¿Caramelo de setas?

Ya tenemos encima la Navidad y me voy a dedicar a hacer muchos cuchiflitos y sacarles la mejor cara posible aunque haga algún que otro "desaguisao"....
Eso seguro que no falta..... De hecho aquí tenéis uno de ellos....
¡A reir que son dos días!.
Quiero desear a todo el mundo una muy feliz Navidad en paz y buena armonía.
Y ahora allá va la batallita......

Cuando me puse con este plato, al catarlo, lo descarté porque aunque la idea la había tomado del blog dePaula , como podeis apreciar, en la foto, no se parece en nada a lo que ella hizo.
Luego, curioseando por la red, he encontrado, al cabo de los días, esta otra receta de algo similar en el blog Cooking and tasting.
Esto ya ha sido lo que me ha decidido a enseñaos lo que yo, en un principio, consideré un "desaguisau".
Entre la receta de Paula y la otra yo enclavaría la mía.
Yo creo que, si la dejo un poco más al fuego me hubieran quedado "Setas garrapiñadas".
Mi "fallo" estaba en que le puse tanto azucar como setas y acabó siendo una especie de caramelo, ya os he dicho.....
Evidentemente no quedó como una mermelada sino como un caramelo un poco líquido porque me cansé de darle vueltas al "invento" y esto lo digo para hacer la diferencia entre las dos recetas que os comento y la mía.
REPITO:

La mía la consideré un "desaguisao".

Lo cierto es que, Tatiana y yo nos partíamos de risa mientras la probábamos porque aquello estaba bueno pero no era lo esperado.
Es más, la pobre Tatiana, hasta se quemó el paladar al dar el primer mordisco y, a mí, se me pegaba en los dientes que, un poco más y se me desencaja la dentadura intentando separar los dientes.
Además fue de cuadro porque habiamos estado viendo el "Hormiguero" y Pablo Motos se había quemado la punta de la nariz con caramelo, precisamente ese día y Tatiana se había reido hasta no poder más.....

Al cabo de tantos días, ya ni recuerdo exactamente como lo hice así que sólo os puedo explicar, un poco, por encima, este plato.....

Ingredientes:
- 1 bote pequeño de setas variadas.
- La misma cantidad de azúcar que de setas, en escurrido.
- 2 cucharadas, soperas, de aceite.
Elaboración:
Poner a freir las setas en el aceite y añadir el azúcar.
Remover hasta que se consigue un caramelo espeso pero no duro. (O hasta que os harteis, como me pasó a mí).



Para "arreglar" el plato le puse un poco de queso brie y lo coloqué encima de una rebanada de pan de molde un poco tostado.
La próxima vez dejaré que se endurezca mas el caramelo y seguro que se garrapiñan las setas.
A la definitiva:
Támpoco andaba, yo, muy desencaminada.....
Me faltó añadir limón para invertir el azúcar o seguir removiendo para que saliese el garrapiñado......
¡¡¡Lo que no me pase a mí!.....

Nos volvemos a ver en el 2011 con todo lo que haga estos días!!!!!

¡¡¡Goyosa Navidaz!!!

Pochoncicos.

Apoyando a Sefa y su café navideño

Estas no son fechas ed kdds porque tod@s andamos como motos metidos en la cocina preparando esas cosicas de "morro" que tanto nos gustan; pero si que son fechas de juntarse, un ratico, con los amigos para tomar un cafecico.
Si os animais a ellos poneos en contacto conmigo o con Sefa y os comunicaremos el sitio.
Como podeis ver, la hora es a las 10, 30 del dia 28.
No, no es una inocentada. Palabra.
Así que os esperamos.

Arroz negro, trapacero

Otra receta que no había hecho jamás de los jamases....
¿Cuantas veces habéis leído esto mismo en este, mi, fogaril?.
Y si os digo la verdad ya no es que no lo haya hecho antes. Es que, si no recuerdo mal, ni lo había probado.....
Vale, que es un plato sencillico, a más no poder, pero, mira que tengo cosas por probar, ¿eh?.

También llevaba bastante tiempo sin hacer nada "trapacero", aunque no sé yo, si se puede considerar que sea así este plato pues lo único que lleva capaz de llevar este nombre es el calamar....El resto, todo hecho en casa.
Y es que, descubrí, el día que hicimos el menú semanal que tenía unas latas de calamares en su tinta y había que darles salida pues ya les rondaba la caducidad cual mesache, ronda a mesacha....
Así que, oye, programado quedó para el día de hoy.
Y aquí tenéis el resultado.
¡Al tajo!.
Ingredientes:
- 1 vaso de arroz.
- 1/2 cebolla en bruiné.
- 2 latas de calamares en su tinta.
- 3 vasos de agua.
- 2 bolsicas de tinta de calamar.
- Sal y aceite.
Elaboración:
Sofreímos la cebolla y le incorporamos las latas de calamares, bien escurridas.
Dejamos que sofría un poco más.
Incorporamos el arroz y dejamos risolar, un poco.
Incorporamos el agua y la tinta de calamar.
Dejamos cocer 15 minutos a fuego medio y apagamos la vitro para que acabe de hacerse con el calor residual.
Adornamos con unas rodajas de limón, que podremos aprovechar para añadir al arroz si nos apetece y unos tallos de cebollino.
Como final ponemos un poco de ajopere y comida resuelta.
Para acompañar a este plato, queda muy bien una sencilla ensalada.

Otra comida que se arregla con cuatro cosillas y que tampoco es muy grasa.

Pochoncicos.

Una de regalicos varios

Ya sé que esta entrada tenía que haberla sacado, a la luz, hace unos cuantos días.... Pero es que voy como una moto!!!.
Os pido disculpas a todas las personas que me habéis hecho estos regalicos y no os había nombrado aún.....
Llevo una temporada de recibir regalicos que esto parece Navidad.
Ya empecé con los regalicos de mi AIG, de este año, pero es que no he parado de recibir cosicas geniales, a partir de entonces.
A esto hay que sumar el hecho de que hoy se hacen los 2 años de mi blog.

Este primero que os enseño me lo regaló mi queridísima Sefa.
Estoy segurísima de que, en cuanto lo vió se acordó de mí y de una charrada que tubimos, hace un tiempo sobre los cortadores de trufas.
¡Muchas gracias, corazón!. Me va a venir de maravilla porque ya sabes que no tenía y las cortaba con el cuchillo. En plan bastote.
A partir de ahora me van a quedar super finas, divinas.


Esta señora, de la nariz de patata, tan graciosa, es un guante de cocina que me trajo mi mami de su viaje a Canarias.
Ha estado, allí, unos días y no podía pasar sin traerme algo para la cocina.
Lo que veis sobre estas lineas es una bolsa para el pan que también me trajo mi mami.
Se acabó eso de tener el pan en las bolsas de Mercadona.
Un camino de mesa para presumir en las ocasiones de comilonas de casa.
También traido por mi mamica.
Este tapetico, ideal para presntar las tapas en una bandeja guay.
Esta mujer se acordó mucho de mí lo cual es de agradecer profundamente.
Las conchas de Vieiras me las trajo, el otro día mi amiga Paloma.
Para rellenar son geniales y, además, son todas de un mismo tamaño.


Y ahora vienen los regalicos que me hicieron en el bloguellón.
Ya creiais que no iba a poner las fotos???????????????.
El sobrecico es cosido a mano y nos trajo, uno a cada una, Charo.
Es una monada y ya tiene uso.
Ahí estoy haciendo mi tarjetero y guardo todas las tarjetas de visita que tengo.
Muchas gracias, Charo. Además de ser precioso, es de lo más práctico.
Los maravillosos platos de "La loja del gato preto" que me tienen enamoradísima.
Ya he dicho, unas cuantas veces que, me llevaría la tienda entera.
Tienen auténticas monerías.
No sabría decantarme por ninguno, así que me quedo con todos.
Muchas gracias, chic@s, estoy super feliz con ellos y los voy a enseñar a tutiplen.
Un buen montón de detalles que parecen de lo más adecuado mostrar teniendo en cuenta de que hoy, mismo, es mi 2º cumpleblog.

Pochoncicos.

Un segundo de "Repuis"

Eráse una vez un contamuslo, de pollo y 3 salchichas frescas olvidadas en un rincón de mi frigo.
Los pobres gritaban, ya, que si no los hacía se sacaban sus paticas propias y se iban, del bracete, a la basura y sólo daban, para ello, dos días más.
Pero llegó, en su rescate esta Cuchiflita y les dijo que no se preocupasen, que iban a hacer la función a la que estaban destinados, ese mismo día.
Algún plan surgiría de su cabeza y se irían muy divinamente acompañados al lugar que les correspondía.
De la improvisación y de 4 cosas que había junto con ellos surgio este plato que tubo un magnifico "colorin, colored".
Ingredientes:
- 1 contramulo de pollo deshuesado y ya salpimentado.
- 3 salchichas de pollo, frescas.
- 1/2 cebolla.
- 1/2 l de vino clarete.
- una chorrada de leche.
- Orégano y perejil.
Elaboración:
Como ya tenía, el pollo, salpimentado lo he cortado en trozos pequeños y con las salchichas he hecho lo mismo. Los he juntado y he dejado un ratico para que se inpregnase, todo con el aroma de la pimienta.
He puesto a freir la cebolla y, en cuanto se ha empezado a poner transparente, he incorporado la carne.
He dorado todo, bien y le he añadido el vino.
Una vez que ha reducido le he incoporado la leche y de nuevo a reducir.
Como remate final he rectificado de sal y he añadadido el orégano y el perejil.

He recurrido, un poco, a la receta de salsa boloñesa pero con menos ingredientes, aún.
Si hubiera tenido unos champiñones ya hubiera quedado de bandera pero, aún así, este aprovechamiento es de los buenos.....

Pochoncicos.