Falafels 2

 Esta no es la 1ª vez que publico unos falafels, pero esta vez os presento la receta básica que resulta una receta vegana que, como mínimo te soluciona un picoteo o una cena.

Ingredientes:
- 1/4 kg de garbanzos cocidos.
- Harina de garbanzos.
- 1/2 cebolla.
- Perejil y cilantro.
- 1- 2 ajos.
- 1/2 media cucharada de comino.
- 1/2 cucharada de levadura en polvo.
- Sal y pimienta.
- Pan rallado.

 Elaboración:
Triturar los garbanzos, la bebolla y el perejil y cilantro.
Mezclar con el resto de ingredientes y añadir harina de garbanzos hasta conseguir la textura que más nos guste.
Pasar por pan rallado y freir.
Sin más.

Añadiendo una simple ensalada y unos patés veganos me marqué una cena la mar de vistosa y aún me quedó 1 docena de falafels que se subió Manolo a Salvatierra...

Buen prebo!.

Besicos.

Suspiros de amantes

 Yo creía que esta receta la tenía publicada pero echando un vistazo por el blog me he dado cuenta de que no era así.
Son los pastelillos típicos de Teruel que más se conocen y espero que os guste mi propia versión.
Aclarar que vale cualquier tipo de queso que se use así que vamos a darles!!!.

Ingredientes:

- 50 grs de mantequilla.
- 1 huevo (yo tamaño m).
- 25 grs de azúcar.
- 100 grs que queso de Tronchón (Esta vez, claro).
- Azúcar glass para decorar.
- Unas mini tartaletas de masa quebrada (o hacéis la vuestra casera)

 Elaboración:

 Batir todos los ingredientes y llenar las mini tartaletas con la crema resultante.
Gratinar hasta dorar.
sacar del horno, dejar que se enfríen y decorar con el azúcar glass.

¡Lo vistosos que resultan y lo sencillos que son!.

Buen prebo!.

Besicos.

Borraja con tofu salteado

 Aquí os traigo mi primer "experimento" con el tofu.
Ya os dije que me sabía raruno (a alfances) pero como aquí no se tira nada lo que hice fue marinarlo y ponerlo con una borraja y así me lo comí el primer medio día que me decidí a probaro.

 La receta del primer adobo o marinada ya os la puse y a estas alturas explicar como se hace la borraja no tiene mucho sentido. ¿No os parece?

Bueno, tan sólo decir que así si que me lo comí "bien". (Sería porque la borraja se apoderó del sabor del tofu).
Tengo previstos hacer unos pinchitos morunos de tofu... A ver el resultado... Ya os contaré.

Buen prebo!.

Besicos.

Tarta de manzana con mermelada de melocotón

Hoy no os voy a poner la receta de la tarta en sí porque si clicáis aquí iréis directamente a ella.
Lo que sí quiero es explicáos la mermelada que le he puesto para cubrirla que he hecho usando un poco de mermelada light que había por el frigo.

Ingredientes:
- 2 cucharadas soperas de mermelada light de melocotón.
- 1 cucharada de ron.
- 1/4 de vaso de agua.
- 1 cucharada de azúcar.
- Unas gotas de aroma de nube de algodón. (Opcional)

Elaboración:
Poner todo a cocer a fuego bajo y pasados unos 3- 5 minutos, que ha reducido un poco la "nueva mermelada" la sacamos del fuego, la dejamos enfriar un poco y trituramos hasta dejarla papilla.
Luego sólo hay que extender sobre el bizcocho y tarta lista.

Esa vez, en vez de enharinar el molde le he puesto pan rallado y creo que me gusta más esta opción.

Buen prebo!.

Besicos.

Sandwich de fiambre de pollo.

 Como podéis ver en la foto este sandwich lo hice con pechuga de pollo y también con fiambre de pollo.
Y es que los fiambres te sacan de mil y un apuros y, con un poco de imaginación quedand e los más vistosos.

Ingredientes:
- Pan de molde estilo rústico.
- Rodajas de tomate.
- Tiras de cebolleta tierna. (También vale nuestra espectacular cebolla de Fuentes).
- Brotes de lombarda
- Brots de cebolla.

 Tan sólo colocad todo dentro del pan a vuestro gusto y servid.
Ni siqueira necesita ninguna salsa porque los brotes y las rodajas  de tomate le dan mucha jugosidad.

Por supuesto si os apetece le podéis poner alguna salsa, pero que sea un poco neutra porque ya tiene suficiente sabor con los ingredientes que os he dicho.

Buen probeito!.

Besicos.