El día que hice estas empanadillas de brandwurst y calabacin que os muestro resulta que me pasé preparando relleno y, después, de cerradas todas ellas aún tenía un poco. No lo suficiente para hacer un plato completo para cada uno de los comensales pero si para, añadiendo alguna cosa más, sacar adelante algún tipo de tapa.
Ingredientes:
- Relleno de empanadillas.
- 2 huevos.
- Pan.
- Tomates secos en aceite.
- AOV.
Batir los huevos y hacerlos, revueltos, con el relleno que nos ha sobrado.
Cortar el pan en rodajas un poco recias y sacarle una capa superficial de miga.
Colocar el revuelto y decorar con unas tiras de tomates secos en aceite.
Elaboración del tomate seco:
Escaldar los tomates secos durante 3 minutos, escurrir bien y poner en AOVE bien cubiertos por él.
El tomate seco le da un potente sabor a esta tapa que puede servir, incluso, para una cena completa si la acompañas de una ensalada o, si te gustan mucho las tapas, te comes unas cuantas y listo.
Para acompañar el plato nada mejor que un buen vino tinto de la tierra y si es D.O. mejor que mejor.
Pochoncicos.
Ay hija mía, si hay pan ... lo que le pongas encima tiene que estar buenísimo, aunque sea sólo aceite.
ResponderEliminar¡¡Menuda pinta tiene para una cenica!!
Y a quien no apetecen unos montaditos? Para comer más de uno que se ven muy ricos. Ahora no sé si prefiero las empanadillas o los montaditos.
ResponderEliminarBesos.
Que apañá eres, da gusto ver tu creatividad. Besicos.
ResponderEliminarPues si que te dio ese rico relleno para hacer cosicas ricas, esta tapa, con esos tomates secos tiene que estar deliciosa. Besicos
ResponderEliminarEstos son unos montaditos de lujo!!
ResponderEliminarQue ricos! El toque de tomates seco...tengo que probarlo.
Salu2
Cocinandovoyrecetandovengo.
Una tapa sensacional, como todas las que haces; me quedo con la idea para una tarde de cine, que esos montaditos están para chuparse los dedos.
ResponderEliminarChiquilla, qué hambre me ha entrado al verlos...Espero que me guardes un par. Besitos.
ResponderEliminarUn pincho delicioso.
ResponderEliminarbesos
http://lacocinadelagatacuriosa.blogspot.com.es/
Que buena idea para usar los restos, y con esos tomates secos...umm
ResponderEliminarQue delicia!.....los montaditos me encantan!....se ven riquisimos y sanos......Abrazotes, Marcela
ResponderEliminarAsi me gusta Marivi no se tira nada y encima te queda una tapa de lo mas rica.besicos
ResponderEliminarPues te ha quedado una tostadita fantastica. Besos
ResponderEliminarvaya tapita rica.el calabacin me encanta
ResponderEliminar¡Estupendo!. No hay que tirar nada, sobre todo cuando se puede conseguir una tapita tan rica como ésta.
ResponderEliminarUn besote.
Alaa que tapas más ricas maña!! como bien dices con un vinico solucionao!!.
ResponderEliminarUn besico.
Una tapa riquisima, me comia una ahora mismo.
ResponderEliminarBesitos guapa
¡Que apañadica eres!
ResponderEliminarBesos Mil.
Pues es verdad que es ideal para añadirle tomate seco que a veces no acaba de encajar bien porque "se come" todo el sabor de los otros alimentos en lugar de acompañarlos. Me ha gustado esa idea de cortar las rebanadas algo más gordita y quitarles miga, no creas que siempre se piensa en esos pequeños detalles, luego te pones a comer y se cae todo jajaja.
ResponderEliminarHala, sigo...