Flan de requesón y nueces

Pensando una manera de darle otro toque al requesón se me ha ocurrido hacer este flan que tiene la gracia de ser crujiente gracias a las nueces que lleva.
Un postre bien vistoso y rápido de hacer pues he usado el micro ondas.

Ingredientes:
- 200 grs de requesón.
- 1/2 vaso de leche.
- 2 cucharadas tamaño sopa de miel.
- 100 grs de nueces.
- 4 huevos.
- Mermelada de melocotón.
- Unas frambuesas.
- Unas moras.
- Unas puntas de menta.

Elaboración:
Mezclamos el requesón, la miel, la leche y los huevos y los batimos bien.
Le añadimos las nueces y removemos con una cuchara de palo.
Caramelizamos un molde apto para micro ondas.
Volcamos la mezcla en el molde y lo ponemos 10 minutos a potencia máxima en el micro ondas tapado con film transparente o con una de esas tapas especiales para micro ondas.
Una vez hecho el flan dejamos que se enfríe, lo colocamos en un plato y lo pincelamos con mermelada de melocotón.
Para decorar unas sencillas frambuesas, moras y la menta nos darán un toque de lo mas colorista.
Os puedo garantizar que no os va a defraudar en absoluto.
Ademas es un plato muy adecuado para las fechas que nos vienen así que he pensado que puedo participar, con él, en la Repesca mañosa.

Goyosa Navidá y goyosa añada 2012.

Si, ya sé que este no es el logo del mañoso pero estoy intentando encontrar mi espíritu navideño....

Pochoncicos.