólo es necesario:

- Hacer una receta con el ingrediente del mes.

- Linkear la receta al Recetario mañoso diciendo que con ella se participa en él.

- Dejar un comentario en la entrada de presentación del producto del mes dando la aportación.

 Una vez explicado esto vamos con lo nuestro!!!.
En la foto se ven, perfectamente todos los ingredientes y las cantidades....

Ingredientes:
- 4 cubitos de hielo en frapée.
- 1 chupito de licor de café.
- 1 chupito de leche condensada.
- 1/2 cerveza artesana tipo "original".
- Menta para adornar.

 Elaboración:
Picamos el hielo y ponemos en primer lugar el licor de café, a continuación la leche condensada y como colofón la cerveza.
Ahora agitamos (no revolvemos, que conste) y adornamos con la menta.

Otra propuesta super original que hará las delicias de los cerveceros.

Eso si, no me preguntéis de donde viene el nombre porque no tengo ni la más remota idea...

Pochoncicos.

Green beer

 

Esta vez no vais a ver ninguna receta al uso en este pequeño rincón de mi cocina.
Ha decidido ir un poco más allá y arriesgarme y salir a la palestra de la coctelería.
Este mes el Recetario mañoso está dedicado a nuestra cerveza y pensé..."¿Que mejor manera que hacer algo fuera de lo esperado para sorprender a propios y cercanos?.
No, no so voy a dar ninguna "clase magistral" sobre la cerveza, para saber cosas sobre este producto y su historia, tanto mundial como en Aragón sólo necesitáis clicar encima del logo.

Nuestra anfitriona, este mes, es nuestra querida Blue Lady del blog Quiero ser super famosa y, cuando propuso como ingrediente la cerveza yo me froté las manos porque tenía curiosidad por probar varios cócteles hechos con ella.

 ¡Vamos al lío!!!.
Esta aportación ni siquiera se puede considerar coctel sino, mas bien, un combinado pues tan sólo lleva dos ingredientes pero no os engañéis...
¡Cuidadin porque "pega" cosa mala!.
¡Que me lo digan a mí que, por una vez, he sido la catadora ya que a Tatiana no le gusta la cerveza...

Ingredientes:
- 1/2 cerveza artesanal del tipo "Original".
- 1 chupito de curaçao.
- Limón para adornar.

 Elaboración:
Tan sencillo como mezclar los dos ingrediente y agitar un poco ya que la cerveza tiende a perder su espuma.

 Por supuesto el limón no es obligatorio. Tan sólo es decorativo así que se puede poner de la forma que mas nos apetezca.

Y como digo siempre...

¿Que aún no sabéis como ser anfitrión/ a?

                                              
Nada mas sencillo:
Mandad un correo a:

recetarioaragones@gmail.com

O escribid un correo a cualquiera de nosotros seis.

- Jose 

- Sefa 

- María Pilar 

- Marisa 

- Pilar 

- Mariví 

También quiero decir que participar es fácil.

Sólo es necesario:

- Hacer una receta con el ingrediente del mes.

- Linkear la receta al Recetario mañoso. diciendo que con ella se participa en él.

- Dejar un comentario en la entrada de presentación del producto del mes dando la aportación.

Fritada con huevos fritos

 Ya os conté el cumpleaños de Tatiana pero no os dije que sobró un montón de comida.
Preparamos sandwiches variados y unos de ellos llevaban de acompañamiento cebolla y pimiento frito.
Bueno pues no os imagináis la cantidad que sobró así que, al día siguiente freí unas patatas y las uní a la cebolla y pimiento fritos e hice una fritada sencilla para ir comiendo como acompañamiento de alguna otra cosa.
He aquí la comida del día siguiente.

Ingredientes:
- 2 huevos.
- AOV.
- Cebolla frita.
- Pimientos verdes, rojos y amarillos fritos.
- 2 patatas pequeñas.

Elaboración:
Freír las patatas y cuando ya estén blandas añadir la cebolla y pimientos fritos.
Rehogar un rato todo junto y lista la fritada de aprovechamiento.
¿No necesitáis explicación de como freír un huevo verdad?. Perdón, en este caso dos.

Por supuesto que si tenéis mas verduras se pueden incorporar a la fritada pero está vez era cuestión de aprovechar los restos así que me tiré a lo más sencillo.
Tan sólo duró el resto de fritada para esa comida y la cena del día siguiente pero, oye, me apañó dos comidas...

Pochoncicos.

Sandwiches reciclados

 El día del cumpleaños de Tatiana preparamos una cena a base de sandwiches variados y, como era de esperar, sobraron un montón.
Como los tiempos están flojos no se puede tirar nada a la basura aunque en casa (y creo que en las vuestras también) esta costumbre no es de ahora.
Francamente, yo pondría un undecimo pecado capital en la lista de los ya existentes: Tirar comida.
Cuando yo era pequeña no entendía aquello que siempre nos decían nuestras madres:
"No tires comida porque hay mucha gente pasando hambre".
Ahora entiendo que es un acto muy insolidario ese de desperdiciar los productos que a nosotros nos pueden resultar sumamente fáciles de conseguir pero muchas personas no pueden ni comer un plato de arroz al día.
Bueno, basta de filosofía y mejor dar esta idea de aprovechamiento para esos sandwiches que se quedan resecos en las bandejas y luego no se come nadie.
Esta vez no es una receta en sí sino que, más bien, os explicaré como saqué adelante un nuevo plato con estas sobras.

La idea es sencilla:
Hacer una bechamel ligera, poner euna capa de ella en el fondo de una fuente de horno, colocar los sandwiches encima, cubrir con otra y añadir un poco de queso rallado.
10 minutos de horno y ya tenemos un nuevo plato que puede venir de maravilla para una cena, por ejemplo.
Resulta sorpendente poque cada sandwich es una sorpresa.
Al ser los ingredientes muy variados son muchos los sabores que pasan por nuestro paladar y resulta muy grato en contraste de unos y otros.
Y si la cantidad de sandwiches es muy grande siempre está la opción de preparar un puding mezclandolos con huevos y leche o nata. De hecho yo hice este otro reciclaje del primero. Osea un "intra- reciclaje".

Pochoncicos.

Menudillos de ternasco encebollados

 A ver... ¿Quien sabe lo que son los "menudillos"?
En mi pueblo se le llama así al estómago del cordero y si es de ternasco es toda una gozada para los amantes de las menuceles o casquería.
Hacía tiempos que no hacía esta receta... Tanto es así que incluso pedí ayuda ami madre pra que me recordase como se hacía aunque es una receta de lo más sencilla...
Bien pocos ingredientes participan es esta receta...

Ingredientes:
- Estómagos de ternasco.
- Agua y sal.
- AOV.
- Cebolla de Fuentes.

Elaboración:
En la olla rápida ponemos a cocer los estómagos de ternasco.
Cuando ha subido el "pitorro" dejamos cocer, a fuego medío 20 minutos.
Dejamos que se enfríe, escurrimos bien, lo cortamos en trozos pequeños y lo ponemos a fréir, también a fuego medio- bajo junto con la cebolla.
Cuando se ven dorados, los menudillos y la cabolla está tierna ya tenemos el plato hecho.
Esta es una de las "raciones" típicas de los antiguos bares. Realmentee, ahora, no la he visto por ninguno con eso de la "comida sana".
Ya sabéis... La casquería sube a las nubes el ácido úrico...

Aún siendo una de las "bestias pardas" de la cocina, para mi gusto, es una de las mejores raciones que he comido nunca pero, claro, a mí me encantan estas cosicas...
¿Sabéis lo que echo mucho de menos?. Una cabecica de ternasco asadica con sus patatas...
Como vea por el mercado me compraré aunque sea para mí sóla.
¡Y que rica estaba!.

Pochoncicos.