Para este mes, que en el Recetario mañoso hemos dedicado a la patata tenemos de anfitriona a Elena.
En esta 2ª aportación he querido hacer uno de mis platos de aprovechamiento y he recurrido a una salsa de setas que me sobró de otra receta que hice usando lomo como base.
Decidí usar la salsa para hacer este platico que es super sencillo pero de un sabor increíble.
Ya tenía ganas de darle fin a uno de estos platicos de cuchara y este me resultó ideal.
Os voy a explicar como hacer el guiso y también como hice la salsa de setas.
Ingredientes para el guiso de patatas:
- Salsa de setas (Yo usé la que me había sobrado del día anterior).
- 3 patatas pequeñas.
- 8 solomillos de conejo.
- Agua, sal y aceite para freír.
- Caldo de verduras.
Elaboración del guiso:
Dorar el solomillo de conejo.
Cortar las patatas en tacos pequeños y dorar en el aceite donde se hizo el conejo.
Una vez dorado el conejo y las patatas los pondremos en caldo de verduras unos 10 minutos.
Como final añadir la salsa de setas y dejar cocer otros 5 minutos.
Plato solucionado.
Ahora os explicaré, también, como hacer la salsa de setas con polvo de Oreja de judas.
Ingredientes para la salsa de setas:
- 1/2 cebolla de Fuentes.
- 150 grs champiñones Portobello.
- 150 grs champiñones blancos.
- 1 cucharada de harina.
- 250 ml. de caldo de verduras.
- 2 cucharadas de AOV.
- 2 cucharadas de setas Oreja de Judas secas, en polvo.
Elaboración de la salsa de setas:
Cortar los champiñones y la cebolla y pochar.
Cuando estén dorados añadir la harina y tostar.
Cuando ya haya perdido el sabor a cruda de la harina le pondremos el caldo de verduras para conseguir una salsa ligera. (Si queda muy espesa añadir agua o más caldo hasta que alcance el espesor deseado.
Como final, añadiremos el polvo de Oreja de Judas y dejaremos hacer chup- chup 5 minutos.
Es un plato super barato y está riquísimo.
Por supuesto el tipo de setas se puede cambiar así que resulta una receta de lo más versátil tan sólo cambiando el tipo de setas usado.
Pochoncicos.
Me encanta los guisos pero el conejo no tanto...Pero que rico se ve el tuyo guapa!!:)
ResponderEliminarBesos
un guiso de lo mas rico y apetecible, bicos
ResponderEliminarMenudo juego de recetas tenéis este mes!!!!!!!!!
ResponderEliminarLas he hecho con muchas carnes...........pues fíjate, guisadas con conejo nunca.
Besinos
Qué rico, te ha quedado de lujo. Un abrazo, Clara.
ResponderEliminarJolines, estara de vicio. Ademas con lo que me gusta a mi el conejo.Besicos.
ResponderEliminarMe encanta el conejo y con ese acompaamiento de patatas y esa salsita de setas tiene que estar de muerte. Besos.
ResponderEliminarVaya guisico rico!! Un plato estupendo para estos días todavía fresquito y para tomarlo con un buen vinico de nuestra tierra.
ResponderEliminarAla un besico.
Guapisima, este es un plato de diez para arriba!!!. Con guisos asi almorzaba yo todos los días si pudiera.
ResponderEliminarBesinesss
¡¡riquisimo!!
ResponderEliminar¡¡riquisimo!!
ResponderEliminarTodavia apetecen estos platos de cuchara, todo lo que lleva
ResponderEliminarme encanta, me pones un plato?, bssss.Sefa
¿No te ha sobrado un poquitoooo? Qué rico se ve mare miaaa, apetecen estos platos de cuchara todavía. Me tenías algo mosca con eso de la "Oreja de Judas" pero ya me he quedado más tranquila al saber que es una seta en polvo. ¡Qué susto me has dado, jeje!...
ResponderEliminarYo voy a ir preparando la segunda receta para el Mañoso que no quiero que me pille el tren.
Besitos.
Ainss, te importaría cambiarme el conejo por pollo? Es que para mi el conejo es una mascota, aunque esté bueno, eh? Jajaja.
ResponderEliminarBuenas noches guapetona.
Un guiso de cuchara del que seguro no quedó nada, me imagino el sabor que tiene que dar el conejo con las setas. Besicos.
ResponderEliminarTenía que estar de chuparse los dedos, digo tenía por que "fijo" que ya no queda ni el rabito de la ramita jeje!!. Besetes!
ResponderEliminarHa desaparecido el comentario que te deje.
ResponderEliminarBueno me voy a por pan que esto no hay quien lo resista. besicos