Bizcocho de galletas de jengibre

 Un bizcocho con todos los aromas de la Navidad para aprovechar unas galletas de jengibre que ya incluso tenía congeladas porque me can´se de verlas por la cocina.
La decoración, como siempre, super sencilla pero quedó de lo más colorida.
Quedó de lo más esponjoso y rico y la casa olía de maravilla.
Fue una gozada el decorar la casa para las Fiestas con ese aroma flotando en el ambiente.

 Ingredientes.
- 20 galletas de jengibre.
- 1 cucharada (postre) de cardamomo en polvo.
- 1 cucharada (postre) de canela
- 1 yogur de manzana.
- 4 huevos.
- 1 medida de aceite de girasol.
- 2 sobres de gasificante.

Elaboración:
Triturar las galletas que usaremos en lugar de la harina.
Después es tan sencillo como mezclar los ingredientes.
Pincelar un molde con aceite de girasol y espolvorear con un poco de harina.
Volcar la masa y, ya, al horno a 180º unos 30 minutos.

Nota:
Esta vez usé yogur de manzana en lugar del natural porque me pareció que daría un toque ácido al bizcocho como muy adecuado para unir con el resto de ingredientes y tengo que decir que fue todo un acierto.

Pochoncicos.