Este mes el Recetario mañoso ha sido dedicado al vino del Somontano y tenemos un anfitrión que ha tenido un ojo avizor para elegir el ingrediente pues el vino nos da muchísimo juego en la cocina y hay autenticas maravillas de platos que así lo demuestran.Nuestro anfitrión es Jose, del blog Aishakandisha
El mentor, o tutor (como más os guste definirlo) es otro Jose. Vamos, que es nuestro Jose así que tenemos un Pepe al cuadrado y seguro, seguro que todas las recetas cuadrarán a las mil maravillas.
Yo me he inclinado por otra receta de las tradicionales que incluso ha dejado de estar de moda o, al menos, ya no se hace tanto como antaño.
Las "novenas reconstituyentes" eran unas tandas de 9 días (su nombre lo dice, claro) en los que se tomaba este "ponche" y que servían para la recuperación de un enfermo cuando salía de una de aquellas enfermedades que ahora ya no se "estilan" o que tienen tratamientos mucho más rápidos y efectivos pero, antiguamente la sabiduría popular tiraba de estas cosas porque no existían las vitaminas, por ejemplo.
Como siempre, los ingredientes eran de lo más común en todas las casas y tenían mucho poder tanto nutritivo como vigorizante.
4 ingredientes (5 en mi caso pero por pura elección mía) componen esta receta que levantaba de la cama al convaleciente o daban energía a los estudiantes a la vuelta de los duros examenes.
Ingredientes:
- 1 yema de huevo.
- 2 cucharadas de azúcar.
- 2 cucharadas de vino blanco del Somontano (la receta tradicional lleva vino rancio)
- 1 vaso de leche (yo semi).
- Aroma de vainilla (opcional)
Unimos la yema del huevo y el azúcar mezclando bien.
A continuación incorporamos la leche
Ya tenemos muestra 1ª tanda de la "novena" lista para tomar.
No lleva ni 5 minutos de preparar y acaba siendo un rico batido al huevo y vino.
¡Resulta que tenemos nuestro propio "ponche de huevo"!.
¿Os animáis a probarlo?.
En casa, la "catadora", que es bien rarica en cuestión de gustos, ha dicho que estaba muy bueno...
Personalmente si que me ha gustado así que yo os animo a que hagáis la prueba.
Pochoncicos.
Que recuerdos!!!!
ResponderEliminarEsto me lo hacia mi madre cuando hacia mucho frio antes de ir al colegio, asi que me iba bien calentica y traia buenas notas, bsssss.sefa
Eso del huevo crudo en la leche nunca me gustó quizás porque mi madre al verme tan flaco me daba muchos, pero así con vinico y tal lo mismo me animaba. Besicos.
ResponderEliminarBuen reconstituyente si señor, muy buenos esos vinos de Somontano, los Enate nos gustan mucho.
ResponderEliminarbesos
Mi madre nos preparaba esta pócima curativa, me suena que ella le ponía un toque de coñac o algo que se llamaba ...Quina Santa Catalina, no se, igual era vino rancio.
ResponderEliminarUn buen reconstituyente para estos días de frio y cierzo.
Besikos compañera, que tengas un buen fin de semana.
me encanta! esto me recuerda a mi abuela que lo hacia mucho como reconstituyente para un resfriado! bicos
ResponderEliminarEsto me lo daban cuando era pequeña y me sabía a gloria, lo que no sé es como llegaba al colegio, aunque solo tuviera que cruzaar la calle jejej.
ResponderEliminarbesicos
A mi la yema esa me recuerda mi niñez en casa de mi abuela que me lo daba porque era muy mala comedora y la verdad no me gustaba nada, tendré que probarlo ahora a ver si mis gustos han cambiado. besicos
ResponderEliminarYo es una cosa que odiaba, como bien decís que porque nos lo hacían comer a la fuerza. Recuerdo que mi madre les hacía a mis hijos huevos pasado por agua y les ponía miguicas de pan... a mi me daba un asco horrible!!! Os acordaís del Vino Quinado.... "Abre el balcón y echa un jamón, mira que viene Quinito¡¡¡¡ anda que no nos levantaba aquello la moral para afrontar las matemáticas, el cálculo y la formación del espíritu nacional (bueno, eso yo que soy mayor ajajajaj).
ResponderEliminarUn beso y buen finde
Si, si me animo jajaja. Algo parecido se lo daba mi madre a mi cuñada después de dar a luz ajaaj dice que es lo mejor para recuperarse y tanto...... no te digo!!!!!!!!
ResponderEliminarBesinos
Vaya hace tiempo que no he visto esta receta antaño la daban para fortalecer como tú dices, a mi me la daban para la flojedad y la anemia, lo preparaban con quina, y sin vainilla, asi mas rico entra mejor.
ResponderEliminarun ponche fantástico.
besos guapa
feliz finde
Jejejejejeje.
ResponderEliminarA mí nunca me tuvieron que dar ese tipo de cosas. Más bien todo lo contrario. Yo me pasaba la vida a dieta...
Pilar, a mí me encantan los huevos pasados por agua con miga de pan. Hace ni sé que no me como uno así.
Voy a tener que solucionarlo eso pero ya!.
Es cierto eso de la Quina Santa Catalina.
Yo me acuerdo del anunció del "Quinito" pero mi madre siempre me estaba diciendo..."Eso, tú, no lo necesitas.
Pochoncicos.
Que recuerdos como me acuerdo cuando mi madre me preparaba leche con yema de huevo y azúcar..:)
ResponderEliminarFeliz finde
¿?¿?¿?¿? Pos yo no he conocido ésto....jajaja, se ve que no me han tenido que reconstituir...jajaja. Gracias por tus palabras y me llevo tu aportación al mañoso. Besitos.
ResponderEliminarJose, yo tampoco lo he conocido hasta hace poco y fue por curiosidad porque a mi no me hacia falta meter más energía al cuerpo. Jajajajajajaja.
EliminarPochoncicos.
Uyyy...!!!!, esto me recuerda a mis tiempos de pequeñita, esto te lo daban si perdías el apetito.
ResponderEliminarBesicos
Ana, me alegro mucho de verte.
EliminarTu nieta te tiene super atareada y seguro que le estás haciendo un montón de cosas bonitas.
Pochoncicos.
Uy...!, esto me recuerdo cuando yo era pequeña, rápidamente te lo daban si se te quitaba la ganica de comer.
ResponderEliminarBesicos
Por lo que veo a todos nos trae recuerdos de cuando éramos pequeñas, para que nos abriera el apetito y claro el apetito se desbordó y ahora nadie nos para, jejeje.
ResponderEliminarLa vainilla ha de ser la gran diferencia.
Besos.
Vaya !! no me extraña que sea reconstituyente con estos ingredientes, menuda energía te tiene que dar! Besos
ResponderEliminar¡¡Yo también recuerdo!!!!jajajajaja...mi madre me lo hacía con vino también, pero de echarle leche no me acuerdo, me decía ala hija tomate el "Ponche" así lo conocíamos en casa, y lo cierto es que no nos ha ido nada mal, así estamos nuestra generación....
ResponderEliminarMuxos bscssss.....
Yo tambien tome algo similar.Cuando tenias pocas ganicas de comer. Aunque tambien me daban "Quina Santa Catalina". Tiene que saber muy bien. Besicos.
ResponderEliminarBuen reconstituyente si señor, y además seguro que bien rico, una receta muy Mañosa.
ResponderEliminarUn bico
Casi entran ganas de ponerse "pochillo" para poder disfrutar de este reconstituyente, jejeje.
ResponderEliminarUn besote.
Jopee! Y el vino quinado, ya ves... ¡Anda que no era popular!. Estamos hablando de los años 50 o 60 por lo menos.
ResponderEliminarjeje...
Actualmente tiramos de las vitaminas de farmacia, pero yo creo que hay gente que aun se sigue "fortaleciendo" con estas bebidas porque a veces lo oigo decir.
La combinación debe estar riquísima, como que me han dado ganas de prepararme una a ver que tal sabe.
Besicos.
Besitos.